Okela eta gazta saltsa Okela plater baizik originala eta goxoa da, prestatua, zalantzarik gabe, interes eta miresle gonbidatuen artean.
Okela eta saltsa gaziarekin
osagaiak:
- behi-pasta - 500 g;
- adzhika - 10 ml;
- gurina - 30 g;
- ura egosi - 100 ml;
- bonbilla - 1 pieza;
- irina - 20 g;
- tomate zukua - 100 ml;
- tomateak - 1 pc;
- Perrexil freskoa - 0.5 sorta;
- azukrea - 20 g;
- gatza - 10 g.
prestaketa
Jatorrizko plater hau prestatzeko, haragiaren eta tendoien haragia garbitu eta garbitu egiten dugu. Ondoren, plateretan moztuko ditugu, eta horietako bakoitzak apur bat irabiatu eta zati txikiak moztuko ditugu, eta gero hozten burdinazko ontzi batean frijitu krema gurin urtuan.
Pasaia elkarrekin, etengabe egurrezko espatula batekin nahastuz. Kubo txikietan, tomate freskoa moztu, barazkira bota, irina bota, nahastu eta tomate-zukua ura egosiarekin nahastu.
Orain gatza eta azukrea plater denboraldia. Berotu ondo beroarekin estalkia biguna den arte. Amaieran, haragi-saltsa gehituko dugu prestatutako adiika, fin-fin txikitutako berdeak, estali itxi eta estufa itzali. 10 minutuz haragia azpimarratzen dugu, eta gero mahai gainean jarriko dugu barazki freskoa eta patata egosia.
Okela saltsa kalabazarekin
osagaiak:
- landare-olioa;
- cumin;
- azukrea eta limoi-zukua dastatzeko;
- tomate saltsa - 5 tbsp. koilarak;
- Jengibrezko lurrak - 2 koilarakada.
- behi-lima - 500 g;
- pumpkin - 300 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- anana kontserbak - 100 g;
- bonbilla - 1 pc.
prestaketa
Pumpkin garbitu da, kubo txikitan moztu eta olio berotutako olioarekin egindako kazola sakon batean frijitu. Ondoren, itxi tapa eta 15 minutu inguru utzi sutegi lasai batean. Une honetan beste produktu batzuk prestatzen ditugu.
Txuleta txikitutako taberna luzeak, piperrak zerrendatan eta eraztun erdiarekin. Ogi txikitan zartagin batean frijitu eta gero, tipularekin batera, zatitu kalabaza guztia eta 5 minutu inguru pausatu.
Ondoren, gehitu piperrarekin Bulgarian, irabiatu, tomate saltsa bota, kimu batekin hautseztatu eta 25 minutuz bigundu arte estutu arte. Prestatu aurretik 5 minutuz anana kontserbatzen dugu, jengibre, gatza eta piperra dastatzeko. Zaporea goxoa eta gaziari egokitzeko, gehitu limoi zukua eta sakarosa plater txiki bat.
Okela eta saltsa gaziarekin pasta fideoak
osagaiak:
- ketchup - 30 ml;
- chili piper - 1 pc;
- tipula berdeak - 200 g;
- eztia - 30 ml;
- landare-olioa - 50 ml;
- behi-pasta - 350 g;
- irina - 50 g;
- soja saltsa - 30 ml;
- aneta - 100 g;
- champignons - 150 g;
- espagetiak - 200 g;
- Pepino bulgariera - 150 g.
prestaketa
Okela erauzi, garbitu eta laino meheetan moztu. Ondoren, haragia irinarekin hautseztatu, urrezko lurrazala lortzeko eta frijitu landare-olioan frijitu zartaginean.
Orain zaindu barazkiak. Gure plater bihurtu pikante eta apur bat zorrotz, gehitu pixka bat piper beroa, txikituta lasto. Aukeratu beste barazkiak zure zaporearen arabera: piper beltza, tipula berde eta champignons hartu ditzakezu. Txirbil guztiak lasto meheak dira.
Ondoren, egosi erdibi egositako fideoak arte. Salda batean perretxikoak pasatzen ditugu, ezti eta piper pixka bat gehitu. Ondoren, behi barazkietan zabaldu dugu, soja-saltsan bota eta ketchup-ko koilarak batzuk jarri. Zartagin batean fideoak zabaldu, aneta fresko eta tipula berdeekin hautseztatu. Plater hau 3 minutu gehiago mantentzen dugu suaren gainean, eta gero nahastu eta mahai gainean jarriko gara!