Eguneroko janariaren janaria nahikoa erraza da, osasungarria eta zakarra bada, baina oraindik nahi du zaporetsua, nutritiboa eta gehiegizko gantzak (batez ere arratsaldeko otorduak) pilatzen ez direnak.
Mota honetako eguneroko plater bikainek perretxiko babarrunak dira. Babarrunak proteinak, zuntzak eta giza gorputzerako beharrezko beste substantzia batzuk edukitzen dituzte. Haragiaren haragiz inguratutako haragia da haragia eta horregatik aukera bikaina da. Plater hau, zalantzarik gabe, barazkijaleentzat eta barazkiak interesa izango da.
Begiratu errezeta babarrun pare bat perretxikoekin. Jakina, hobe da artifizialki hazi diren perretxikoak erabiltzea (zuriak, ostrako perretxikoak, txanfronoak) edo leku ekologikoki garbietan bilduak.
Babarrun berdeko berdea perretxikoekin
osagaiak:
- babarrunak berde zainzuriak berdeak (egosia eta izoztuak saltzen dira) - 1 pack;
- Tipula - 1-2 pieza;
- Perretxiko freskoak - 300-400 g inguru;
- espezie lehorra;
- piper gorria gorria - 1-2 pieza;
- baratxuri - 1-3 ale;
- Berdeak freskoak dira;
- landare olioa.
prestaketa
Babarrunak olio pixka batekin hozten dira eta tapa ixten dute. Stew, noizean behin nahastuz, paketean adierazitako denbora. Nahi baduzu, ezin duzu itzali, eta babarrunak irakiten .
Perretxikoak eta tipulak ausaz moztu eta frijitu zartagin batean frijitzen dira urre koloreko arte. Denboraldia espeziak eta 20 minutuz simmer, prozesuan zehar piper gozoa gehituz, zerrendatan ebaki. Konbinatu prest babarrunak eta tipula-onddo nahasketa. Plateretan finkatzen ditugu eta baratxuri xehatu eta baratxuriak bota.
Afari bat prestatzeko, 3-4 urtez jarraian, 20-30 minutu bakarrik hartzen dira azkar eta egokian.
Eta batzuetan beharrezkoa da are azkarrago eta ez nahastea. Ondoren, entsalada bat egin dezakezu babarrunak eta perretxikoak ontziratuta.
Entsalada errezeta babarrun eta perretxikoekin
osagaiak:
- babarrunak (zuria baino askoz erabilgarria da) - 1 pot;
- perretxikoak (marinatuak edo gatzatuak) - 1 tamaina berdearen bolumena edo bolumenean zenbateko berdina;
- Tipula gorria - 1 pc.;
- piper gorria - 1-2 pieza;
- baratxuri - 1-2 ale;
- Berdeak freskoak dira;
- lehen hotzako lehen barazki olioa;
- limoi zukua edo ozpina naturala.
prestaketa
Babarrunak eta perretxikoak latak irekitzen ditugu. Mahatsa babarrunekin eta perretxikoekin nahastuta. Babarrunak eta perretxikoak perretxikoak jarri ditugu entsalada-ontzi batean. Perretxiko handiak erosoki mozten dira. Gehitu tipula, eraztunen laurdenekin txikituta eta piper gozoa - lasto laburra. Denboraldia baratxuri txikiekin eta berdeekin. Olio nahasketa ozpinarekin edo limoiarekin (3: 1). Mugitu. Entsalada hau prestatzeko, 10-15 minutu iraungo duzu, ez gehiago.