Txipiroi prestatzea neguan modu desberdinetan egin daiteke, produktu multzo minimoa erabiliz edo osagai anitzeko errezeta ugari erabiliz, pintxoak saltsa interesgarriak sortzeko. Mantendu piper gozo edo beroa zeure burua, konbinatu bi osagaiak eta gehitu barazki ezberdinekin edo jatorrizko marinade nahasketekin osatzeko.
Neguan piperbeltza kontserbak
Neguan piperbeltza kontserbatuta - errezetak, oro har, ez dira konplexuak, baina beren ezaugarriak dituzte. Barazkietan oinarritutako platerak goxoak, minak, batzuetan beroak dira.
- Txakurrak neguko piper beteak edari beroetarako ezin hobea da. Marinatu horiek baratxuri eta berdeekin, batzuetan ozpina gehitu.
- Neguan pikantea piper beteak betetzen ditu: tomateak, olioa edo eztia.
- Pikantea beroarekin adjikia Abkhaziar errezeta arabera ez da gogo bizia. Ikastaro nagusien gozagarri gisa erabiltzen da.
- Barazki freskoen eta produktuen propietate baliotsuen zaporea zaintzeko modu ezin hobea da piperra izoztea.
Oliba olioarekin marinatuak piperrarekin
Neguan piper beltza olioaren oinarrizko errezeta da, osagai multzo handi bat behar ez duena eta sukaldaritza denbora asko ez du hartzen. Mokadu bat probatu ahal izango duzu ilunabarraren ostean, beraz, moztu eta leundu egingo dira. Aldez aurretik, bi edo hiru litro litro prestatu eta esterilizatu behar dituzu.
osagaiak:
- piper gozoa - 3 kg;
- ura - 1 l;
- azukrea - 300 g;
- gatza - 2 tbsp. l.;
- ozpina - 100 ml;
- olioa - 200 ml.
prestaketa
- Piperra garbitu egiten da, hazietatik zurituta, zerrendatan ebaki.
- Kazola batean, ura, azukrea eta gatza nahastu.
- Gehitu piperra almibarretan, nahastu eta irakiten 10 minutuz.
- Sartu ozpina eta olioa, beste 2 minutuz stoke.
- Jarri ontzi bakoitzean piperbeltza eta ontzia jar bakoitzean sartu.
- Isurkiko kortxoa neguan.
Neguan piper errea
Etxean neguko piper lehorrak gozoak prestatzen dira, baina ez azkar. Belar eta espezien pikantea bereziarekin esker, askaria oso ezohikoa da, gozogintza gozogintzan erabiltzen da, entsaladetara gehitu edo haragi edo arrain plater nagusiekin zerbitzatzen da. Labean onena 100 graduko tenperatura batean labean.
osagaiak:
- piper gozoa - 1 kg;
- baratxuri - 3 hortz;
- oliba olioa - 100 ml
- gatza, beheko piperra;
- erromeroa, oregana eta ezkaia.
prestaketa
- Kendu piperrak hazietatik, moztu handiak, xukatu erretiluan paperarekin.
- Gatza eta belar pixka batekin hautseztatu.
- Labean 4 ordu eta 100 gradutan labean bidaltzeko.
- Baratxuri plateretan moztu, erromeroa, oreganoa eta ezkaia mamia handi bihurtzen dira.
- Berotu olioa irakiten.
- Ontzi batean piperrak, baratxuriak eta belarrak geruzatu.
- Pour poliki-poliki, olioa irakiten, kortxoa.
- Mantendu piperbeltza hozkailuan neguan hozkailuan.
Nola xukatu piperretik neguko mahatsa prestatzeko?
Negarreko piper goxotik ateratako oinarrizko errezetak ez du jatorrizkoik bereizten, beraz, etxekoandreek barazkiak, espeziak eta baratxuriak osatzeko konposizioa osatuko dute. Pepper hobea da haragia, ratunda, paprika edo Gogoshara trinko trinko batekin aukeratzea. Tomate betegarria pasta prestatuarekin edo zukuarekin egiten da, baina hobe da tomate freskoa mugitzea.
osagaiak:
- piperra - 1 kg;
- tomateak - 1 kg;
- tomate mors - 150 ml;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs;
- olioa - 150 ml;
- azukrea - 2 tbsp. l.;
- gatza - 1 tbsp. l.;
- esentzia azetikoa% 70 - ½ st. l.
prestaketa
- Zartaginean, bota olioa eta berotu irakiten.
- Piperrak, tomateak eta azenarioak gurinarekin gehituko dira.
- Pour mors en, bota azukrea eta gatza, nahastu.
- 40 minutu nekatuta, nahastuz.
- Idatzi esentzia, nahastu, bota latak, kortxoa.
Neguan pepinoen entsalada "hatzekin leka"
Neguan piper goxoa entsalada minimalista bat izango da pintxoak saltsan maitale guztiak erakartzeko. Osagai gehigarri gisa erabil daiteke hainbat entsalada edo plater bero batean. Ostrinku chili gehituko da, gutxi gorabehera apur bat jarri ahal izango da, zure lehentasunen arabera.
osagaiak:
- rattunda edo paprika - 1 kg;
- tomateak - 2 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- azukrea - 2 tbsp. l.;
- baratxuria - 4 hortz;
- gatza - 1 tbsp. l.;
- Belar lehorrak - 1 tbsp. l.;
- piper beroa - 2 lekak;
- ozpina - 1 tbsp. l.;
- olioa - 70 ml.
prestaketa
- Tomate zuritu garbiketa baten bidez garbitu.
- Tomatearekin nahastu piperarekin eta tipulekin.
- Azukrea, gatza eta belar lehorrak hautseztatu.
- Tomtom 20 minutu.
- Sartu baratxuri txikitua eta chili, gurina eta beste 5 minutu simmer.
- Pour ozpina, nahastu.
- Banatu piperra neguan jar batean, estutu tapoiekin.
Nola negu neguan piper mingotsak garbitzeko?
Kontserbatu piper ameslari gaziak neguan esterilizatu gabe, eta horrek asko laguntzen du piperrautsa egiteko. Itsas gaziak, oraindik ere bigunak, fruta koloretsuak erabiltzeko aproposa. Errezeta hau ontzi bat prestatzeko ontzi bat edukitzeko diseinatuta dago.
osagaiak:
- piper beroa - zenbat izango da jar sartu;
- ura 250-300 ml;
- baratxuri - 3 hortz;
- azukrea - 1 tbsp. l.;
- gatza - 20 g;
- piper beltz eta gozoa - 4 pcs;
- mostaza - 1 TSP;
- ozpina - 30 ml.
prestaketa
- Peppers uretan, zulatu hainbat lekutan, ur beroa bota ordubete.
- Jarri piperrak ontzi batean, egosia ur berria bota eta utzi 20 minutuz.
- Urarekin xukatu kazola batean, gehitu gatza, azukrea, piper piperra, mostaza eta 5 minutuz irakiten.
- Ontzi batean baratxuria jarri, ozpina bota, marinada bota.
- Txerri piperra neguan, sotoan jarri.
Armiarma estilo neguko piper gorria
Neguan arin frijitu piper pixka bat - ohiz pikantea. Billetaren ezaugarri bereizgarria errezeta berdean askotarikoa da. Esterilizazioa izan arren, kontserbazioa azkar eta erraz prestatzen da, ez ahaztu eskularruak erabiltzea, piperrak asko eskatzen du eta, beraz, erredurak lortzeko aukera oso altua da.
osagaiak:
- piper beroa - 2 kg;
- baratxuri - 100 g;
- aneta - 150 g;
- olioa - 150 ml;
- ozpina% 9 - 100 ml;
- azukrea eta gatza - 50 g;
- piperbeltza - 1 tbsp.
prestaketa
- Peppers garbitu, iltzeak moztu, muturrak moztu.
- Aneta garbitu, lehortu, baratxuriarekin irabiagailuan ehotzeko.
- Kazola batean, olio beroarekin ozpinarekin, gehitu gatza, azukrea, piper piperra. Jarri pipermina 2 minutuz.
- Ontzi esterilizatu batean lekak jarri, baratxuriak berdeak jarriz.
- Pour marinade gainerako, kortxoa.
Negutxoarekin baratxuri piper frijitua
Piper piperrak negurako baratxuriarekin - mokadu zaporetsua, oso erraz prestatua. Zipriztinak ekiditeko, barazkiak lekuz aldatu behar dira. Osagai guztiak prestatu eta mantendu behar dira. Prestaketa mantendu egin daiteke piperrak beroak izaten diren bitartean; bestela, lanaren "leherketa" ematen da.
osagaiak:
- piper gozoa;
- baratxuri - 3-4 buru.
1 litroko latak marinade nahasketa:
- gatza - 1 tbsp;
- azukrea - 3 tbsp. l.;
- ozpina - 100 ml;
- ura irakiten - 300-400 ml.
prestaketa
- Baratxuri txikiak kubo txikitan moztu.
- Ur irakinetan.
- Peppers ez dira garbitzen, zulatu orratz batekin, olioaren alde guztietatik frijitzen dira.
- Bete piper beroak eta baratxuri txikitua zartaginean.
- Gatza, azukrea, ozpina bota.
- Pour ura irakiten eta berehala kortxoa.
Txikitatik adjika neguan
Negarentzako piper mingotsa prestatu, abkhazian errezeta ez da zaila, baina oso garrantzitsua da neurriak hartzeko: eskularruak aurreztu aurretik, azala piperra lortzea saihestu eta erredurak ekiditeko. Zaporea oinarritzen da, frijitzeko zartaginean lehortu behar diren espeziak sortuz, ahalik eta aroma ahalik eta gehien erakusteko.
osagaiak:
- piperra - 25 lekak;
- baratxuri - 12 hortz;
- martorriko haziak - 1,5 tsp;
- cumin eta fenugreek - 1 koilaratxo;
- gatza itsasoa - 2 tbsp. l.;
- mihilu haziak - 2 koilarakada.
prestaketa
- Frijitzeko zartagin batean, martorri eta harrobi lehorrak zapore minako argia eman arte.
- Bota aneta eta kuminoa, minutu gutxiren buruan, mortero batean bota, ez oso fina.
- Kendu ilarrak eta haziak piperrak, irabiagailuan ontzi batean murgildu.
- Gehitu baratxuriak, espeziak, gatza eta tipula homogeneoa.
- Jarri lurrunezko edukiontzi batean, neguan hotza piper denda.
Neguan eztia betez piperra
Zapore interesgarria piperarekin tindatua dago neguan eztiarekin. Horrela prestatu, paprika eta lekak zorrotz, bigarren aukera oso arrunta eta pikantea da. Marinadeen gozotasunak piperren amargura neutralizatzen du, ondorioz, otordu orekatu bat da, edozein jateko egokia.
osagaiak:
- piper beroa - 2 kg;
marinade:
- ura irakiten - 500 ml;
- ozpina - 100 ml;
- azukrea - 1 tbsp. l.;
- eztia likidoa - 5 tbsp. l.;
- gatza - 1 tbsp. l.
prestaketa
- Jarri piper garbitu gabeko piperrak esterilizatutako ontzietan. Ez itxi ondo.
- Kazola batean ura eztia, gatza, azukrea eta ozpina nahasten ditu.
- Ekarri irakiten egosita, pour piper pixka batean eta jaurti berehala.
Neguan piper beteak latak
Aza eta azenarioak betetako piperrak neguan egiteko erraza eta erraza da, errezeta konplexutasun bakarra barazkiak betetzea izango da. Errezeta 4 litroko ontzietarako diseinatua dago, eta oraindik ere beharrezkoa da lanerako esterilizazio gehigarria. Aldez aurretik prestatu edukiontzi handi bat, berehala doitzeko 2-3 banku.
osagaiak:
- piperra - 2 kg;
- aza - 1 kg;
- baratxuri - 10 hortz;
- perrexila - 50 g;
- piper piperrak - 5 pezetakoak;
- azenarioak - 200 g.
marinade:
- ozpina - 150 ml;
- olioa - ½ elementua;
- ura - 1 l;
- azukrea - 200 g.
prestaketa
- Ebaki aza finetan, azenarioak kendu, tipula moztu.
- Barazkiak nahastu, gatza gehitu eta 20 minutuz utzi.
- Pepper haziak garbitu behar dira, garbitu, lehortu eta aza beteta.
- Latak behealdean, jarri baratxuriak, piperbeltzak eta perrexila. Jarri piper beteak.
- Nahastu ozpina, olioa, ura, gehitu gatza eta azukrea. Irakiten du gatzun.
- Pour saltsa gatzunean, kazola esterilizatu 25 minutu barru.
- Estalkiak estutu, beroa bota.
Neguan piper egosi erretzea
Neguan betetako piper osoa kontserbatzen da etxekoandrei laguntzeko, jatorrizko platera azkar prestatzeko. Kontratazioak neguan zehar gordetzen dira, ez dute hondatzen, barazkiak dastatzekoak izaten dira, gustu atseginekin. Errezeta 1 litroko 3 litro betetzeko diseinatuta dago. Erabilera aurretik, piperra garbitu behar da.
osagaiak:
- piperra - 1 kg;
- aspirina - 2 pilulak;
- ura - 2 litro.
prestaketa
- Garbitu piperra, kendu haziak, jar esterilizatu batean.
- Pour irakin ura, azala, itxaron 10 minutu.
- Xukatu salda, berriro irakiten.
- Jar batean bota aspirina bat, pour ura irakiten, kortxoa.
Nola izoztu Bulgaria piperraren negua?
Neguan etxeko piper frijituak hainbat modutan egiten dira. Modu ezin hobea da landare baten propietate baliotsua eta freskoa mantentzeko.
- Piper osoa izoztu. Zentraletik garbitu, palet batean zabaldu, izozte oso baten ondoren, izozkailuan biltegiratzeko edukiontzi xukatu batean jarri.
- Arraina zuritu, garbitu eta piper lehorrak moztu ditzakezu. Lay geruza bat paleta batean, biltegiratze ondoren poltsan sartu eta biltegira eraman ezazu.
- Tipula txikia barazki txikituekin nahasten da, izoztuak, poltsa txikietan tolestuta.