Pie-arrabolak gozoak izan daitezke, sagar taren mazapanak eta almibarretan ugari bezala. Nahiko jatorrizkoak, eta plater honen saltsa gozo goxoa izan daiteke haragi xehatua duen tarta, errezeta gehiago hitz egingo dugu.
Azukrerik gabeko patata-patatekin egindako errezeta
osagaiak:
- patata tuberkuluak - 375 g;
- ura 120 ml;
- tomate saltsa - 75 g;
- beheko behi - 500 g;
- Tipula zuria - 1 pc.;
- arto alea - 1 elementu;
- tomatea - 1 pieza;
- gazta gogorra (birrindua) - 1 tbsp.
prestaketa
Patata-tuberkuluak garbitu egiten dira, berdinak eta egosiak moztu. Barazki egosiak colander batean isurtzen dira, zartaginean birrindu, eskuzabaltasunez ondu eta gazta patatarekin mahatsarekin edo esne kopuru baliokide batekin.
Pasta gardena jarriko dugu tipula zuria, jarri irina, frijitu eta frijitu 10 minutuz. Haragi xehatuek ez lituzkete elkarrekin itsatsiko, beraz, beti oratu sarrailako zartaginaren edukia. Haragia nahastu tomate saltsarekin eta artoarekin.
Patatak erantsi dugu era berean geruza olioan, banatu haragi xehatua gainetik eta gazta guztia bota ezazu. Labean tenperatura 200 graduetara egokitu eta pastela jarri. 25 minutu igaro ondoren, plateraren erraztasunaren berri eman dezakezu.
Prestatutako platerak Shepard klasikoaren bertsio alderantzizko bertsioa da, eta ez da jatorrizko zaporea.
Nola egin haragi xehatua eta perretxikoak hegal baten tarta?
osagaiak:
- haragia (behi) - 500 g;
- apio zurtoina - 75 g;
- Tipula zuria - 75 g;
- piper gozoa - 50 g;
- champignons - 130 g;
- tomate saltsa - 1 elementu;
- mostaza - 6 g;
- opil;
- gazta gogorra dastatzeko.
prestaketa
Moldearen behealdea hosto-geruza batekin estaltzen da, zulatu egiten dugu eremu osoan zehar eta jarri labean. Erositako orea erabiltzen baduzu, ontziak tenperatura eta gozogintza denbora adierazi egingo du.
Pasatzen tipula eta apioa xerratan piper gozoa eta perretxikoak. Semi-prestatutako barazkiak haragi xehatuarekin nahastu eta frijitu, kolore aldaketa urrezko marroia zain. Bete haragi eta barazki nahasketa saltsarekin, mostazaina gehitu eta 12 minutuz egosi. Haragia zabaldu dugu hosto-geruzaren gainean, gazta guztiak bota eta labean jarri beste 10 minutuz.
Moldetik kendu aurretik prestatutako tarta hoztu behar da, berotu eta plater batean jarri eta gazta eta piper xerra xerra batekin apaindu. Berde freskoak ez dira gehiegizkoak.