Haragizko krepeak plater bikainak dira, hau da, ez bakarrik jaiegunetan Shrovetide astean zehar egokia ez den bitartean, baina afaltzeko prestatzen direnak etxeko janari asko eros daitezke. Besta bat prestatzea oso erraza da, prozesuan ez dago trikimailu berezirik, eta betetze gustua alda daiteke, bakoitzaren hobespenen arabera.
Nola krepe egosi haragiarekin?
Egin haragia beteak krepeak ez da zaila, errezeta oinarritzat hartuta erabaki behar duzu, aukeratu betetzeak eta behar bezala prestatu pizten betetzeak ez duela shell erortzen.
- Haragi krepe gozoak lortzen dira orea gozo apur bat eginez gero, plateraren zaporea orekatua izango da.
- Krepe xehatuta egindako haragi beteak txerriki, behi, oilasko eta haragi mota desberdinetatik abiatuta prestatzen dira, eta barietate ezberdinak konbinatuz, zapore gehiago eta harmoniatsua lortzen da.
- Esperientziadun sukaldaritzako adituek baratxuri xehatua gehitzen zaie zapore interesgarriagoa egiteko.
- Haragi egosia erabiltzen bada, hobe da bihurritu haragiaren errota batean, eta gero frijitu zartagin batean olio kopuru txiki bat gehitzeko.
- Barazki desberdinen erabilera krepe haragi gehiago saturatu egingo: tipulak, azenarioak, piper gozoa osagarrien ohikoenak dira.
Haragia krepeetarako pasta
Errezeta hau esnearekin haragi krepearekin - unibertsala, oinarria esateko dezakezu. Garrantzitsua da krepeak prestatzerakoan gogoratzea - zulorik gabe egon behar dute, eta arrautza kopuru handia duten esneetarako aukera egokia da. Erabilera aurretik, orea 30 minutuz egon behar da, glutenik blooming eta orea leunagoa izango da.
osagaiak:
- arrautzak - 4 pieza;
- esne - 1 l;
- irina - 2 elementuak;
- gatza, soda - ½ TSP;
- azukrea - 2 tbsp. l.;
- landare-olioa - 100 ml;
- haragi xehatua - 600 g.
prestaketa
- Mugitu azukrea, gatza, soda, gurina, arrautzak, esnearen erdia bota.
- Sar ezazu irina, ore lodi bat kneading.
- Esnea gainerako diluitzeko, nahi duzun koherentzia likidoa eramaten du. Utzi 30 minutuz.
- Bertako krepeak beroa zartaginean bustita.
- Bete haragi xehatuarekin, bota ezazu.
Krepearekin oilaskoarekin
Oilasko mincemeat krepearen betetze - betetze-kostu baxuko bertsioa, bularkiko eta izterretan xerrak hobeto nahastu, beraz, errea izango da zukua eta elikadura hobea. Espezieetatik hobe da piper beltza, ezkaia eta baratxuri lehentasuna ematea, haragi trinko baten bidez haragi xehatua bihurritu behar zaio. Haragia hobeto betetzeko betetzeaz gain, iragazkortasun handia behar du.
osagaiak:
- krepeak - 20 pieza;
- bularra eta izterretik oilasko xerrak - 600 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperra, ezkaia;
- olioa frijitzeko.
prestaketa
- Txuleta baratxuriarekin batera mozteko grina baten bidez egiten da.
- Zartaginean, findutako tipula hautseztatu eta gehitu haragia.
- Frijitu arte, denboraldian gatza eta denboraldia espeziak erabiliz.
- Jarri krepe bat koilarakada koilarakada bat, alboetan tolesten eta kizkur batekin.
Beheko behiarekin krepeak
Krepetako behi trinko txikiak pixka bat prestatzen du, baina lurrintsuagoa eta betea da. Betetzeko behar adina baratxuri, piper gozoa eta piperrautsa izango dira, nahi izanez gero, minik pixka bat gehitu dezakezu, oilaskoa frijitzeko. Krepe hobeak dira gozoak egiteko, beraz, janariaren zaporea orekatua da.
osagaiak:
- behi-lima - 500 g;
- gantz-gantz - 100 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- piper gozoa - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, piper beltza;
- piperrauts - 1 tbsp;
- chili malutak - ½ tsp;
- frijitzeko olioa;
- krepe finak - 10-15 pcs.
prestaketa
- Haragia, hirugiharra, baratxuria, azenarioa eta piperbeltza haragi-formako mahuka txikien bidez.
- Frijitu orea gurina kopuru txiki batekin, tipula fin-fin txikitu eta frijitu egosi arte. Gatz eta denboraldian espeziak.
- Pancakean, eraztun koilarakada bat jarri, jarri "gutunazal" batean, marroia frijitu zartagin batean kurruskaria arte.
Haragia eta arroza krepearekin
Haragizko eta arroz beteak dituzten krepeak egosi egiten dira, pintxoak egin behar badituzu, eta betetzeak ez du nahikoa izango, croup aukera bikaina da plateraren zaporea ez duela asko eragiten eta gehiegizko gantzezko arrautza dibertsifikatzeko. Arroza biribildua da eta prest egosi arte. Haragi txerriak hartu ahal izango dira, muturreko kasuetan, eta hegaztiak ez du guztiz egokitzen.
osagaiak:
- arroza - ½ elementua;
- txerri - 400 g;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- baratxuri - 3 hortz;
- gatza, piperra, hops-suneli;
- frijitzeko olioa;
- krepeak - 10-15 pieza.
prestaketa
- Haragia azenarioekin gurutzatzen da, gurina, gatza eta denborarekin frijituta.
- Arroz prest egosi arte, xehatu, nahastu.
- Krepe gainean jarri koilarakada bat bete, roll roll.
- Nahi izanez gero, krepe haragiarekin frijitu zartaginean olio kopuru txiki batekin.
Haragiak eta perretxikoak dituzten krepeak
Haragi xehatuta eta perretxiko krepe gozoak behean eskaintzen diren errezeta baten arabera prestatzen dira, ohiz aromatikoa izaten da. Aplikatu txanpain freskoak, ostrako perretxikoak edo basoko perretxikoak. Haragi xehatua hobe da ezpatak inprobisatuekin moztea eta labana batekin moztea. Betegarria ez da desegiten otorduan zehar, gehitu krema garratz bat konposizioari.
osagaiak:
- perretxikoak - 600 g;
- oilasko xerra - 400 g;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piper beltza;
- krema garratza - 2 tbsp. l.;
- frijitzeko olioa;
- tipula berdeko lumak - 10-15 pez .;
- krepeak - 10-15 pieza.
prestaketa
- Ebaki perretxikoak ez oso fin batean, zartaginean frijitu likidoa lurrundu aurretik.
- Txuleta txikitutako haragia sartu, argitu arte, gehitu tipula txikituta.
- Prest, gatza eta piperra arte frijitu. Bero epela hozten da.
- Sar ezazu krema garratza, nahastu.
- Pancake zentroan erretzea jarri, ertzak biltzeko, "poltsa" osatuz, gorbata krepearekin perretxikoak eta haragiak lumak dituzten tipulekin.
Haragiak eta arrautzak krepeak
Haragiak eta arrautzak krepeak janari dibertigarri bat egosten eta tratatu ahal izango duzu, ez bakarrik Shrovetide astean. Betegarria ez dela freskoa izan dadin ziurtatzeko, perretxiko perretxikoak gehitzea egoera erabat aldatu egingo da. Perretxikoen ordez, gatza edo oliba gatzak erabili ditzakezu, ez oso finak moztuz.
osagaiak:
- txerri + behi - 600 g;
- arrautza egosiak - 4 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- perretxikoak perretxikoak - 150 g;
- olioa;
- gatza eta piperra;
- krepeak - 15 pieza.
prestaketa
- Bi motako haragia bota eta zartaginean frijitu.
- Tipula txikitutako tipula sartu, prest egosi arte, gatza eta piperra.
- Ebaki perretxikoak eta arrautzak, haragiari erantsi.
- Kukurutxo bat zabaldutako koilarakada batean, "gutunazal" tolestuta, arrautza eta haragi krepearekin marroia frijitzeko zartagin batean.
Haragizko krepearekin
Haragi egositako krepe betetzeak prestatzen ditu soilik: behi, txerri edo oilaskoetatik. Haragia desplazatu daiteke, kubo moztu edo zuntzekin eskuetan banatzen da, azken aukera hobe da. Nahi izanez gero, mince ere frijitu daiteke zartaginean, barazkiak, baratxuriak eta espeziak gehituta,
osagaiak:
- txahal egosia - 200 g;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- piper gozoa - 1 pieza;
- gatza, piperbeltza, paprika lehorra;
- gurina - 50 g;
- landare-olioa;
- krepeak - 15 pieza.
prestaketa
- Egosi haragia zuntz meheetan.
- Piztu tipula, gehitu behi, fin-fin txikitutako piperminekin.
- Gehitu gurina, gatza eta denboraldia.
- Jarri Relleno krepeetan, zatitu erroiluak, marroia alde guztietatik frijitzeko zartagin batean.
Haragia krepearekin
Haragi krepe izugarri gozoak, behean deskribatzen den errezeta prestatzen dira azkar eta berehala zerbitzatzen dira, beroak ere. Ez dago zentzurik zati asko prestatzeko, hozte ondoren, tratamenduak zaporea galtzen du. Lush oinarri baterako, orea kefir edo legamia onenean egin daiteke, eta haragi edozein egokituko da, haragi-moldean bidez bihurritu eta prest egosi frijitu arte.
osagaiak:
- arrautzak - 3 pieza;
- krema garratza - 1 tbsp. l.;
- esnea - 500 ml;
- landare-olioa - 50 ml;
- azukrea - 1 tbsp. l.;
- irina - 2 elementuak;
- legamia lehorra - 5 g;
- forcemeat - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, espeziak.
prestaketa
- Esne epeletan azukre diluitzeko legamia.
- Beat arrautzak gurina, krema garratza, esnearekin nahastu.
- Gehitu irina, irabiatu pikorrik disolbatu arte, beroan utzi 30 minutuz.
- Zartaginean, tipula gorde, xehatu mince, frijitu arte prest, gatza eta denboraldia arte.
- Beroa zartagin batean pour orea zati bat, banatu 2 koilarak betegarria, pour orea baino gehiago.
- Pancake-a piztu, bigarren alboan marroi eginda, zartaginean kendu, berehala krema garratzarekin zerbitzatzen.
Krepearekin labean haragiarekin
Haragia eta gazta krepe labean irtenbide egokia dira afari gozo eta oso ohikoak egiteko. Krepeak errezeta arrakastatsuen arabera prestatzen dira, beteak eta erroiluak tolestuta. Juiciness lortzeko eta, shellaren gehiegizko lehortzea ekiditeko, krepeak krema garratzarekin nahasten dira eta gazta txirbilekin estalita.
osagaiak:
- krepeak - 20 pieza;
- txuleta xehatuta - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- gatza, espeziak;
- landare-olioa;
- krema garratza - 3 tbsp. l.;
- salda edo esnea - 3 tbsp. l.;
- gazta - 100 g.
prestaketa
- Sparce tipula, gehitu azenario birrindua, haragi xehatua, frijitu arte, denboraldian gatza eta denboraldia espeziak batera.
- Krepeetarako betegarria prestatu, erroiluak bota.
- Nahastu krema garratza eta esnea, gehitu saltsa koilarakora moldearen behealdean, krepeak prestatu.
- Pour gainerako saltsa, gazta bota.
- Bake 30 minutuz 180 at.