Kalabazinaren - udako barazki gehien maite eta komuna, zapore eta usain desatsegina izan arren. Haragia samur eta azkar prestatzen ari da eta beste produktu eta barazki batzuekin konbinatuta, ezaugarri berri, berezia eta goxoak lortzen ditu aldi bakoitzean. Eta ez du axolarik platera egosi, frijitu, gisatua, ontziratuta edo entsalada batean gehitzea. Hala ere, emaitza ikusgarria da eta senideek eta lagunek atsegin dute, baita gonbidatuak ospakizunetan ere.
Gaur egun, errezetetan errezetak eskaintzen dizkizugu, eguerdiko mahai gainean ezin hobeto egokitzen direnak.
Kalabazinotik "Teshchin hizkuntza" aperitiboa
osagaiak:
- Kalabazin gaztaren ertainak - 2 pcs;
- tomateak - 250 g;
- gazta biguna - 100 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- maionesa - 100 g;
- arrautza - 4 pieza;
- irina - 6 tbsp. koilarak;
- landare-olioa - 200 g;
- gatza dastatzeko;
- aneta eta perrexil berde txikiak dastatu;
- entsalada hostoak.
prestaketa
Kalabazin lehorrak eta lehorrak zerrendatan luzatzen dira, gatzez eta hamabost minutuan utzi. Denbora igaro ondoren, irina banan banatzen dugu, arrautza batean murgildu eta marroi ezazu bi alde bakoitzean. Paper eskuoihal edo napkin bat transferitzen dugu gehiegizko gantza xurgatzeko, kalabazin beroak ere koipeztatzen ditugu maionesa eta baratxuriak prentsa bidez estutu nahian. Ondoren, gazta xerra bat ertzean jarri, tomate xerra batekin, belar txikiekin hautseztatu eta erroilua bota, tomateak jartzen duenetik hasita. Platerean jarriko dugu, letxuga hostoekin apainduta, ertza eta pintxoak mozteko. Dekoratzen dugu gure diskrezioa.
Kalabazinetik "Peacock's tail" aperitiboa
osagaiak:
- txikiak squash txikiak - 2 pcs;
- pepino ertainak - 2 pcs;
- tomateak (gutxienez krema ertainekoak) - 5-7 piezak;
- olibak - 200 g;
- baratxuri - 3-4 ale;
- maionesa - 60 g;
- landare-olioa - 150 g;
- gatza dastatzeko;
- aneta eta perrexil berdeak dastatzeko;
- irina;
- letxuga hostoak.
prestaketa
Kalabazak, pepinoak eta tomateak garbitu eta lehorrak ebaki diagonalean labanak (ovalak) zirkuluak moztu ditzakete. Kalabazin gazi eta hamar minutuz utzi. Ondoren frijitu irina eta frijitu zartaginean landare-olioarekin, bi aldeetatik gorri arte. Paperezko eskuoihal edo napkin gehiegizko gantzarekin nahastu eta kalabazinaren fan ezarri, entsaladak eta berdeak apaindutako platerarekin. Barietate bakoitzak maionesa nahasketa batekin nahastu eta fin-fin txikitutako baratxuriak. Orain tomate xerra jarri gainean, baratxuri maionesa berriro estali ezazu, pepino-kopa batekin estali eta oliba erdi bat jarri. Ondoren, plater bat peacock buztana antza ematen dugu, horregatik, merienda izena.
Jai-hesteetakoak - izokina duten kalabazinekin
osagaiak:
- kalabazinaren neurri ertaina - 1 pc;
- izokina xerra , pixka bat gazi - 200 g;
- limoi-zukua - 15 g;
- oliba olioa - 100 g;
- gatza dastatzeko;
- lurrean piper zuria - dastatzeko;
- aneta eta perrexil berdeak.
prestaketa
Kalabazin lehorrak eta lehorrak plater luze meheetan mozten dira, zartagin batean frijitu oliba olio gorriarekin, kendu gehiegizko gantzarekin napkinarekin edo paperezko eskuoihalarekin, denborarekin gatza eta piper zuria. Izokina mozten dugu, pieza luzeak eta luzeak. Ondoren, kalabazin frijitu bakoitzaren zati bat arrautza bat jarri dugu, limoi-zuku pixka bat hautseztatu, erdian berde-gorri bat ipintzen dugu, bihurritu egiten dugu, zurtoina estutu eta platera jarri. Itzazu aitortu.