Oilasko entsalada jatorrizko plater bat da, zalantzarik gabe jateko edo aldi baterako menura sartzeko. Janariaren zapore atsegina eta harmoniatsua, itxura ikusgarria eta ezaugarri nutritibo bikainak ditu.
Nola xerra bat prestatu oilasko batetik?
Oilasko jellied errezeta erraza da, ez du sukaldaritza trebetasun bereziak edo produktuak garestiak eskatzen. Arrazoi nagusiak arau nagusiak ikasi behar ditu, hau da, irteera nahi den emaitza emango du:
- Oilasko karkasa edo bere zatiak, garbitu, laburki beratzen.
- Hegaztiak sukaldaritzan aparra eta koipeak kendu.
- Sua oso txikia da eta ez da burbuilak baimendu.
- Askotan, jellied oilaskoa gelatina prestatzen da, hau da, base likidoan sartzen da argibideei jarraiki.
- Haragiak edukiontzi batean kokatzen dira, nahi izanez gero, belarrak, barazkiak, arrautza egosiak, limoiak, ilarrak, artoa eta perretxikoak apainduta.
- Bete salda konposizioa eta izoztu hozten.
Oilasko entsalada gelatina - errezeta
Pintxoak aldatzeko klasikoa: gelatina duen oilaskoen gelatina , oilasko bularretan edo elikagarriago eta aberatsagoak diren dietak izan daitezke, etxeko produktuak etxeko oilasko karkasa eramateko. Edozein bertsotan, gehitu tipulak, sustraiak eta espeziak - erramu hostoak eta piper piperrak. 10-12 urte behar dira prest 6 ordutan.
osagaiak:
- oiloa - 1,5-2 kg;
- Tipulak eta azenarioak - 200 g;
- gelatina - 2 tbsp. koilarak;
- kondimentuak, dekorazio elementuak.
prestaketa
- Hegazti prestatzen da, ura 10 cm-ra estali eta 2,5 orduz egosi.
- Xukatu, gelatina desegiteko, salda tolestu dadin.
- Hegaztiaren haragia sortaz betetako formen arabera kokatzen da eta izoztu egiten da.
Gelatina gabe oilaskoa - errezeta
Denbora eta nahia baldin badago, jelatxoak oilaskoarekin prestatu ditzakezu gelatina gabe. Kasu honetan, oilasko haragia txerriki edo behi-hankekin konbinatzen da, behi-artikulazioak gehitu edo oilasko-hanken eta buruen zati batekin osatzeko. Azkenean, platera gutxiago izango da. Horrelako jellied bat egiteko eta itxarotea izoztu egingo da 16-20 ordu.
osagaiak:
- oilaskoa - 1,5 kg;
- txerri edo behi hankak - 1 kg;
- Tipulak eta azenarioak - 200 g;
- gelatina - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak, dekorazio elementuak.
prestaketa
- Prestatu haragiaren osagaiak, bota ura eta egosi 6 orduz.
- Prozesuaren bukaera baino bi ordu lehenago zuritutako azenarioak, bonbillak, espeziak guztiak bota eta gatza gehitu janariari.
- Haragia edukiontzi batean ezartzen da, apaintzeko borondatea, estalki batean bota.
- Oilasko jellied ondoren gelatina gabe izoztu egingo da, zerbitzatzen dute mahaiaren.
Oilasko entsalada intxaurrekin
Ondoren, oilasko jellied bat jatorriz ez jartzen eta jatorrizko gisa ikasiko duzu. Horretarako, merienda geruzen moduan egiten da, horietako bat haragia eta bestea - salda nahasketa intxaur txikituekin eta krema. Plater zaporetsua eta ikusgarria izan daiteke, batez ere platera plater batetik pizten baduzu zerbitzatu aurretik. 10 urtetan 4-6 ordu prest egongo dira.
osagaiak:
- oilaskoa - 1,5 kg;
- Tipulak eta azenarioak - 200 g;
- gelatina - 1.5 tbsp. koilarak;
- intxaurrak - ½ kopa;
- krema - 200 ml;
- maionesa - 40 g;
- espeziak.
prestaketa
- Egosi oilaskoan 2 orduz.
- Haragia hautsetatik bereizten da, ebaki, salda nahastu egiten da gelatina disolbatuarekin.
- Krema maionesa, fruitu lehorrak, nahasketa konbinatzen da.
- Gelatina dekosioa bi zatietan banatzen da.
- Haragi xehatu batean sartu eta bestea nahasketa krematsu batean, nahastu.
- Moldeetan edo edukiontzi komunean txandaka krematsua eta haragiaren oinarria bota, geruzak izoztu egiten baitituzte aldi bakoitzean.
Oilasko entsalada barazkiekin
Oilasko gaziak prestatzeko errezeta hau askotan erabiltzen da jaiegunen bezperan. 4-5 orduz jasotako plater ezin hobea da menu solemnetan sartzeko. Bere itxura ikusgarria, kaloria gutxi edukitzea eta gustu dastatuen ezaugarriak guztiz laguntzen dira. Produktu kopuru zehatza nahikoa izango da 8 ataletan.
osagaiak:
- oilasko xerra - 800 g;
- Tipulak eta azenarioak - 150 g;
- tomateak, piperrak Bulgarian - 200 g;
- marinatuak champignons - 150 g;
- ilarrak edo arto - 150 g;
- gelatina - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
- Egosi oilaskoa 2 orduz espeziekin, hezurretatik bereizita.
- Soda iragazi, disolbatutako gelatina nahastuta.
- Xerra perretxikoak, barazkiak.
- Bete oilasko xerra, haragi eta barazkiak estaltzeko geruzetan, salda zati bakoitza bota eta izoztu dezagun.
Oilasko zatiak oilasko bularra
Mahaian itxura eraginkorrak eta dibertigarriak, oilaskoz jellied bat zati zati batean. Silikonazko edo forma arruntak erabili ditzakezu: cupcakes, txikiak edo kremanki, elikagaiak prestatzen eta sendotzen. Zerbitzatu aurretik, edukiontzia 3-5 segundotan jaitsi da ur beroan eta plater bati buelta eman. Produktu kopuru zehaztutik 8 lagunentzako freskagarria emateko aukera dago.
osagaiak:
- oiloa - 1 kg;
- Tipulak eta azenarioak - 150 g;
- gelatina - 2 tbsp. koilarak;
- kondimentuak, dekorazio elementuak.
prestaketa
- Egosi oilaskoa espeziak eta sustraiak 2 orduz.
- Pulpa lurrean dago, eta salda iragazten da eta disolbatutako gelatina nahasten da
- Salda apur bat bota, utzi izoztu, haragi eta dekorazio elementuak prestatu, pour decoction.
- Hotzetan 2-3 ordu igaro ondoren, moldeak jellied oilaskoak sendotu egingo dira eta elikatzeko prest egongo dira.
Oilaskoa botilan
Gelatina gaiari buruzko beste aldakuntza oilaskoa da . Oso erosoa da plastikozko botila arrunt batean prestatzeko moztutako goialdean, edukien gogortzea oso ondo moztuta dagoen paperezko labana batekin mozten denean, mokadu bat ateratzen da, xerratan ebaki eta mahaira zerbitzatzen da. Zortzi lagunentzako otordua 12 orduz egosi daiteke.
osagaiak:
- oiloa - 1 kg;
- Intxaurrak eta prunes - 100 g;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- gelatina - 40 g;
- gatza, ongailuak.
prestaketa
- Oilaskoa frijitzeko zartaginean sartuta dago, ondua eta estalkia estali eta 40-50 minutu inguruko sutondoan egoteko aukera ematen du.
- Prestatzeko prest dagoenean, mamia lurrean dago, zartaginean zukuarekin nahastuta, gelatina, fruitu lehorrak eta prunes nahastuta.
- Transferitu masa botilan eta utzi izoztu.
Oliba olioaren jelly multivarietan
Oilasko betegarria oso erraza eta erraza da multivaro gailu batekin egiteko . Gailuaren tenperaturaren erregulazio tenporizari esker, salda guztiz gardena eta aberatsa bihurtzen da. Horrek hobetzen du prestatutako merienda plateraren zapore ezaugarriak eta apaintzeko barazkiak osatzeko.
osagaiak:
- oiloa - 1 kg;
- Tipulak eta azenarioak - 200 g;
- gelatina - 20 g;
- espeziak.
prestaketa
- Arraina eta tipula duten oilaskoa urarekin eta "Sopa" moduan egosi 1,5 orduz.
- Amaitutako haragia moldeetan zabaltzen da, salda bota eta gelatina nahastuta.
- Hotzetan 4-6 ordu igaro ondoren, jellied oilaskoa lagina daiteke.