Peking aza, bertako errezetak sukaldaritza asiarrarako tipikoak direnez, arrakasta izan du aspaldian ospea eta gure hedapenean. Erabateko zapore ezaugarriak eta konposizio gastronomikoen exekuzioa erraztea.
Txinako aza platerak
Peking aza, zeinen errezetak oinarrizkoak diren jakiteak, entsaladak, aperitiboak, lehen eta bigarren plateren osagai nagusietako bat dira. Peking aza egosten jakin ez baduzu, lehenengoa gogoratu behar duzu:
- Barazki freskoek entsaladak prestatzen dituztela esnea eta esne gazi-esneak (esnea, krema garratza, krema) erabiltzea saihestu behar duzu digestioan eragin negatiboak ekiditeko.
- Horrelako platerak leunagoak izango dira masa birrindua eskuz esku pixka bat eginez gero.
- Beroa tratatzen denean, aza zuriak azkar uzten dira, beraz, gisatua eta egosi horiek ez dira luzeak izan behar.
- Relleno hostoak erabiliz, base zurien lodiera zuriz kentzen dute eta ura irakiten utzi minutu pare batez.
Pekinese azenako entsalada erraza
Lehen platera, behin betiko prestatu eta dastatzeko, entsalada Pekinese aza eta urdaiazpikoa da. Egin berehala zerbitzatu aurretik eta jateko, etorkizunean erabiltzeko uzten ez bada. Oilasko ketua edo txistorra erabat ordezkatuta dago. Produktu kopuru zehaztutik 15 minututara 4 merienda erako janaria prestatuko da.
osagaiak:
- aza azukre - 0.5 pieza;
- urdaiazpikoa - 150 g;
- tomateak eta pepinoak - 200 g;
- Bulgarian piper - 100 g;
- arrautzak egosiak - 2 pieza;
- maionesa, onduak.
prestaketa
- Osagai guztiak kubo edo kuboekin xehatu dira.
- Maionesa denboraldia.
- Mugitu eta gero zerbitzatu.
Aza aza aza erroiluak - errezeta
Peking aza ona, horietako errezetak bere hostoen beteak suposatzen ditu. Plater hauek aza-erroilu tradizionalekin alderatzen badituzu, errazago, errazago eta azkarrago prestatzen dira, eta zaporea delikatua eta mamitsua da. Betegarri gisa, tradizionalki arroz edo barazkiak birziklatutako nahasketarekin nahas daiteke. 4 pertsonentzako platerak ordu bete prest egongo dira.
osagaiak:
- aza hostoak - 8-10 pieza;
- forcemeat - 600 g;
- azenarioak eta tipula - 150 g;
- arroza - 100 g;
- krema garratza eta tomate saltsa - 150 g;
- espeziak.
prestaketa
- Haragia, tipula eta arroza hostoak eta haragia prestatzea.
- Takoiak itsasontzian egiten dira.
- Pasatu tipula eta azenarioa xerratan, gehitu krema garratza tomatearekin, bota ur pixka bat, nahasketa gehitu dastatu eta moldean bota.
- Bake aza aza zapi batean labean edo paperarekin 40 minutuz labean.
Pekinese azailear kimchiaren errezeta koreeran
Peking marinatua aza , errezeta batez ere, azukre koreografiko eta goxoak dituzten zaleentzat estimatzen direnak, soberako supermerkatu sail espezializatuetan (Asian) aurki daitezkeen malutak duten piper bereziarekin batera prestatzen da. Saltsa saltsa ere saltzen da. Egun batean mokadu bat probatu dezakezu.
osagaiak:
- aza buruak - 2 pieza;
- baratxuri - 4 buruak;
- azenarioak eta tipula - 150 g;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- jengibrea - 40 g;
- ura - 600 ml;
- arroz irina - 100 g;
- azukrea - 100 g;
- piperbeltza - ½ kopa;
- gatza.
prestaketa
- Leaves dira gazituak, utzi 2 ordu, garbitu.
- Ehotzeko jengibrea, baratxuria eta tipula, nahastu azenarioak, lumak, malutak eta hoztuak, mustaz gozatuta, ura eta irina egosi.
- Promazyvayut xafla bakoitzak nahasketa hotza jaso zuen, bata bestearen gainean pilatuta.
- Egun batean, Peking aza-tik kimchi daiteke lagina.
Brazen Pekinese aza
Peking aza-tik egosi daitekeen aukeran, ez ezazu galdu landarea itzaltzeko aukerarik. Azken emaitza osagai gozoak egiteko plater goxoa da, etxeko tartak egiteko mokadu bat edo betegarria . Tomate-orea tomate freskoekin ordezkatu daiteke, elikagaiak zabaldu eta beste barazki edo haragia gehitu. 4 elikagai zati prest egongo dira ordu erdian.
osagaiak:
- aza hostoak - 400 g;
- azenarioak eta tipulak - 100 g;
- olioa - 50 g;
- tomate itsatsi - 50 g;
- gatza, piperra nahasketa.
prestaketa
- Oihalak birrindu eta barazkiak erreskatatu eta utzi biguna arte.
- Denbora tomatea eta espeziak janaria, apaindu pixka bat gehiago.
Apo txinatarra eta oilasko zopa
Kasu honetan, Peking aza prestatzeko errezetak plater beroa jasotzen du, etxeko afari batentzat egokia izango dena. Errezeta ezartzeko beheko lodiera duen kazola bat behar duzu. Jatorrizkoan, platera oilasko bularretan prestatzen da, baina beste edozein haragi hartu ahal izango duzu, egosi erdi egosita. 8 pertsonentzako beroa prest egongo da ordubetean.
osagaiak:
- aza hostoak - 500 g;
- oilasko bularrak - 700 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- tipula berde lumak - 1 sorta;
- jengibre erroa - 20 g;
- salda - 2 litro;
- Sesamo olioa eta soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- fideoak - 150 g;
- piper gorriak - pinch;
- jalapeno - 1 pc;
- arroz-ozpina - 20 ml;
- gatza.
prestaketa
- Olio frijitu baratxuriak, jengibrea eta haragia, suaren gainean 5 minutuz, espeziak gozatzeko.
- Bota aza eta tipula xerratan, soja saltsan bota, ozpina, salda, irakiten 15 minutu.
- Peking azenarioarekin lagundutako zopa, txigortutako fideoak egosita, zuzenean platerean jarriz.
Pekinese aza beteak
Sukaldaritza hotz zoragarria, gosari gisa jartzeko egokia dena eta afaria edo afaria egingo dutenentzat pisua ikusten dutenentzat. Peking gazta betetako azenarioak gutxieneko kaloria dauka, baina izugarri gozo eta atsegina bihurtzen da. 6 plater zatiak azkar egiten dira, 30 minutu besterik ez baina gutxienez 12 ordu behar izaten dira beratzen.
osagaiak:
- aza azukre - 1 pc;
- baratxuria - 3-4 hortzak;
- gazta krema - 500 g;
- perrexila eta aneta - 20 g bakoitza;
- albahaka - 10 g;
- Pepino bulgariera - 2 pcs.
prestaketa
- Peppers labean labean, garbi eta ebaki.
- Gazta, baratxuri, berdeak xerratan nahastu.
- Piztu orriak alde batera, lore bat bezalako forkak zabaltzen eta betegarria galdu.
- Tolestu hostoak, bidegurutze itxura emanez, film batean bilduta eta hozkailuan jarri gauean.
Pekinese aza errea
Pekera errea arrautza errea - haragia, arraina edo platera bereizi afari erraza egiteko alboko janari bikaina. Lau zati ditu elikagai guztiak 15 minutuz, eta mamitsuena, atsegina eta erabilgarria bihurtzen da. Oinarrizko aldaera, azpitik azaltzen dena, beste barazki, espeziekin eta espeziak zure gustura gehitu daitezke, baita berde freskoak birrinduta.
osagaiak:
- aza azukre - 1 pc;
- arrautzak - 4 pieza;
- Bulbo handia - 1 pc;
- olioa - 40 g;
- gatza, piperra nahasketa.
prestaketa
- Pekinko xehatua frijitutako tipula olioarekin 7 minutuz, zaporez gozatzeko.
- Pour arrautza birrintzeko, apur bat gehiago su hartu, nahastuz, eta ondoren mahaiaren zerbitzura.
Pekinese azaitik bota
Txinako aza sukaldaritzarako errezetak gehien ustekabekoak izan daitezke, kasu honetan bezala. Arrautza labean osagai gisa erabiltzen da, arrantza arin frijituaz egindako mokadu-roll bat betetzeko. Platera urdaiazpiko, txistorra, ganba, crabmeat edo oilasko ketua osagarri daiteke. 4 pintxoak apetitzeko zatiak 20 minututan egin daitezke.
osagaiak:
- aza azukre - 1 pc;
- baratxuri - 3 hortz;
- oilasko ketua (xerrak) - 300 g;
- krema gordinik gazta - 300 g;
- Armenian lavash - 2 pcs.
prestaketa
- Gazta garbitu, baratxuri maionesa nahastu, piper eta oilasko txikitu.
- One lavash gazta eta barazki landatu erdia estalita dago.
- Bigarren geruzarekin estali, baratxuri maionesarekin estali, haragia prestatu, aza.
- Ukitu pita txinako aza erroiluak.