Jaietan, mahaiak apaintzeko eta sofistikazio eta originaltasuna emateko aukera izan behar du. Hainbat entsalada ikusgarriak, xerra, txipiroiak eta bestelako dastatzeak eskaintzen dituzte. Oso ikusgarria ere osatzeko jantokiko mahai-tartetoak beteak ditu. Horien gainean xehetasun gehiagorako geldituko gara, eta esango dizu nola prestatu den mokadu harrigarri honen oinarria, eta hainbat aukera eskaintzen ditu betetzeko.
Tartletentzako jai-mahaiaren probaren errezeta
osagaiak:
- gari irina - 170 g;
- arrautza gorringoa;
- iragazi ura - 30 ml;
- Gurina - 110 g;
- gatza - pinch.
prestaketa
Orea prestatzeko, gariaren irina katilu batean bota dugu, gehitu gatza, arrautza gorringoa, gurina biguna, ura, ondo nahastu eta hozkailuan jarri hogeita hamar minutu barru.
Hoztutako orea gainazalean irina hautseztatu dugu eta bi edo hiru milimetroko lodiera duen geruza mehe batean sartu. Ondoren, marratxoak olioaz gain, mahai gainean margotuak jarri behar dituzu, oratu orea jarri eta gurpilekin gurutzatu, apur bat estutu, eta moldeen gainazalean sakatu behar diren tartetaren oinarria moztu. Ondoren, babarrunak, ilarrak edo beste aleak apur bat bota, orea ez da altxatzen, gozogintza eta forma mantenduz eta moldeak zehaztea 200 graduko labean. Tenperatura-erregimen honetan piezak mantentzen ditugu hamabost hogei edo hogeita hamar minutuz edo nahi ez den neurrian.
Okertu ditugu moldeetatik, atera ontzi prestatuak, hozten ditugu eta merienda apaintzen dugu.
Orain, jai-mahaiaren gainean marrazoak bete ditzakezun apur bat.
Gazta urtu eta arrain gorria duten opilak
osagaiak:
- pitxerrak - 8-10 pieza;
- arrain gorria (xerra) - 145 g;
- gazta prozesatua - 145 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- aneta fresko berdeak dastatzeko;
- maionesa - dastatzeko.
prestaketa
Egin goian aipatutako errezeta erabiliz tartak egiteko, edo aurrez prestatutako planoak hartuko ditugu. Arrautzak hamar minutuz irakiten utzi eta gero garbitu eta urtxintxa igurtzi bakarrik erratz fin batean. Nahastu gazta urtutako proteina masa, gehitu aneta pixka bat berde freskoa, maionesa apur bat, nahastu eta nahasketa marroia sartu. Goitik, modu eraginkorrean arrautza gorria moztu ezazu, aneta apur batekin apaindu ezazu, platera jarri eta zerbitzatu.
Askotariko pitxerrak, jai-mahai gainean, ganbekin
osagaiak:
- pitxerrak - 8-10 pieza;
- ganbak zurituta - 475 g;
- ketchup - 50 g;
- maionesa - 50 g;
- piper arrosa piperrak;
- entsalada hostoak;
- gatza dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Ganbak pour ur gezako aldapatsuak, minutu bat utzi, eta gero xukatu, xukatu eta hozten. Orain bete ketchup eta maionesa eta nahasketa nahasketa batekin. Tartleten behealdea letxuga hostoekin lerrokatuta dago, ganbak betez erretzen dugu, piper arrosa piper gainean apaindu egiten dugu eta platera jateko merienda ematen dugu.
Bakailaoko gibel beteak tartetxoen errezeta jai taula batera
osagaiak:
- pitxerrak - 8-10 pieza;
- gibeleko bakailaoa - 75 g;
- gazta gogorra - 55 g;
- arrautzak egosiak - 2 pieza;
- maionesa - 50 g;
- tipula berdeko lumak.
prestaketa
Gazta gogorra eta arrautza zuringoak grater fina, bakailao gibelarekin nahasten dira, maionesa jantzita eta tartetxo nahasketaz beteta. Arrautza arrautza gorringoarekin arrautza pixka batekin hautseztatu eta plater batean jarri eta pritrushivaem tipula berde ilun zurituekin.