Amak eta amonak ez zuten jai taula aurretik agertu hotzik gabe. Etxeko etxeko modernoek gero eta plater azkarragoak prestatu nahi dituzte, holodka prestatzeko ohiturak denbora eta ahalegin handia hartuko duela sinestea. Baina artikulu honetan zalantzak argituko ditugu eta esango dizugu, hotz bat egitean multivariatean. Laguntzaile honi esker, ez duzu sukalde ondoan etengabe egon behar, gauez ere piztu dezakezu eta programa nagusiaren amaieran "Berogailua" modua ezarri eta goizean botatzen hasiko da. Multivariako titularraren errezeta sinple batzuk behean ematen dira.
Oilasko Oilaskoa Multivariatean
osagaiak:
- oilasko hanka oilaskoa - 4 pcs;
- oilasko hankak (paws) - 6 piezak;
- erramu hosto - 4 pcs;
- batez besteko hezurrak azenarioak - 1 pc;
- baratxuri - 4 ale;
- ura - 2 l;
- gatza, piper beltza ilarrak - dastatzeko.
prestaketa
Beraz, nola hotz bat egosten multivariate batean? Lehenik eta behin, hanka eta hankak ondo garbitu ur azpian. Hankak handiak baldin badira, 2-3 zatitan banatu ditzakezu. Guztiek oliba-olio batean jarri dugu dena, ura, erramu hostoa, ilar piperra eta gatza dastatzeko. Ezarri "Quenching" modua eta sukaldaritza denbora - 3,5 ordu. Garai honen amaieran, hankak eta hankak multivariatu batetik atera ditugu, pixka bat hozten utzi eta haragia hezurrak bereizi. Azenarioak zuritu edo zatitu egiten dira zatitu eta zatitu. Haragi fin-fin txikituta eta moldeak prestatu, azenarioak apaintzen ditugu. Salda prestatu eta moldeak bete. Baratxuri ale txikiak labana batekin apur bat sakatuta, eta, ondoren, melenko moztu. Ondoren, gehitu baratxuri moldekin chillarekin. Hozten denean, hozkailuan kentzen dugu 8 ordu gutxienez, edo hobe - gauez. Oilaskoetatik askotariko edaritegitik ez da sukaldeetan modu tradizionalean egosi baino okerragorik, baizik eta gutxiago egiten duten ahaleginak behar dira.
Okela frijituak multivariatuan
osagaiak:
- Behi-hankak - 1 kg;
- behi - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 1 buru;
- ura - 1,5 litro;
- piper beltza eta gozoa, ilar, erramu hostoa, gatza dastatzeko.
prestaketa
Okela nire hankak moztu eta elkarrekin moztu. Ondoren, bete ur hotzarekin eta utzi 10 erlojua. Urak aldizka aldatu behar du. Horren ondoren, labana batekin garbitu behar dituzu lekuak estali eta ilunen aztarnak kentzeko. Orain hankak eta haragiak multivariatuan jarri, urarekin bete eta "Quenching" modua piztu, estalkia itxi behar duzu hoztu arte, ura irakiten duen bezala, aparra kendu behar duzu. Ondoren, zuritutako azenarioak, tipula, piperra, erramu hostoa eta gatza dastatu ahal izango dituzu. Hotz bat multivariora prestatzeko denbora 5 ordukoa da. Soinuaren seinalea igaro ondoren, gehitu baratxuri, prentsan pasatu, salda sartu eta hozten utzi. Ondoren, haragia ateratzen da, zuntzek desmuntatu eta moldeak jartzen dituzte. Goitik, azenario egosien barazkiak finkatu ditzakezu. Bete moldeak salda estutu batekin eta hozten denean hozten da hozkailuan, gelatina ez izoztu arte.
Nola txerrikia eta behiaren xelea egosten multivariate batean?
osagaiak:
- txerri-hankak - 1 kg;
- behi hezurretan - 500 g;
- txerri - 500 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- erramu hosto - 4 pcs;
- perrexila root - 2 pieza;
- piper beltza (ilarrak) - 8 pieza;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Txerri-hankak, behi eta txerriak ondo garbitu dira, zatitu egiten ditugu, oliba-olio multzoa jarri dugu, perretxiko, erramu hosto, piper beltza, tipula eta azenarioaren sustraiak jarri ditugu. Ura gehitzen zaio goi-markari, gehitu gatza dastatzeko. "Quenching" modua hautatzen dugu, sukaldaritza denbora guztira 4,5 ordukoa da,
Bide batez, haragi mota desberdinak har ditzakezu eta behi hotz bat, txerriki eta oilasko bat multivasar batean egosten. Proportzioak ere modu independentean doitzen dira, haragiaren arabera.