Azafatak familiako plater goxoak eta osasungarriak prestatzen saiatzen da. Paella itsaskiarekin, Espainiako tradizio onenetan egindakoa, bazkari bat besterik ez da. Etxean erraz egiten da, eta zatiak nahikoa da familiako kide guztiak elikatzeko.
Paella itsaski klasikoarekin Espainiakoa
Espainiar bertsio klasikoa hasieran etxekoandreak menderatzea gomendatzen da. Paella izango da itsaskiarekin, errezeta plateraren etxean erabiliko dena. Ezohiko usaina etxeko kideek afari aberatsa erakarriko dute alferrikako gogorarazpenik gabe. Osagai horien artean 5-6 an. Lortzen dira.
osagaiak:
- Arroz "Valencia" - 250 g;
- itsas ko koktela - 450 g;
- azafraia - 0,5 tsp;
- Tipula - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 200 g;
- barazkiak - 100 g;
- piper gozoa - 1 pieza;
- gatza.
prestaketa
- Itsaskiak desizoztu behar dira, azafraia urarekin eta 15-20 minutuz egon daiteke.
- Burko bolumen handian, berotu olioa, koktelaren osagaiak prestatu, frijitu bero handitan eta beste ontzi batera eraman. Hemen ere jarri tipula txikitua.
- Arroz krema gehitu eta frijitu minutu pare batez. Pour egosia azafraia zartaginean sartu, likidoa nahasketa estaltzen du.
- Jarri tomatea itsatsi, ilarrak, piperrak edo bestelako barazkiak borondatez.
- Arroz aleek ura xurgatu ondoren, gehitu koktelaren osagaiak. Itsatsi itsatsitako paella itsaskian minutu batzuekin eta zerbitzatu beroa mahai gainean.
Paella oilaskoa eta itsaskiarekin - errezeta
Sukaldaririk ez da sukaldaritza metodo berberari atxikitzen. Pertsona orok bere gustu eta lehentasunen arabera aldatzen du. Paulek, hala nola, oilaskoa eta itsaskia duten paella esaten zaie. Modu berean prestatzen da, baina janariaren zaporea bakarrik hobetzen duten osagai berriak gehitzen ditu.
Osagaiak :
- paella arroz - 300 g;
- oilasko bularra - 250 g;
- salda - 2 elementuak;
- tomatea - 2 pcs;
- baratxuri ilarrak eta artoa - 100 g;
- Tipula - 2 pieza;
- 1 azenarioa;
- espeziak.
prestaketa
- Tipula fin-fin txikitutako azenarioekin, tomate frijitu zartaginean. Gehitu barazkien oilaskoa zati txikitan moztu. Frijitu eta tomate frijitua zabaldu.
- Ondoren, gehitu arroza arroza eta, azken aldian, berde ilarrak eta artoa.
- Apur bat sutara bota ezazu, salda bota eta 20 minutu inguru plater utzi.
- Salda lurruntzen denean, kendu zartagina suarengandik, 10 minutuz jarri eta paella itsaskiarekin mahaian zerbitzatzen da.
Paella ganbak - errezeta
Arroz porridge soilaren ordezko duina ganbak dituen paella bat da, eta ez da hain erabilgarria. Plateraren osagai ezezagunetatik, hozkailuan ez egon arren, ganbak egongo dira. Ondorioz, ordu erdi bat kaleratuko dira elikagaien portzentaje eskuzabalak, ahalik eta nutrienteekin saturatuta.
Osagaiak :
- arroza luzea - 300 g;
- ganbak - 10-15 pieza;
- tomate purea - 100 g;
- Tipula - 1 pieza;
- Kaltzako olioa -50 ml;
- ura - 2,5 elementu;
- ilar berdeak - 100 g;
- Paella espeziak - azafraia, gatza eta piperra.
prestaketa
- Tipula fin-fin txikituta dago, zartaginean eta urreztatu frijitu arte. Gehitu tomate-purea.
- Pour ura, gatza, piperra. Ondoren, espeziak gehitu eta nahastu egiten dira.
- Saiatu ez gainerako osagaiekin nahastu, gehitu arroza croup frijitzeko. Eman ura irakiten eta uniformeki banatzen ganbak.
- Paella itsaskiarekin tutu baten azpian estali da 15 minutuz. Horrela, estalkia kenduko da, berde ilarrak jarri eta platerak plateretan ezarriko dira.
Paella muskuiluekin - errezeta
Espainian badago aukera bat, goian aipatutakoak baino gutxiago tradizionala, muskuiluak duen paella. Elikatzeko probetxurik onena hurrengo oporretarako izango da, alditan bereziki egokia delako. Oparia itxura jai da, eta osagai kopurua adierazi behar da 5-6 an.
Osagaiak :
- arroza arborio - 300 g;
- muskuiluak - 350 g;
- ardo lehor zuria - 100 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- bonbilla -1 pc;
- chili piper - 1 pc;
- espeziak - erramu hostoa, gatza eta piperra;
- berdeak.
prestaketa
- Baratxuria garbi eta ebaki. Olioan frijitu zartaginean zukua atera arte.
- Laban moztu eta pasabidea. Nahastu arroza eta parrillan kolorea perla aldatzen den arte.
- Pixkanaka-pixkanaka gehitu ardo lehor zuria, piperra eta erramu hosto txikiak.
- Ondoren, ura (3-4 edalontzi) bota. Utzi arroz tarta languishing.
- Muskuiluak desizoztuko dira eta gero prestatutako osagaiak gehituko zaizkie.
- Plater bat mahai gainean zerbitzatzen da, belarretan hautseztatuta.
Paulekin txipiroiekin - errezeta
Gozotegiko mailetakoek itsas produktuen aukera zabala prestatzen dute. Bakoitzak plater bihurtzen du oso zaporetsua, baina ezberdina izan dadin. Aldakuntzetariko bat, mahaiaren azpian nabarmentzekoa denez, plater hau txipiroi bezala paella bezala izendatu dezakezu. Lau zati handitan sukaldaritzak ordubete baino gehiago iraungo du.
Osagaiak :
- arroza - 300 g;
- txipiroiak - 350 g;
- baratxuri - 2 ale;
- bonbilla -1 pc;
- piperra - 1 pieza;
- espeziak - azafraia, paprika.
prestaketa
- Baratxuri fin-fin txikituta.
- Ebaki tipula eta frijitu sueztitu. Arrozarekin nahastu eta frijitu.
- Gehitu txikitutako piperrak eta espeziak bat banan-banan.
- Urarekin diluitu eta utzi beherantz.
- Gehitu txipiroi eta prestatu.
Paella itsasoko koktelarekin - errezeta
Oso erabilgarria eta elikagarria den plater bat itsasoko koktela duen paella da. Denbora eta produktuak oso gutxi behar ditu sortzeko. Oinarrizkoena osagai aldez aurretik erosi eta deskonta daiteke, besteak prestatzen diren bitartean. Ondorioz, ordu erdi batean plater bikainak izango dira.
Osagaiak :
- arroza "Jasmine" - 200 g;
- itsasoko koktela - 250 g;
- bonbilla - 0.5 pcs;
- baratxuri - 1 ale;
- frijitzeko olioa;
- ura - 3 edalontzi;
- espezien;
- berdeak.
prestaketa
- Tipula, ehotzeko, zartaginean frijitu. Gehitu baratxuria.
- Gehitu arroz kroketak ontzi batean, nahastu eta ura bota.
- Gehitu espeziak eta nahasketa irakiten jarri. Irakiten 15 minutuz.
- Itsas koktel bat prestatzeko eta 6-7 minutuak itzaltzeko.
- Paella itsaskiarekin zerbitzatzen da, belarrak botata.
Paella itsaski multivariatean
Plater zaporetsua eta nutritiboa lortzeko modu errazena multivariate bat erabiltzea da. Edertasuna paella prestatzen ari denean, errezeta bera izaten jarraitzen du, baina substantzia erabilgarrien gehienezko kopurua mantentzen da eta gutxieneko denbora behar da. Aldi berean, plateraren zaporea ez da ohiko moduan prestatua izango.
Osagaiak :
- arroza - 250 g;
- itsas ko koktela - 450 g;
- Tipula - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 200 g;
- barazkiak - 100 g;
- piper gozoa - 1 pieza;
- espezien;
- gatza.
prestaketa
- Barazkiak aparatuan frijitzen dira.
- Ondoren gehitu rice croup, hau da, programa berezi batekin egosi. Lehenik eta behin "Frying" programa erabili eta "Rice" edo "Pilaf ereduaren arabera" amaieran.
- Amaieran, gehitu itsas koktel bat.