Azenarioa neguan eginda

Klima hotzetan dauden herrialdeetan, beti izaten dira sasoiko frutak eta barazkiak neguan gordetzeko modu bat, horietako bat kontserbak.

Esadazu barazki sorta bat prestatzeko aza eta squash neguan.

Barazki sorta errezeta

osagaiak:

• aza (ohiko zuri-buru) - 1 sardexka;
• azenarioak - 1-3 pieza;
• Tipula - 1-3 pieza;
• squash edo squash - 1-3 pcs;
• piper gozoa - 2-3 pieza;
• tomateak - 5-8 pieza;
• baratxuri - 2-5 piezak;
• landare-olioa;
• ozpina% 5-9.

prestaketa

Barazki guztiak garbituko ditugu eta prestatu. Aza zatituta, zuritutako azenarioak - gatza, piper gozoak eta tipulak, kalabazin edo squash moztutako tipulen bidez - xerra edo kubo. Tomateak eta baratxuriak irabiagailuan, konbinazio batean edo haragi-moldean igarotzen dira eta piper gorri freskoak gehitu.

Kazolan edo kazolan, gurina gainean tipula eta azenarioak pasatu. Ondoren gehitu gainerako barazkiak, xehatu, noski. Egosita egosi arte (20-30 minutu), noizean behin irabiatuz, estalki batekin estali arte. Landare-sorta bat jarri dugu kristal esterilizatu batean, 1 litro baino gehiagoko edukiera duena. Jar jar bakoitzaren goialdean 0,5-1,0 st. ozpina eta roll koilara lurrun esterilizatutako tapoiekin. Biratu eta estali hozte arte. Gehieneko tenperaturan (0-18-20 ° C) gordetzen ditugu. Denboraldi berriaren aurretik komenigarria da. Barazki sorta batean kontsumitzea komeni da fin-fin txikitutako belar freskoak gehitzea. Edozein platerekin zerbitzatzen dugu, edozein plater edo plater independente gisa.

Barazki sorta bat prestatu ahal izango duzu neguan, bi aza mota, zuria eta kolorea. Bertsio honetan, azalore burua desmuntatu behar da infloreszentzia txikiagoa bereizi aurretik.

Era berean, berenjena saski artean sartzen da. Argizari xerrak ur hotzetan busti behar dira gutxienez 10 minutuz.

Bigarren aukera - barazki sorta marinadearekin aza

Latak behealdean (1-3 litro) espeziak eraiki: piper-ilarrak, lavrushku, gereziondo hosto bat eta currant beltza, aterkiak eta aneta haziak, martorri, hazia eta kimu haziak, aleak, piper gorria, baratxuri ale batzuk. Barazkiak prestatzen eta garbitzen ditugu. Tomateak eta berenjena errezeta honetan ez dira beharrezkoak, aza margotutako kolorea edo brokolia, hau da, zuri-buru bat baino gehiago egokia da.

Marinade prestatzen dugu. Proportzioak hauek dira: 1 litro ur, 2 tbsp. koilarakada gatza, 3 tbsp. koilarakada azukrea, 1-2 tbsp. mahai-ozpinaren% 5-9 koilarak. Ekarri irakiten, irabiatuz, gatza eta azukrea desegiteko. Ozpina sartu azken unean poteak sartu aurretik eta estalki esterilak jaurti aurretik.