Aza piperarekin neguan

Handia da neguan prestatzen diren etxeko lanak. Beti ireki dezakezu jar, eta osagarriaren osagarri prest dago. Orain esango dizugu piperarekin aza egosten.

Azenarioa piperrez neguan

osagaiak:

• aza - 5 kg;
• Tipula - 1 kg;
• azenarioak - 1 kg;
• piper gozoa - 1 kg;
• azukrea - 300 g;
• gatza - 3 tbsp. koilarak;
• esentzia azetikoa% 70 - 2 tbsp. koilarak;
• Landare olioa - 0,5 litro.

prestaketa

Aza trinkotu. Azenarioak hiru grater handi batean. Tipulak eraztunak erdi erditik moztuta. Piper gozoa, kutxa kendu eta eraztunak edo erdi eraztunak moztu. Aza niri, utzi zukua utzi zuen. Ondoren, osagai guztiak konektatu eta ondo nahastu. Gehitu azukrea eta gatza eta nahastu berriro. Dilute vinagre esentzia 120 ml urarekin eta barazkiei irtenbidea gehitu, landare-olioan bota eta berriro nahastu oso ondo. Ondorengo entsalada pegar esteriletan hedatzen da, behar bezala zukuan zegoen bakoitzean. Tapak estali eta txigortuak saltsan jarriko ditugu hotzetan. Erabilera prest dago 3 egunetan.

Aza marinatua piperarekin eta azenarioekin neguan

osagaiak:

• aza zuria - 1,5 kg;
• piper gozoa - 0,5 kg;
• Tipula - 0,5 kg;
• azenarioak - 0,5 kg;
• Perrexil berdeak - 50 g;
• perrexil root - 50 g;
• Apioa berdea - 50 g;
• landare-olioa;
• gatza;
• azukre;
• ozpina% 9;
• beltza, piper gozoa.

prestaketa

Shinkle aza, gehitu edukiontzi handi bat, hobe esmaltatu. Azenarioak garbitzen dira eta hiru grater handi batean, gehitu aza. Tipulak eraztunak erdi erditik moztuta. Pepper haziak garbitu eta zerrendatan edo semirietan moztu. Interesgarriagoa da kolore ezberdinetako piperrak erabiltzen direnean. Barazki guztiak batera elkartzen ditugu. Perrexilaren erroak ur irakinetan estaltzen ditu eta beste hiru grater txiki batean. Berdeak fin-fin txikituta. Hori guztia ere entsalada gehitu da.

Litro erdi litroko latak, lehenik 2 tbsp pour. ekilore olioaren koilarak, gero entsalada jarri eta 1 gainean bota azukre koilaratxo bat, 0,5 gatz koilaratxo eta 2 koilarakada ozpinarekin, 2 piper beltz eta lurrinez. Poteak tapoiekin estali eta utzi ordu 1 inguru prestatzeko. Horrenbestez, barazkiak zukua exekutatu beharko litzateke.

Orain kazola handi batean behealdea estali ezazu eskuoihal batekin edo esterilizatzeko zirkulu berezia jarri. Poteak jarri ditugu goian, ura bota, latrioren erdian iritsiko den hainbeste izan beharko luke. Ura irakiten denean, sua gutxien egiten da eta esterilizatu egiten da 1 orduz. Ondoren, latak botako ditugu, erori egingo da eta erabat hoztu arte. Gehitu entsalada hau aza eta piperbeltz beltzarekin neguan leku freskoan.