Berenjena eta perretxikoak berenjena duten ketchak ezin hobeto egokitzen dira aperitibo hotzarekin, pasta osatzeko edo bestelako osagarriekin. Plater hau ezagutzeko hainbat errezeta ezagutu.
Eggplants txinera
osagaiak:
- berenjena - 1 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- perretxikoak - 7 piezak;
- Tipula - 1/2 pieza;
- chili piper - zaporea;
- kakahuete gurin - 5 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- arroz-ozpina - 1 tbsp. koilara;
- almidoia - 1/2. koilarak;
- azukrea - 1/2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra;
- Sesamo haziak.
prestaketa
Demagun berenjenetako plater interesgarriak perretxikoak dituztenekin. Berenjena zati txikitan moztuko da, perretxikoak - loditzeko platerak, chili - straws, eta tipula baratxuri nahastailea batekin nahasten dira.
Pour 2 tbsp zartagin batean. koilara kakahuete eta 1 tbsp. Sesamo olioa koilara. Berenjena olio nahasketa hau urrezko marroia arte.
Soja saltsa , ozpina, almidoia eta azukrea nahastu. Whisk whisk batekin dena 30 segundoz. Tipulak baratxuri eta perretxikoekin frijitzen dira eta berenjena nahastu arte. Barazkiak eta perretxikoak prestatzen ditugu apailatzearen bidez eta sesamo haziak bota. Arroz egositako arrozarekin platera zerbitzatzen dugu.
Perretxikoak eta tomateak, berenjena, labean egosita
osagaiak:
- berenjena - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- Italiako belar nahasketa bat - 1/2 TSP;
- gatza, piperra - 1/4 tsp.
- baratxuri - 2 ale;
- perretxikoak - 200 g;
- tomateak zuku propioa - 300 g;
- gazta "Mozzarella" - 150 g;
- Parmesanoarekin gazta - 150 g.
prestaketa
Brasildan olioa bota eta bertako eggplants eraztunak moztu urre kolorrarekin frijitu. Tipula, baratxuria eta perretxikoak azkar frijitzen dira eta tomateak zuku propioarekin nahasten dira. Ez ahaztu espeziak dastatzeko. Tushim perretxikoak 10-15 minutu.
Ozpina moldea olioarekin lubrifikatzen da eta bere azpialdeko eggplants batzuk jarri. Onddo betetako zati bat banatzen dugu eta prozedura errepikatu onddoak eta berenjenak bukatu arte. Bestela, geruza bakoitza birrindutako gazta kopuru txiki batekin hautseztatu. Plater bat labean jarri dugu 180 graduko 1 orduz, papera estaliz. Ondoren, papiroa kendu, gazta hondarrak bota eta parrillaren azpian egosi 10-15 minutuz. Tomate saltsaren azpian perretxikoak labean prestatutako arrautzak prest daude!
Berenjena perretxikoak eta gazta beteak
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- landare-olioa;
- tomateak (xerratan, ontziratuta) - 435 g;
- baratxuri - 2 ale;
- esnea - 5 tbsp. koilarak;
- gazta "Ricotta" - 500 g;
- perretxikoak - 100 g;
- tipula berdeak - 2-3 lumak;
- ezkaia - 1 koilaratxo;
- Tipula - 1 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
Eggplants geruzetan moztu eta hauetako frijitu bi aldeetatik. Perretxikoak fin-fin txikitu eta frijitu arte. Baratxuri eta tipula frijitzen dira, tomateak isurtzen dituzte, ezkaia, gatza eta piperbeltza gehitu. 20 minutuz bota. Ondoko saltsa gozogintza plater batean isurtzen da. Ontzi batean, nahastu gazta, esnea, tipula berde eta perretxikoak, gehitu gatza, piperbeltza eta limoi zukua dastatzeko. Ondoko nahasketa berenjena frijitzen da. Berenjena, perretxikoak, saltsan jarri eta labean 200 graduko 25 minututan labean.