Arraina olio egosia ugaritan erabakitzen baduzu, ezin duzu arrautzarik gabe egin. Azken hori, bere osotasunean, formulazio askotarako bereizten da eta, arrautzaren oinarritik, dentsitatea eta leuntasuna aldatzen du. Azpian azaltzen dira gustuko lehentasunak asetzeko arraina duten arrainetako errezeta sinpleak aztertuko ditugula.
Arrainaren eranskailua - garagardoaren errezeta sinplea
Garagardoa, karbonatatutako likido bezala, argizaria oso kurruskaria egiten du glutenik irina garatzeko. Nahasketa gero eta freskoagoa egiteaz gain, hobe da garagardoa denbora luzez garbitzea.
osagaiak:
- irina - 120 g;
- garagardo argia - 360 ml;
- itsas gatza pixka bat.
prestaketa
Pasatu irina bahe baten bidez eta konbinatu itsas gatz pixka batekin. Nahasketa lehorrean erdian, "ongi" egin eta garagardo izoztu bat bota. Edalontzi lodi eta uniforme bat nahastu, edukiontzia estali eta 20 minutuz hoztu. Denbora horretan, irina hezetasuna bizkortzen eta glutenik garatzen hasiko da, glutenarekiko eta biskositatearekiko.
Arrainaren eranskailua - maionesa duen errezeta sinplea
Maionesak ore astunagoak eta bustiak egiten ditu eta, beraz, arrautza lodia eta airy zaleek hurrengo errezeta eskertzen dute. Zergatik saltsa ospetsuenetako batek eragin hori du? Maionesa oinarria arrautzak eta gurina da, nahasketa hezetasunaren zati handi bat gordetzen dute eta horregatik, arrautza eta laurden bat olio-olio bat gehitu ditzakezu, koherentzia antzeko saltsa eginez maionesa gabe, baina ados egongo zara, saltsa errezeta errazagoa izango da.
osagaiak:
- maionesa - 125 ml;
- irina - 55 g;
- hautsezko gozogintza - 1/2 TSP;
- esne - 25 ml;
- Baratxuri lehorrak eta tipula - 1/2 koilaratxo bakoitza.
prestaketa
Sift irina hautsarekin batera eta nahastu gatza, tipula lehortu eta baratxuriarekin. Maionesa guztiak irinarekin bota eta itsatsi itsatsi nahian, nahasketarik ez dagoela. Buztina trinkoa bada, beti esne zati txiki batekin diluitzen da. Horrez gain, arrainen zati bat irina kantitate gehigarri batean bota behar da, eta ondoren nahasketa murgildu dezakezu.
Buztina arraina - ur mineralerako errezeta sinplea
Garagardoan oinarritutako marinade analogiko ez alkoholiko bat mineral urarekin bihur daiteke. Nahasketa bat lortuko duzu antzeko koherentziaz, baina askoz aberatsagoa den zapore batekin.
osagaiak:
- irina - 245 g;
- soda - 1 koilaratxo;
- ur mineralak - 340 ml;
- Lehorrak probintziako belar nahasketa bat - 1/2 TSP.
prestaketa
Pasatu irina bahe baten bidez, gehitu soda eta belar lehorrak, arrautza espeziak sorta bete nahi baduzu, paprika, piper nahasketa, lurrean martorri edo intxaur muskatua nahastu daiteke. Oinarri lehorra nahastu ondoren, izoztu ura nahasketa erdian bota eta arrautzeztatu uniforme bat prestatu. Utzi ezazu nahasketa hoztu eta ordu erdi lehenago erabili aurretik.
Arrainaren eranskailua - esnearekin errezeta erraza
Esne-esnea da gehien delikatua eta kurruskaria
osagaiak:
- esnea - 210;
- irina - 290 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Hoztu esnea arrautzez nahastu aurretik. Irina tamainako eta dastatzeko espeziak eta belarrak nahastu, arrautza minimalista utzi eta gatza eta piperra bakarrik gehitu. Banan-banan, irabiatu arrautza, pixkanaka-pixkanaka izotz esnea botatzen. Pour likidoa spiced irina sartu eta etxeko arrautzeztatu nahastu. Utzi arrautza hozkailuan ordu erdi lehenago erabili aurretik eta arrautzak arrautzak nahasketara bota aurretik, irina lehortu.