Eta jakingo duzu jaka gozoak eta aberatsak dituen aroma gozoarekin. Egosi daiteke, ez bakarrik freskoa, baita arrain izoztuetatik ere. Hurrengoa esango dizugu zertxobait modu berdinean nola belarra irakurtzeko.
Izokin freskoak izoztuak
osagaiak:
- izokina freskoa - 1 pc.;
- azenarioak - 2 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- espeziak ;
- erramu hostoa - 1 pc;
- bonbilla - 1 pieza;
- Berde freskoak - 100 g;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
Lehortu egiten dugu berdela, garbitu eta moztu pieza txikitan. Jarri ur putzu bat sukalde gainean, jarri arrainak, 1 zuritu azenarioak, xerratan handi, tipula eta berde pixka bat. Salda irakiten denean, baratxuri zuritu eta zatitu egingo dugu eta gatza dastatuko dugu. Cook zopa 40 minutu, eta azkenean bota espeziak, laurel hostoak, plater kendu eta estali tapa batekin. Ordu erdi belarrira azpimarratzen dugu, eta ondoren platerak hozten ditugu eta denek afaltzera gonbidatzen dute, platerak belar freskoekin eta limoi-zukua estutu dezaten.
Arroz berdela
osagaiak:
- ura - 2,5 litro;
- patatak - 6 pcs;
- arroza - 0,5 elementu;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- izokina izokina - 2 pcs;
- tomate itsatsi - nahi izanez gero;
- espezien;
- Mihilu freskoa - 1 sorta.
prestaketa
Arrautza garbitu eta egosita egosi ohi da erdi egosi arte. Izokina, kendu baratxuri guztiak, arraina moztu eta ura irakiten duen lekuan jarri. Egosten prestatu arte, eta kendu hezurrak eta salda iragazteko. Barazkiak garbitu, kubo batean moztu eta arrain-salda egosi biguna arte. Sukaldaritza amaieran, arrain-piezak eta bukatutako arroz itzuliko ditugu zopa egiteko. Utzi belarria 10 minutuz eta espeziak pikantearekin zerbitzatu.
Txitxarroko errezeta
osagaiak:
- ura - 2,5 litro;
- kontserban berdela - 1 pot;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Millet Croup - 1 tbsp. koilara;
- espezien;
- landare-olioa;
- mihilu lehorra - pinch.
prestaketa
Zopa prestatzeko kanabera kontserbak, tipulak eta azenarioak garbitu eta fin-fin txikituta. Zartaginean, pour olio pixka bat eta barazkiak pasatu 5 minutuz. Ondoren, patatak lastozko beteak jarri eta ur kopuru nahikotara bota. Dastatzeko saltxitxak, irakiten jarri, arroz garbitu eta irakiten ondoren, zopa irakiten utzi 30 minutuz, estalki batekin estaliz. Txitxarroa sardexka batekin mozten dugu, jarri ondo kazola batean, mihilu lehorra gehitu, irakiten utzi eta suarengatik kendu.