Jakina da jende askok beren khinkali errezeta propioa izatea, gehien aldatu den geografia georgieraz, baina Dargin hinkalek, arrazoi ezezagun batzuei, itzalpean geratzen dira plater familia hauen artean. Justizia berreskuratzea erabaki genuen eta errezeta honi aparteko materiala eskaintzea erabaki genuen, eta sukaldaritza teknologiko soil bat probatu behar duzu zeure burua.
Layered darginsky hinkal - errezeta
Hinkal hau geruza deritzo tolesturako modu bereziagatik: orea erroiluak bihurtzen da eta zati txikitan mozten da. Erre formako espiralak egosita daude eta orea zabalik dagoenean prestatzen da, xukatu egiten baduzu.
Khinkala barruan fin-fin txikitutako fruitu lehorrak jarri ditzakezu, baina askotan nahiago dute gainazala lubrikatu olioarekin.
osagaiak:
Salda egiteko:
- behi edo arkume - 1.1 kg;
- Tipula - 115 g.
Hinkala:
- intxaurrak - 115 g;
- gurina - 90 g;
- landare-olioa - 45 ml;
- esnea - 240 ml;
- irina - 540 g;
- legamia - 10 g.
prestaketa
Sartu oinarrizko haragiaren salda, haragi-zatiak garbitu eta zuritu, uretara eta tipula batera. Utzi salda ordubete eta erdira, behin eta berriro ezezaguna ateratzeko. Prest salda eta haragia hinkala gaineko benetakoa izango da.
Proba bera egiteko, nahastu legamia legamia landare-olioarekin eta irina sartu irtenbidea. Osa elastikoa igurtzitu ondoren, utzi 15 minutuz gezurra, eta gero xanpatu. Gurina urtuarekin gurutzatutako geruzaren gainazala lubrifikatu eta fruitu lehorrak hautseztatu eta, ondoren, zuritutako lodiera estutu eta 2 cm-ko zatitan moztu. Sukaldaritza errezeta honen zati gisa, Dargin hinkalek lurrunaren gainean 40 minutu inguru sortzen ditu eta, ondoren, haragiarekin, salda eta tomate saltsa pikantearekin zerbitzatzen da.
Dostinsky hinkala fruitu lehorrak gabe errezeta
osagaiak:
- irina - 390 g;
- legamia - 10 g;
- ur epela - 240 ml;
- landare-olioa - 35 ml;
- azukrea - 5 g.
prestaketa
Hemen prestatzeko eskema legamia orearekin lotzeko eskema klasikoaren antzekoa da eta, beraz, Darginsky hinkal sukaldaritza aurretik, ur epela gozatu eta legamia diluitzeko bertan. Legamia aktibatuta dagoenean, olioan bota eta irina hautseztatu. Prestatutako elastikoa 20 minutuz utzi eta gutxienez ahalik eta azkarren bota. Tolestu biribilki geruza eta 2-2,5 cm moztu. Utzi hinkal 8-10 minutuz egosten.