Txuleta perretxikoekin

Oilasko beteriko perretxikoekin gosaldutako etxeko amesgaiztoentzako konponbide interesgarria da etxeko guztiek plater goxoa eskaintzen dizkiotelako aldi berean. Haragirik finenak, perretxiko aromatikoak konbinatuta, ezin du inolaz ere gonbidatu bakarra utzi. Horregatik, gaur egun irakurleekin topatuko ditugu txuleta oilaskoekin egindako errezeta onenak.

Sorpresa atsegina udaberrian pisua galtzen dutenek perretxiko oilasko-roll baten edukia kaloria izango dute, 100 gramo bakoitzeko 146 kaloria soilik. Horregatik, plater hau harrera handi baten aurretik egosi daiteke, gonbidatu gehien asmatzaileengana joateko.

Oilasko mamitsuarekin egindako errezeta, ahoan urtzen diren perretxikoekin

osagaiak:

prestaketa

Oilasko bularra desizoztu, garbitu, lehortu eta zuritu. Ondoren, erdiko hezurrak moztuko ditugu, haragi, gatza eta piperra apur ez dezaten. Horren ondoren, perretxikoak deskontazten ditugu, garbitu eta ehotzeko haragiaren errota baten laguntzaz, pita handiena erabiliz. Tipulak modu berean garbitu eta xehatu egiten dira.

Ondoren, bi osagai frijitu zartagin batean frijitzen dira, landare-olioarekin olioa erdi beroarekin. Une honetan, egosi arrautza gogorra. Pixka bat hoztu ondoren, onddo-masa zabaldu dugu oilasko xerra-xerretan , eta ebaki-arrautza zabaldu dugu. Orain oilasko roll bat osatzen dugu, arrautza barrutik. Ebaki baratxuriaren ertzak hortxabeekin. Ondoren, maionesarekin nahasitako zartagin batean, gatza eta piperra jarriko dugu. Maionesa berarekin oso ugariak dira. 200 graduko tenperaturan haragia okertzen dugu. Zerbitzatu aurretik, bukatutako ebakin zati txikitan moztuko da, ez ahaztu hortzki kentzeko.

Txipiroiak perrexilekin prestatzea zaila ez denez gero, errezeta beti borondatezkoa izango da. Hori dela eta plater bat apur bat aldatzea erabaki dugu eta aldaketak egin, aukera berri bat eskainiz.

Txuleta eta intxaurrak oilaskoarekin

osagaiak:

prestaketa

Oilaskoa ur hotzarekin garbitu da, lehortu eta gero zuritu. Ondoren, moztu oilasko bularra eta arretaz atera hezur guztiak. Ondoren, haragia apurtzen dugu, gatza eta piperra dastatu egiten ditugu, janaria prestatu eta utzi betetze denbora. Orain itzali perretxikoak, garbitu eta xafla meheetan moztu. Ondoren, perretxikoak zartaginean frijitu minutu gutxiren buruan, gurina apur bat gehituz. Ondoren, perretxiko masa zabalduko dugu oilaskoaren haragiaren erdian, espatula eta gatzarekin leunduta.

Fruitu lehorrak xehatu egiten dira, intxaurrak xehatu eta toppings batera botata. Orain igurtzi gazta eta goiko geruza etzan. Hurrengo ordua oilasko haragiaren errota bat osatzen dugu, hari lotu edo sukaldaritza zehar hortzetako eskuilak ertzeko. Frijitzeko zartagina berotu egiten dugu, gainerako gurina gehitu eta gurina errea arte ederrak agertu arte. Ondoren frijitu oilasko roll paperean bilduta eta zartagin batean jarri, labean labean 200 graduko tenperaturan egosi arte.

Zerbitzatu aurretik, frijitu apur bat, zati txikitan moztu. Ez ahaztu hariak eta hortzetakoak ezabatzea. Roll freskoa eta barazki freskoak konbinatuko dira. Era berean, nahi izanez gero, gazta edo krema saltsa bota dezakezu plater bakoitzaren ertzean.