Beno, udan picnics eta shish kebab gabe . Gehienak haragia edo oilaskoa da. Arraina plater goxoa besterik ez da. Ondoren, esango dizut nola parrillan arrainak prestatzeko.
Arrainak parrillan - errezeta
osagaiak:
- zurtoinak (1,5 kg);
- ardo zuri lehorra - 150 ml;
- Tipula - 300 g;
- limoi - erdia;
- landare-olioa - 50 g;
- piper gozoa - 300 g;
- tomateak - 0,5 kg;
- gatza;
- piper beltza.
prestaketa
Lehenik, parrillan arraina prestatzeko marinade bat prestatu. Horretarako, landare olioa, ardoa eta limoi zukua nahastu. Gehitu tipula, eraztunak, gatza eta piperbeltz beltzean moztu. Bete filleteko zuzenak marinadearekin eta utzi bi orduz. Ondoren, arrainak zati txikitan moztu. Pepper eta tomateak kubo handietan moztu. Txipiroiak, arrainak, piperrak eta tomateak pintxotan. Frijitu arrainak parrillan beroa baino gehiago gorri arte.
Nola parrillan arrainak egosten parrillan?
osagaiak:
- izokina freskoa - 5 pieza;
- maionesa - 250 g;
- limoiak - 3 pieza;
- gatza;
- espeziak arrainentzat .
prestaketa
Txitxarroaren karkasa garbitzen dugu, barrura bota, ongi garbitu eta burua moztu. Ondoren, arraina paper eskuoihalekin lehortzen dugu. Orain ondo gatzez frijitu kanpotik eta barrutik, baita piperrak ere, espeziak sortu eta maionesarekin estali. Arraina hozkailuan jarri dugu gutxienez ordubete, eta denbora uzten baduzu, luzeago utz dezakezu, beraz, berdela samurrak izango dira. Beraz, arrainak ongi marinatuak direnean, zuritu egingo dugu zuritu eta limoi-ontzia sartu. Orain karkasa segurtasunez burdina bidali daiteke. Hona hemen 2 aukera: lehenik eta behin, arraina osoa estali egiten da, eta gero, egosita dagoenean, orratzez osaturik dago. Sukaldaritza honekin, arraina barrutik lurrundu egingo da, gustu ona eta oso delikatua izango da. Eta karbonoaren bigarren bertsioarekin parrillan zabaltzen da eta "berdindu". Lehenik eta behin, albo batetik bestera frijitu eta gero bestea. Kasu honetan, arrainak lehortu egingo dira, baina ez gutxiago.
Arraina parrilla batean
osagaiak:
- arrain gorrien xerrak - 0,5 kg;
- landare-olioa - 5 ml;
- baratxuri - 4 ale;
- limoi - 1 pieza;
- gatza;
- piper beltza;
- aneta - 1 sorta.
prestaketa
Nire arrain gorriaren xerra lehortu egiten da eta gero lehortu egiten da. Baratxuri eta aneta melenko txikitu eta nahastu. Plastikozko xafla bat landare-olioarekin koipea pixka bat erantsi dugu, arrainak arrautza gainean jarri eta goiko tokian baratxuri aneta. Bigarren zatian estali egiten ditugu xerrak. Arraina paperean xukatu eta estali ezazu zoruan. Albo bakoitzean 10 minutuz labean. Ondoren, papera ez da berehala zabaldu, baina arrainak beste 10 minututan atseden hartzen dugu. Ondoren, xerra atera eta limoi-zukua hautseztatu eta mahaira eraman.
Arrain gorria parrillan - errezeta
osagaiak:
- Izokin-pilak - 4 pcs;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- laranja zukua - 100 ml;
- oliba olioa - 40 ml;
- jengibre birrindua - 1 koilaratxo;
- azukre marroia - 1 koilaratxo.
prestaketa
Izokin beteak ondo eta lehorrak dira. Ontzi batean, nahastu soja-saltsa eta oliba olioa. Ondorengo marinadean, azukre apur bat gehitu. Azukre marroia ez badago, ohikoa izango da. Gehitu melengazko jengibrean gatza, ondo nahastu eta xerrak birrindu nahasketa bat lortzeko. Laranja-zukua goian. Kaikua film batekin estali eta xaflak hozkailuan jarri 40 minutu beratu arte. Eremua sareta batean hedatzen dugu eta minutu bakoitzean 5 minututan frijitzen da festa bakoitzeko. Luzea ez da beharrezkoa, arraina lehortzen baita. Bon appetit!