Saiatu indioilar xintako xerrak labean labean. Txuletak ez bezala, oso baliagarria da horrela haragia prestatzea, substantzia baliotsu guztiak gordetzen baitira bertan.
Indioilar arraina lapikoa paperarekin erromeroarekin
Zure gonbidatuak eta maiteak harritzea nahi baduzu, ziurtatu espezie hau gehitzeko. Haragia zapore berezia emango du eta ezin hobeto gosaltzen du.
osagaiak:
- zuritu beheko piperra eta erromeroa dastatzeko;
- gatza -1 tsp;
- indioilar bularreko xerra - 1 kg.
prestaketa
Errezeta hori labean labean egositako xaboientzako errezeta egokia da sukaldean jakinduria ikasten dutenentzat. Garbitu haragia ondo eta astiro-astiro patatatu paper eskuoihal batekin. Ondoren, xerra hautseztatu erromeroarekin, gatzarekin, piperrarekin eta indiozko espeziekin indioilar bularrean. Xukatu paper xaflak xanpatu eta olio pixka bat jarri eta labean jarri, 220 gradu ingurukoa. 25 minutuz har ezazu haragia eta utzi ordu pare bat labean itxita.
Hezurretan kefir egosia labean
Sukaldaritza ametsak konturatzen lagunduko dizun arrautza xehatuta paper xehatuak egosten ari zarela pentsatzen baduzu.
osagaiak:
- limoi - 0,5 piezak;
- Kefir 1% - 300 ml;
- gatza eta espeziak dastatzeko;
- turkey fillet - 1.3 kg.
prestaketa
Horrela, indioilar bularra eta indioilar izter bat egin ditzakezu labean paperarekin. Garbitu haragia ur azpian eta labana oso zorrotz batekin, zulatu azalera osoan zehar. Azukrea zukua limoi erdiarekin, nahastu gozo koipe kefir batekin, gatza eta espeziak denboraldian, ondo nahastu. Jarri marrubi hondoan eta utzi 3 ordu inguru edukiontzi itxian. Denbora horretan, aktibatuta egon daiteke behin. Ondoren, haragi papera eta leku labean jarri 200 gradu inguruko tenperaturan, 25 minutuz.
Indioilar arrautza-paper-xerra
Plater goxoa hau afari edo afari jaietarako ezin hobea da, sukaldaritzako trebetasun nabariak agerian utziz.
osagaiak:
- Parmesanoarekin gazta - 50 g;
- turkey fillet - 0.6 kg;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza eta piperra dastatzeko;
- mahats-arrautza - 1 tbsp. koilara;
- aranak - 5 pieza;
- Frantziako mostaza - 1 tbsp. koilara;
- eguzkitako tomateak - 6 pcs.
prestaketa
Ebaki indioilar xerra, forma angeluzuzen handi baten forma eta ohiko labana edo mailu berezia gainditu. Saltatu eta piper haragiarekin, eta baratxuri birrindua eta koipea errea bota ezazu mostaza eta zurituarekin. Haragi laukizuzen moztutako erdian, jarri gazta birrindua eta barazkiak eta gazta xerrak. Tolestu zorrotadun zinta eta paperean ondo biltzeko. 180 graduko tenperaturak ordubeteko laurden batez hornitu.