Prestatu ogitartekoak jai mahai batean, zeregin bideragarria ez den guztietan. Lehenik, ogi zati bat osatzeko zerbait behar duzu, nola ederra da dekoratzeko, bufanda eraldatzeko eta gonbidatu guztiak tratatzeko. Jatorrizko pintxoak sinpleak egiteko ideia ezartzeko laguntzarekin, baina errezeta interesgarriak.
Ogitartekoak jai mahaiaren gainean?
Oporretan sukaldaritza ogitartekoa ia edozein produktu eskuratu ahal izango da. Oinarri gisa, ogi zuri edo beltza, crouton lehorrak, tartetoak tradizionalki erabiltzen dira.
- Mahai ospakizuneko ogitartekoak sarritan arraina xerraz betetzen dira, gehienetan aldaera zabalena - sardinzar baten xerra. Gutxi gorabehera ez dira arrain gorriak erabiltzen, hau da, limoi xerrak, krema biguna eta gazta osatuta.
- Oporretan gozoak diren ogitartekoak sarritan arraina kontserbatuta daude. Mokaduaren bertsio hau Sobietar garaiko etxekoandre askok ezaguna da, tratamendua ospe gorena eta etxeko guztietan zerbitzatzen denean.
- Patatak, gazta biguna eta onddo gorriak pintxoak betetzeko ongiak izango dira.
- Txigortuak edo tartalekuak ogitarteko txikiak entsaladak bete ditzakete, osagai finkorekin ebaki.
- Jantokiko mahai zorrotzek beren bertsio beroan zerbitzatzen dituzte maizago, kasu honetan gazta gaztea da, berogailua urtzen da eta goiko "cap" batekin estaltzen du.
Sandwichak sardinzar jaietan
Ogitarteko ogitartekoekin prestatzen dira, oro har, ogi beltzean, bere zapore gazi-gozoa harmoniatsuki arrain pixka bat gazi dastatzeko. Garrantzitsua da hezur txikien xerrak egiaztatzea desatsegina "sorpresa" saihesteko. Ederki eta goxoki osagarri edalontziak erremolatxa patatekin. Osagai horiek nahikoa dira 6 ogitartekoak betetzeko.
osagaiak:
- sardinzar xerra - ½ arrain;
- erremolatxa - 100 g;
- baratxuri - 1 hortz;
- maionesa - 1 tbsp. l.;
- ogi beltza - 6 pieza;
- gatza.
prestaketa
- Beet irakiten modu erosoa.
- Grater fin bat frijitu, baratxuri txikitua eta maionesa nahastu.
- Labean labean labean.
- Xerra xerrak moztu.
- Ogi landa bakoitzeko erremolatxa masa koilaratxo bat jarri arrain zati bat.
- Eman ogitartekoak jai taula berehala, nahi izanez gero, berdeak gehituz.
Ogitartekoak mahai gainean spratekin
Jai mahaiaren ogitarteko ospetsuena, gaur egungo errezetak ez baitzuten ospea galdu: croutons sprats. Mokadu horri gehitutako hoberena pepino bat eta gazta urtu eta arrautza egositako entsalada bat da. Oinarrizko poltsa bat aukeratu, erraz lehortzen da eta oso frijagarria bihurtzen da. Pepinoak tamaina gutxi duenez, arraina aukeratzen dute.
osagaiak:
- gazta kuxin - 100 g;
- arrautza egosia - 1 pieza;
- maionesa - 1 tbsp. l.;
- sprats - 1 b.
- gherkins - 6 pcs;
- baguette - 1 pc.
prestaketa
- Gazta eta arrautza grate, maionesarekin nahastuta.
- Lehortu baguette piezak.
- Gherkinsek erdia mozten dute.
- Ogi txigortuak gaztaz egindako masa gainean, goitik eta arraina eta pepino baten erdia banatzeko.
- Ogitartekoak jai taula batean zerbitzatzeko beharrezkoa da aldi berean, oinarriek ez baitute kitzikatu.
Izokinekin ogitartekoak jai mahai gainean
Oso zaporetsua eta gogoko eaters askok - Ogitartekoak jai taula batean arrain gorri batekin. Atsegina harritzekoa da gonbidatu guztiek jatorriz jaulki zutenean, hau da, olio bigunak eta fin-fin txikitutako berdeak behar dira. Krema gazta betetzeko erabiltzen da, Philadelphia egokia da, baina aurrekontu analogoak ere egokituko dira.
osagaiak:
- izokina apur bat gazi saltsa - 150 g;
- Philadelphia - 100 g;
- olio biguna - 70 g;
- aneta txikitua - 1 eskukada;
- ogi zuria.
prestaketa
- Ogietatik edalontzi bat moztu egiten da, alboak olio bigunarekin lubrikatzen dira, belarrak botata.
- Top krema gazta zabaldu.
- Izokin xerra kubo txiki batekin mozten da eta ogitartekoak amaitu.
Urdaiazpikoa urdaiazpikoa jai-mahai gainean
Ogitartekoak ogitartekoak jai taula batean egin ditzakezu kafetxo txikiekin pintxotan. Errezeta batean, gerezi tomateak merienda batekin osatuko dira, seguruenik gazta, pepino edo gazitutako onddoak ordezkatuko dira. Hamek moztu egin beharko lukete, etxekoan ez badago aukerarik, dagoeneko moztutako txerriki erosi ahal izango duzu edo saltzaileari eskatuko diozu.
osagaiak:
- ogia zuria;
- urdaiazpikoa;
- gerezi;
- entsalada hostoak;
- krema gazta.
prestaketa
- Ogia karratu txikitan moztu, lurrazala moztuz.
- Aplikatu gazta geruza fin bat, jarri letxuga tolestuta.
- Urdaiazpikoa lau aldiz tolestu da triangelu batean, entsalada gainean jarri.
- Gereziaren diseinua osatzea, egitura osoa patatarekin egina.
Mini-ogitartekoak jai-mahairako
Mini- ogitarteko-tarta jai-mahai batean egiteko, saski txikietan posiblea da. Delicacies lortzen dira, pastel labur labean. Aplikatu eta gozogintza dezakezu, moztu pieza koadroetan, tarta molde batean labean. Erosi saskiak azkar razmokayut, ogitartekoak oinarri unibertsala dira.
osagaiak:
- sandaskaskak - 10 pieza;
- arrain ketuaren xerrak - 200 g;
- pepino berria - 1 pieza;
- maionesa - 2 tbsp. l.;
- arrautza - 2 pieza;
- gazta gogorra - 100 g;
- olibak - 10 pieza.
prestaketa
- Ebaki arrain xerrak, pepinoak eta arrautzak kubo txiki batekin.
- Grate gazta grater txiki bat, entsalada batean jarri.
- Maionesa mozteko garaian, jarri martxan sartu.
- Gehitu oliba, zerbitzatu berehala.
Ogitartekoak patatekin jai taula batean
Ogi beltzean ogitarteko gozoak, ohiko bertsioarekin gibeleko patearekin osatua, inor ez da harritzekoa. Gonbidatuak harritu ahal izateko, jatorrizko merienda batekin hasi dezakezu, horretarako, gurpileko poltsa bat behar duzu. Patea biguna izan behar da, gurina irabiagailuan har daiteke.
osagaiak:
- heste patua - 200 g;
- gurina - 100 g;
- ogia beltza;
- dekorazioko berdeak;
- piper gozoa - ½ pcs.
prestaketa
- Ogi labean moztu, 1 cm-ko lodiera, beirazko kabi batean moztu.
- Ogiaren billetxo bakoitza labana bihurritu eta labean lehortu.
- Patata gurina eta irabiagailua irabiatuz.
- Ogi bakoitzeko zirkulua, pastelezko poltsa bat erabiliz, patatak jarri.
- Apaintzeko ogitartekoak patatekin jai-mahai gainean piper eta berde-zati batekin.
Ogitartekoak ganbak jai mahai gainean
Ogitarteko ederrak jai taula mahaian oso azkar eta ia arazorik gabe egin daitezke. Ganbak ilar handiak behar dituzu, egosi eta izoztuta, erabili aurretik frijitu behar dira. Pintxoak prestatzeko 30 minutu egingo dira eta osagai horiek ogitarteko txiki asko ateratzen dira.
osagaiak:
- ogi xerra - 10 pieza;
- pepino - 1 pieza;
- ganbak - 20 pieza;
- krema gazta - 100 g;
- olio biguna - 100 g;
- curry hautsa eta gatza 1 tbsp;
- martorri - 40 orriak;
- Landare olioa - 1-2 tbsp. l.
prestaketa
- Nahastu krema gazta gurina, curry eta gatza.
- Saltatu ganbak, olioan frijitu 1 minutu, freskagarria, moztu erdia.
- Ogia marroia labean.
- Ogiarekin masa krematsuarekin lubrifikatu, 2 pepino xerrak luzatu.
- 4 koilaratxo xerratan jarri, 4 ganbaren erdia.
- Moztu moztu 4 plazetan.
- Ogitartekoak berehala jai taulan daude.
Pintxoak jai taula batera ogitartekoak
Gazta-ogitartekoak ogitartekoak mahai gainean daude beti kantitate handietan prestatuta. Mokadu bat egin dezakezu edozein osagaietatik, baina itxura ederra izango da erabilitako produktuen kolore distiratsuak eta kontrastatuak direlako. Piezak karratu ezagunen formatuan egin daitezke, baina cookie-en inprimakiak daudenean, lana erraztu egiten da.
osagaiak:
- ogia beltza;
- gazta gogorra;
- gurina
- salami;
- oliba.
prestaketa
- Ebaki ogia eta gazta 1 cm-ko lodiera.
- Ebaki piezaren forma.
- Salami xerra finetan ebaki.
- Olio bakoitza ogia. Gazta eta txistorra ertzean goian.
- Pintxo batekin frijitu, oliba bota eta estalkiaren bigarren ertzarekin estali.
Jateko mahai gainean ogitartekoak kabiarraz
Jai mahaiaren ogitarteko azkarrenak aldez aurretik prestatu behar ez diren produktuetatik prestatzen dira. Osagaiak osatzeko, tradizionalki gurina erabiltzen da, baina gozagarriagoa izango da krema gazta edo ricotta batekin aperitiboa izatea. Edariak ogitartekoak, tipulinak eta ogia apaindu daitezke moztutako ebaki batekin.
osagaiak:
- zuri ogiaren ogia;
- kabiarra gorria - 1 b;
- ricotta - 100 g;
- Jogurt grekoa - 1 tbsp. l.;
- txibiak - 3-4 zurtoinak.
prestaketa
- Ogia ebaki pieza hurrenkerak, labean browned.
- Beat ricotta yogurtarekin, ogi-sareta zabalduz.
- Kukurutxo koilarakada bat jarri, tipulinekin apaindu.
Ogitarteko kremak jai mahai gainean
Jai-mahaiaren argizko ogitartekoak "kizkur" deitzen zaie, itxura intrakatua delako. Oso gozoak eta oso ederrak oso saturatuak dira eta oso azkar prestatzen dira eta guztion eskura jartzen diren produktuei dagokienez. 25 ogitarteko txikiak osagai kopuru horretatik askatuko dira.
osagaiak:
- gaztaina - 200 g;
- loaf - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- olio biguna - 100 g;
- maionesa - 2 tbsp. l.;
- tomateak - 2-3 pieza;
- aneta - 30 g;
- paprika hautsa - 10 g.
prestaketa
- Ogi xerra gurinarekin.
- Landa-gazta maionesarekin ehotzen eta 3 zatitan banatzen da.
- Alde batean gehitu aneta txikitua, beste batean - piperrautsa, baratxuri txikitua osatutako hirugarrena.
- Ogiaren koipezko masaren ertzean sardexka zabalduz, koloreak txandakatuz.
- Sartu tomate xerra kizkur-ontziaren erdian.
Ogitartekoak haragiarekin jai egunean
Ogitarteko interesgarriak jai-mahaietan, gourmet zorrotzenak ere konkistatuko dituzte. Ertaineko frijitu arrunta eta kurruskaria eta saltsa krema delikatuarekin prestatutako txuleta ezohikoek ohiko gastronomiako konbinazioa sortzen dute, eta gonbidatu bakoitzaren denbora luzez gogoratu ohi da.
osagaiak:
- behi-xerrak - 2 pieza;
- baguette - 1 pieza;
- Jogurt grekoa - 50 ml;
- pepino berria - 1 pieza;
- kaparrak txikituta - 2 tbsp;
- perrexila - 1 tbsp. l.;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Gatza, piperbeltza eta frijitu frijitu zartaginean bi alde bakoitzean. 10 minutu itxaron atseden hartzeko.
- Slice haragi xerra finetan.
- Eska ezazu parrillaren azpian ogia.
- Jogurt, kaparrak, berdeak eta birrindua pepinoak nahastu, gatza.
- Ogia jarri haragia, gehitu saltsa koilarakada bat, zerbitzatu berehala.
Ogitartekoak ogitartekoak jai taula batean
Jai mahaiaren ezohiko ogitartekoak zerbitzuaren eta jatorrizko itxura bereizten dira. Pintxoak sortzeko, buns txikiak behar dituzu, zuk zeuk egin ditzakezu legamia edalontzirik gabe edo eraman billeteak mini-hanburgesetarako . Osagai horien artean 8 osoko ogitartekoak izango dira.
osagaiak:
- buns - 8 piezak;
- urdaiazpikoa - 300 g;
- gazta - 100 g;
- Tipula gozoa - ½ pcs;
- mostaza - 1 tbsp. l.;
- tabasco - 16 tanta.
prestaketa
- Buns moztu erdia, mostaza eta tabakoa hautseztatuarekin.
- Urdaiazpiko eta gazta xerra bat prestatu, gehitu tipula eraztunak.
- Gurina erdi batekin estali, mostaza koipearekin eta 15 minutuz labean.
- Hornitu beroa.