Rowan-eko jam-a oraindik ere amonazko amonek egosi zieten, aspalditik ezagutzen baitzuten gorriak, batez ere zurixka beltzak, ezin direla gutxietsi. Ezagutu ezazu aronia jateko errezeta batekin, zeintzuek gustuko dituzten ezaugarriekin aspertzen lagunduko dizun.
Mendixka beltz gorri eta beltzez egindako jamek ohiz zaporetsua eta erabilgarria da. Chokeberry beltzez egindako jam ere propietate sendagarriak ditu. Aronia eta beste mendi-errautsak prestatzeko , hurrengo osagaiak behar dituzu: 1 kilogramo mendiko lizarra, 1,5 kiloko azukrea, 3 betaurreko ur.
Rowan garbitu behar da, ur hotzarekin eta 24 orduz utzi. Ura eta azukrea almibarretan egosi behar dira. Zartagin beroarekin mendi-errautsa bota eta leku freskoan jarri eta guztiz hoztu arte. Ondoren, zuritu almibarretan, sutan jarri eta irakiten 20 minutuz. 20 minutu igaro ondoren almibarretan pour baia eta irakiten beste ordu erdi bat. Sukaldaritza amaieran, limoi zirkulu batzuk gehi ditzakezu: usain atsegina eta garratza emango diete jamari. Horren ondoren, sueztitu egin behar da erramu hostoarekin eta berehala hozteko, hoztu arte itxaron gabe.