Gazta gogorrak

Gazta - produktu unibertsala, hozkailu ia guztietan aurki daitekeen. Ogia eta gurina nahastu besterik ez duzu egin behar, gosari nutritiboa prest dago eta gazta birrindua pasta edo pizza osagarri ona izango da. Beste era batera esanda, produktu hau edozein lekutatik kontsumitu daiteke egunero.

Gazta mota gogorreko tamaina eta pisua handiak eta txikiak dira. Adierazpen organoleptikoen bidez zatitzeko beste era bat: gazta Suitzako, Holandako gazta eta cheddar gazta.

Nahi baduzu gazta gogorra eta barietate barietatea, saiatu gazta edo ontziak. Arau orokor gisa, kolore zuria dute, gaztanbera bezala. Gazta usain eta zaporea neurrizko gazia da. Ebakiaren irudia ez da ikusiko, itxura irregularreko begi txikiak izan ditzake. Chanakh Georgian pickle gazta da, hau da, lapikoak egosi. Ontzi hauek ontzi deitzen zaie, gazta mota horretako izena izan baita. Zapore eta usain zorrotza du. Etxean, osasun eta bizitasun iturri gisa hartzen da.

Bidaso gogorren gazta gabeko saltsa jaso nahi baduzu, Maasdam dastatu nahi duzu. Holandatik datozen gazta honek aspalditik ezagunak diren bihotzak irabazi ditu. Erresistentzia 4 aste baino gutxiago da. Lurrazal horia leuna du, batzuetan argizariarekin estalita dago, zurbileko kolore horia, ebakiaren zulo handiak.

Gazta gazta mota

Gazta gazta barietateak oso baliagarriak dira umeak kaltzioen eta hazkundeen berritzeko. Horien artean, ondoko gazta solido handiak daude: Sobietarra, Altaikoa, Suitza. Gazta horiek ume eta urte erdirako umeei eskaintzen zaizkie seguruenik:

1. Suitzako. Jatorrizko herrialdetik gazta hau eman zioten izena. Gaur egungo gazta ezagunena da. Sei hilabetez gutxienez, zilindro baxuko forma du. Atalean, "begiak" eta gazta "malko" oso handiak daude. Gazta gordetzeko baldintza egokietan, 2 urte behar izango dituzu.
2. Altay. Pikantea fresko fresko samarra dauka. Aroma Suitzarra baino kontzentratuagoa da, baina zaporea pixka bat zorrotzagoa da. Gantz edukia% 50 ingurukoa da.
3. Sobietar. Esne pasteurizatuaz egiten da. Esnea behiaren arabera hartuta, esne hartzitutako bakterioen kultur garratz bereziak gehitzen zaizkie. Gazta gantzaren edukia ez da% 50 baino handiagoa. 12 eta 18 kg arteko pisuak dituzten tabetan prestatuta. Gaztak azal leuna eta pitzaduna du, parafina estaltzen duena eta kolore horia du. Zaporea argia da, gozotasun itzala eta nutty aftertaste bat dago. Gazta mantentzen baduzu, nahikoa da zaporea eta usaina.

Gazta barietate moldearekin

Moldeak dituzten gaztak urte asko daramatzate. Gazta-formarik gabeko gazta gogorrak, gizakiak pasteurizazioa asmatu ondoren bakarrik ordaindu ahal izan zituen. Gazta zati bat arretaz begiratuz gero (ez mikroskopio baten laguntzarik gabe), organismo desberdin asko ikusiko dituzu. Ikusgaiak diren irakurgailu hauei esker, esnea produktu gogokoena bihurtzen da. Moldeko gazta mota ezberdinak prestatzeko bi modu daude: industriala eta tradizionala. Lehenengo metodoak aurretiazko pasteurizazioa dakar esneak eta beharrezko organismoak sartzea. Sukaldaritza tradizional naturalarekin, esnea berehala esnegaina eta egoera berezietan egosi da. Kasu honetan, gazta zaporea zuzenean zer jaten duten behiak jaten arabera araberakoa da. Hiru motako moldeak daude: zuria (Camembert edo Bree-n aurki daiteke), gorria (Livaro edo Munster-en) eta urdina. Bigarrena gazta mota eliteetan aurkitzen da: Don Blue, Roquefort.

Gazta barietateak

Gazta horiek kremaz egindakoak dira, gazta mota desberdinetakoak bereiztuz. Horregatik, heltze denbora askoz ere laburragoa da eta zaporea oso leuna da. Krema barietateen artean Mascarpone, Tilsiter, Bursen izeneko gaztak daude.