Patissons izeneko forma interesgarri baten fruitu bitxi bitxiak, mokadu eraginkor bat egin dezakezu, haragi xehatuarekin eta labean egosita. Ideia hau modu egokian nola aplikatu, azpitik azalduko dugu gure errezeta.
Nola prestatu beteak hirugiharra, labean labean - haragi xehatuta errezeta
osagaiak:
- patissons gazteak - 5 pcs;
- oilasko xehatuta - 860 g;
- tomate egosiak - 15 pieza;
- almendra - eskukada bat;
- Tipula bonbillak - 140 g;
- baratxuri ale - 2-3 pieza;
- krema garratza - 195 g;
- oliba olioa edo gira-zukua zapore gabe - 60 ml;
- Parmesano gazta - 35 g;
- mozzarella - 55 g;
- Italiako belar lurrintsu nahasketa bat dastatzeko;
- gatza, iodizatu handiak eta piperbeltza - dastatzeko.
prestaketa
Izugarri gozoa labean patissons labean, oilasko beteak (haragi xehatua), tomate lehorrak, gazta eta almendrak gehituta. Plater hau jai mahai egokia da. Aurrez egindako billetiak egin ditzakezu eta labean sartu gonbidatuen ostean.
Patissons ideia ezartzeko, garbitu lehorra eta goiko "cap" moztu. Hazia erauzten dugu koilara batekin eta orea apur batekin. Azkenean fin-fin txikituta dago, oilasko lurrean nahastuta eta tipula fin-fin txikituarekin eta oliba olioarekin edo ekilorez egindako olioarekin frijituta, gatza prozesuan, piperbeltz batean eta frijitzeko salda amaieran, belar italiar usain nahasketarekin. Amaitutako betetzeak tomate lehorrak xerratan erantsi ohi ditugu, baratxuri aleak, almendra txikituta, gazta birrindua, gazi-krema eta ondo nahastutako fin-fin txikituta.
Elikaduratik ateratako billetinak betetzeaz gain, gozogintza bateko produktuak botako ditugu, aldez aurretik landatutako olioarekin olioarekin olioarekin nahastuz eta ordubetez hornitutako ohe preheataz hornituko dugu. Sukaldaritza prozesu osoan tenperatura 180 gradu izango da.
Patata beteak, labean labean, haragi xehatuta eta perretxikoak - errezeta
osagaiak:
- patissons gazteak - 5 pcs;
- haragi xehatua (txerriki eta behi) - 700-800 g;
- basoko perretxikoak edo txanpinoiak - 240 g;
- Tipula bonbillak - 140 g;
- ezkaia - 2-3 adarrak;
- krema garratza - 160 g;
- ekilore olioa, usainik gabeko oliba olioa - 30 ml;
- barietate gogorren gazta - 160 g;
- gurina - 35 g;
- gatza, iodizatu handiak eta piperbeltza - dastatzeko.
prestaketa
Ez gutxiago gozoak dira patissons, beteak haragi eta perretxikoak beteak. Azkeneko hartzaileek errezeta hau ezartzeko gomendatzen dizugu eta pintxoak zapore on bat gozatu.
Aurreko kasuetan bezala, fruta garbitu egiten dugu ur azpian, xukatu, "cap" moztu, eta haziak eta zataren zatiak ere kendu behar ditugu, zentimetroko lodiera duten hormak baitira.
Piezak alde guztietatik olatu egiten ditugu, eta ebaki labean sartuko da, eta hamar minutu inguruko labean 185 gradutan berotzen da. Une honetan, bete egingo dugu. Landatu olio-olioaren zuritu bonbilletan minutu batzuk barru frijitu eta frijitu eta gero masa kendu ontzi batean, eta gainerako olioan aurrez prestatutako perretxikoak garbitu eta txikitu. Frijitu zartaginaren edukia likido guztiak lurrundu arte eta sueztitu dastatzeko, gurina zati bat gehituz. Perretxikoak prest daudenean, tipulak zabalduko ditugu eta zartaginean zartagin zati bat bidaliko dugu, xerratan txikia. Frijitu biguna arte eta gero, tipula, perretxikoak eta haragi xehatuarekin nahastu eta gatza, piperbeltza eta ezkaia denborarekin. Gehitu krema garratza betetzeko, nahastu eta prestatutako masa bete patissons dotorea prest. Produktuaren gainetik gazi gazi pixka bat bota ezazu eta 185 graduko tenperatura bidali hogeita hogeita hamarra arte. Orain gazta birrindua duten produktuak igurtzi eta hamar minutuz labean utzi.