Sekretua ez da sormenezko errezeta gehienak jaio direla, besterik gabe, ez dago osagairik, baina beste batzuk eskuragarri daude. Hainbat saltsa gustatzen bazaizkizu eta nahitaez adzhikari bota, eta tomateak apur bat jaio ziren, ez du axola. Aukerarik bikainena: plum adzhika, saltsa honen errezeta sinplea da, baina emaitza duzu mesedez: Adzhika zapore zorrotz berezia lortuko dugu, fruta fruta gozoa eta argia.
Simple eta azkarra
Adzhika egosi ahal izango duzu hainbat aran mota desberdinetan. Fruta aukeratzen duzunaren arabera, gozoa edo ozpina, urezko edo lodia baino gehiago lor dezakezu adi.
osagaiak:
- Izurri arina, nahikoa biguna - 4 kg;
- baratxuri - 4-8 lobulu;
- gatza - 1,5 tbsp. koilarak;
- azukre etxeko produkzio zuria - 2 edalontzi;
- Txilin zorrotzak edo "Ogonek" piperra - 3-4 pieza.
prestaketa
Argizaria ordenatu, garbitu eta ura drainatzen denean, xerra ebaki eta hezurrak kendu. Produktu ezin hobea lortu nahi baduzu, diluitzeko ontzi handi batean sartu, ur pixka bat gehitu eta 10 minutu inguru bero baxukoa egosten, ondoren, inharrarengana eta sarrailaz estutu. Ondoren, patata purea gehitu azukrea, haziak zuritu eta piper sendoa moztuta eta mortero eta baratxuri gatza bota. Berotu bero baxuko ordu erdi edo luzeagoarekin, koherentzia trinkoagoa duen produktua nahi baduzu. Edo izokina mozten denean, gehitu barazkiak, piper fin-fin txikitua, gatza eta azukrea, irabiatu eta egosi, saltsa loditu arte. Ikusten duzunez, ajika aran bat prestatzen ari da lan erraza eta ez oso luzea.
Gehiago gustu ezaguna
Tradiziozko adzhikaren eta kememali saltsaren arteko zerbait izango da beste Kaukasoko saltsa egosten baduzu. Plum tomateak ajika oso zaporetsua eta erabilgarria da.
osagaiak:
- Izurri urdin handi helduak - 2 kg;
- berdea (aneta, martorri, albahaka, perrexila) - 1 sorta handi edo 1 espezie bakoitzeko sorta ertainekoa;
- apioa - 5-6 petioles;
- gatza mendia gehigarririk gabe - 2 tbsp. koilarak;
- azukre zuriaren barrua - 2 edalontzi;
- tomateak ez dira ureztatu, gorria, udazkenean - 2 kg;
- Tipula entsalada zuria edo tipula horia - 4 pcs;
- baratxuria - 1 neurri ertainekoa;
- Piperrak "Ogonyok" edo chili - 3 pieza;
- Paprika birrindua hautsetan - 2 tbsp.
prestaketa
Tomateak garbitu eta lehorrak haragiaren errota baten bidez pasatzen dira, tipula zurituekin, belarekin (ezpelarik gabe), apioa eta aranak, hezurrak kenduta. Bero baxuko egosia egosi arte, gero beste ordu erdi bat. Gehitu txikitutako baratxuria eta piper pikantea (haziak kentzen ditugu), gatza eta azukrea, paprika. Nahastu eta beste ordu laurden batez utzi.
Printzipio horren arabera, Adzhika aranak negurako prestatzen du - ozpina errezeta gehitu dezakezu. Prozesuaren amaieran, ozpina erdi bat erdi dugu,% 6, banatu adzhika poteak eta bota ezazu. Prestaketa erabilgarria bihurtzen da, C bitamina, antioxidatzaileak, magnesioa eta burdina.
Neguko tomateak tomateak eta tomateak itsatsi gabe ozpinarekin nahasten dira. Beno, eta gonbidatuak sorpresa oso bitxi saltsa batera, gehitu intxaur birrindua - 1 kg Adzhika eskukada fruitu lehorrak. Plum perfektua fruitu lehorrekin batera egokitzen da, bai haragi platerak, pasta eta pikantea. Eta saltsa txiki bat gehitzeko ohiko ogitartekoei edo tartetxoei zoragarria izango zaie. Etxean gordetzen da prentsan, etxe batean urte bat baino gehiago ez den leku batean.