Ontzi txikiak hainbat aldaketa eta prestatzeko metodo ditu. Haragi mota desberdinez osatuak daude, arroza, beste zerealak, barazkiak osatuta. Produktuak saltsan pizten dira edo labean, konposizioa ikusgarria den aldakortasunarekin eta zaporeetara egokitzeko.
Nola albondigak egosten?
Haragi xehatuaren albondigak forma biribila du, eskuz moisturiztatuta, gehigarriekin haragi birrindua ondo prestatutako oinarrien zatiak erabiliz.
- Haragiak haragi arteztatzailea edo irabiagailua erabiliz haragi arteztatua erabiltzen edo prestatzen da.
- Ohizko laguntzarekin haragi xehatua tipula freskoa edo frijitua da, arroz egosia, maizago buckwheat, bustitako ogia, semola edo bestelako gehigarriak.
- Hegaluze mincedek forma hobea mantentzen dute, konposizioa arrautza batekin gehitzen da, gutxiago almidoia edo irina eta arreta handiz irabiatu, mince zatiak biltzea eta ontzi batean botatzen.
Haragi eta arroz xehatuta albondigak - errezeta
Arrozarekin prestatutako albondigak, patatak edo pasta osagarrietarako edo platera independente gisa laguntzeko. Kasu honetan, haragiak txerriak erabiltzen ditu; horregatik, behi, oilaskoa, indioilarra edo hainbat aldaera hartu ditzakezu.
osagaiak:
- txerriki xehatuta - 1 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- arroza - 180 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- salda - 0,5 l;
- tomate saltsa eta krema garratza - 100 g;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, espeziak, erramu, olioa.
prestaketa
- Arroz irakiten, haragi xehatuarekin nahastu, arrautzak gehitu, oliozko tipula frijitu, gatza eta piperra.
- Beat masa, roll pilotak atera, irina eta frijitu panize.
- Jarri kazola batean, bota salda, tomate eta krema garratz nahasitakoa.
- Gehitu gatza eta okela albondigak zerriaren azpian 20 minutuz.
Buckwheat eta haragia albondigak
Delicious eta aromatikoa albondigak lortzen dira, buckwheat minced haragiarekin. Buckwheat, arroz bezala, egosi aurretik egosi behar da. Saltsa dastatzeko ondutako tomate saltsa izan daiteke. Maionesa, krema garratza, gatza eta barazkiak gehi ditzakezu irina behar bezala.
osagaiak:
- forcemeat - 1 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- buckwheat - 180 g;
- arrautza - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- tomate zukua - 400 ml;
- irina - 80 g;
- gatza, piperra, espeziak, erramu, olioa.
prestaketa
- Irakiten buckwheat, cool eta xehatuta haragi nahasketa.
- Gehitu tipula, baratxuria, gatza, piperbeltza, oratu eta irabiatu.
- Forma albondigak, irina moztu eta frijitu bi aldeetan.
- Pour saltsa albondigak lurrean haragia zapore tomate zukua, estalkia tapa azpian 20 minutu.
Kalabaza eta haragia albondigak
Ondorengo errezetak xaboiarekin egindako minak gehituko dizkizu. Barazkiak kanpoko zuritu gogorrean eta barruko baratxuri zurituekin garbitu behar dira batez beste edo gutxi gorabehera. Zapore gehigarria gazta birrindua gehituko zaio.
osagaiak:
- forcemeat - 800 g;
- Tipula - 3 pieza;
- pumpkin - 800 g;
- arrautza - 2 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- gazta - 100 g;
- ogi apurrak - 4 tbsp. koilarak;
- tomate saltsa - 0,5 l;
- berdeak - 1 sorta;
- gatza, piperra, espeziak, erramu, olioa.
prestaketa
- Kalabaza haragia frijitu, haragi xehatuarekin nahastuta, 2 tipula, gazta, baratxuria eta berdeak gehituz.
- Denboraldiaren masa, nahastu eta desadostasuna.
- Forma albondigak, breadcrumbs-ekin arrautzak, geruza bakarrean ezarritakoak.
- Tipula frijitu olioan, bota saltsa, denboraldian eta albondigak bota.
- Haragi xehatuaren albondigak gozoak 180 minutuz 180 minutuz.
Patata eta haragia albondigak
Ontzi txikiak, hurrengo errezeta aurkeztuko dira patatak birrinduz osatutako prestatuta, produktu horientzako zapore leuna eta delikatua gehituta. Kasu honetan garrantzitsuagoa izango da krema garratz saltsa, eta tomateak dastatzeko eta barazki frijituetara gehituko dira nahi izanez gero.
osagaiak:
- forcemeat - 600 g;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 700 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 100 g;
- krema garratza - 500 g;
- ura - 200 ml;
- tomate itsatsia - 30 g;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra, albahaka, espeziak, gurina, berdeak.
prestaketa
- Patatak eta azenarioak ehotzeko, gehitu beheko haragia, tipula, arrautza, gatza eta piperra batera.
- Nahastu masa, irabiatu, albondigak, irina eta frijitu.
- Krema garratza nahastu mostaza, tomatea, ura eta espeziak, irakiten minutu batez, billetetan sartu.
- Okela xehatu saltsan xehatuta saltsan 20 minutuz.
Oilasko xehatuta albondigak
Bereziki samurrak izango dira oilasko beheko haragiaren albondigak. Konposizioaren dentsitateari esker, esnean bustitako apur bat gehi dezakezu eta ogi zuritu eta txikitu. Saltsa gazi-tomate saltsarako aproposa da, belar italiarrek edo oreganoa duten albahak ere prestatuta.
osagaiak:
- oilasko xehatuta - 800 g;
- Tipula - 2 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- ogia - 2 xerra;
- esne - 100 ml;
- irina - 100 g;
- krema garratza, tomate saltsa eta ura - 200 ml bakoitzeko;
- Italiako belarrak - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra, espeziak, gurina eta berdeak.
prestaketa
- Haragia, ogia, tipula, gatza, piperra, arrautza eta irabiagailua.
- Forma eraztunak, irin batean frijitu, frijitu.
- Nahastu tomatea krema garbia eta ura, gatza, belarrak, berdeak eta albondigak bota.
- Saltsa oilasko tipula erretzea, 20 minutuz tutuaren azpian sute lasai batekin.
Beheko behiarekin albondigak
Behi xehatuta egindako albondigak delicious eta delikatuagoak izango dira arroz apur bat edo ogi zuria gehituta. Baratxuria ere konposizioaren zati izango da, eta horrek produktu atseginak eta usain osagarriak emango dizkie. Sasi errea izan daiteke soilik tomatea edo krema garratz krema ere gehituta.
osagaiak:
- behiak xehatuta - 700 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- arrautza - 1 pieza;
- arroza - 100 g;
- tomate itsatsia - 100 g;
- irina - 100 g;
- ura - 0,5 l;
- laurel - 1 pieza;
- gatza, piperbeltza, gurina eta berdeak.
prestaketa
- Arrautza egosia, arrautza, baratxuri ale eta tipula, denboraldian irabiagailua nahastu.
- Forma albondigak, kazola batean jarri.
- Zartaginean, tipulak eta azenarioak olioarekin, tomatearekin, uretan, ontziekin, baratxuriarekin eta erramuarekin estaltzen dira, preformak irakiten ondoren.
- Saltxitxako thin meatballs 30 minutuz.
Albondigak arrain xehatuarekin
Arrain egunean, garrantzitsua izango da albondigak prestatzea haragi xehatu batetik, arrain-zatitik pasatuz. Catfish, bakailao, pike perch, pike eta karpa xerra ditzakezu. Oinarri horientzako laguntzarekin, azenarioak eta tipulak landare frijituak izango dira, nahi izanez gero, patata edo squash txiki bat gehi dezakezu.
osagaiak:
- arrain xehatua - 700 g;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- oatmeal malutak - 3 tbsp. koilarak;
- arrautza - 2 pieza;
- tomateak - 5 pcs;
- tomate itsatsia - 30 g;
- azukrea - 10 g;
- limoi-zukua - 20 ml;
- ura - 1 unitate;
- gatza, piperra, olioa, erramu gorriak, berdeak.
prestaketa
- Azukrerik gabeko nahasketa zerealak 2 azenarioak, azenarioak, arrautzak, berdeak, gatza, piperra eta ongailuak erreskatatu dituzte.
- Utzi oinarrian hozkailuan 1-2 orduz.
- Forma albondigak forma jarri.
- Tipula frijitu, gehitu tomateak, itsatsi eta minutu batez.
- Saltsa ezazu saltsa eta moldea bota.
- Astigarrak 160 graduko 40 minutuz prestatu albondigak.
Okela eta gazta birrindua albondigak
Albondigak bertsio apur bat probatu nahi baduzu, behean eskaintzen diren produktuak prestatzeko ideia aprobetxatu beharko zenuke. Haragiaren oinarria bihurritutako indioilar xafla baten osagarri da, kasu honetan gaztazko gazta osatuz. Horrek elikagaiaren ezaugarriak hobeto aldatzen ditu. Hemen saltsa krema garratza edo krema egokia da.
osagaiak:
- forcemeat turkey - 700 g;
- Tipula - 1 pieza;
- gaztaina - 300 g;
- arrautza - 1 pieza;
- krema garratza - 150 g;
- ura - 150 ml;
- gatza, piperra, olioa, belarrak, berdeak.
prestaketa
- Gazta cottage gazta, arrautza, tipula gehitu dute.
- Forma albondigak, kazola batean jarri.
- Krema garratza nahastu ura, gatza, piperbeltza, belar lehorrak gehituz, berdeak eta piezak bota.
- Hegaluze meheak , indioilarreko haragi mincedarekin, gaztarekin 30 minutuz.
Soja albondigak
Haragi gabeko haragizko haragiaren ezohiko haragiak soja-produktu lehorra erabiliz egin daitezke. Aurrez beteta dago urarekin 30 minutuz, eta gero xurgatu eta erabilitako xedeetarako. Basa honen biskositatea kasu honetan, oatmeal nahastu egiten da. Asafoetida ordez, tipula eta baratxuri tradizionalak gehitu ditzakezu.
osagaiak:
- soja xehatuta - 200 g;
- patatak - 4 pcs;
- tomate-pasta - 2 tbsp;
- oatmeal oatmeal - 4 tbsp. koilarak;
- asafoetida - 1 koilaratxo;
- jengibrea, albahaka lehortu;
- tomate saltsa eta ura - 150 ml bakoitzeko;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Soja forcemeat beratzen da, estutu.
- Gehitu birrindua patatak, oatmeal, asafoetida, pasta, jengibrea eta albahaka.
- Forma albondigak, kazola batean jarri.
- Saltsa eta ura nahastu, denboraldian, billetetara bota.
- Estaltzeko tapa azpian 15 minutuz albondigak.
Behi-mozteko haragia albondigak
Arkumea - gustu espezifikoak dituzten haragiak eta bertako platerak sofistikazio apartekoak dira. Kasu honetan, inoiz baino garrantzitsuagoa da betegarriaren egokitzapen egokia eta saltsaren konposizio egokia erabiltzea. Harmoniosoki, tomate saltsan menda xehatu eta ardo lehorra gehituko den janariaren zaporea gerizpean geratuko da.
osagaiak:
- ahuntz txikitua - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- arrautza - 1 pieza;
- menda berde freskoa - 2 tbsp. koilarak;
- tomate purea - 1 beira;
- ardoa eta ura - 0.5 betaurreko bakoitza;
- gatza, piperra, hops-suneli.
prestaketa
- Tipula gehitu tipula, baratxuria, menda, arrautza, gatza eta piperra, nahastu, irabiatu.
- Forma albondigak, olio marroia.
- Patata purea ardoarekin eta uretan nahastu, denboraldian, gehitu lupuluak-eguzki-erdia, tolestuetara bota.
- Haragi xehatua eta saltsa finak 4 minutuz.
Okela xehatutako albondigak labean
Haragi xehatuarekin egindako albondigak labean prestatu ahal izango dira, hurrengo errezetaaren gomendioetan oinarrituta. Denbora gozatu ostean, papera moztu edo moldura estalkia ireki dezakezu, gero gazta birrindua duten produktuak bota eta 10-15 minutuz beste marroia bota.
osagaiak:
- forcemeat - 500 g;
- Tipulak - 150 g;
- arroza - 70 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 30 g;
- tomate-pasta - 70 g;
- krema garratza - 200 g;
- albahaka - 0,5 tsp.
- gatza, piper nahasketa, berdeak.
prestaketa
- Tipula, tipula, arroz egosia, arrautza, albahaka, gatz eta piperra gehituta.
- Oinarria gainditu dute, albondigak eratzen dituzte eta moldea jarri.
- Krema koloretako irina arte frijitu.
- Gehitu krema garratza nahastu tomatea itsatsi, irabiatuz, eta 1.5 cups ur pour.
- Bidali paperarekin estalitako edukiontzia, labean 40 minutuz 180 gradu.
Haragi eta arroz xehatuarekin albondigak
Albondigak minutuz prestatutako haragia multivariatean prestatzen dira . Tomate-zukuan oinarritutako lakoniko saltsa edo ur gatzarekin diluitu daiteke krema, krema garratza, barazki frijitua edota perretxikoak osatuta, elikagaiaren zapore-ezaugarriak modu nabarmenean aberastuz. Arroza beharrean, buckwheat, ogia gehitzeko baimena ematen da.
osagaiak:
- forcemeat - 500 g;
- Tipula - 1,5 pieza;
- arroza - 70 g;
- tomate itsatsia - 100 g;
- ura - 0,5 l;
- olioa - 10 g;
- gatza, piperbeltza, erramu hostoa, piperbeltza piperrak.
prestaketa
- Haragi xehatua, tipula, arroz egosia, gatza, piperbeltza, nahasketa eta irabiagailua.
- Kopako biribildutako biribilguneak bota, olio ontzi batean jarri.
- Itsatsi urarekin, denboraldian, gehitu piper, erramu, albondigak bota.
- Elikagaien "Quenching" 45 minutu prestatu.