Hainbat landare-kabiarrari, esate baterako, "atzerritarrek berenjena", squash eta beste batzuk - neguan prestatzen dira. Etxeko janari ontzigarri hau ona da gure menu hotzaldian.
Esango dizugu aziendako kabiarra nola prestatu eta neguan prestatzeko, hainbat errezeta alda ditzakezula beste hainbat barazki gehituta.
Azenarioak eta tomateak dituzten kabiola
osagaiak:
- azenarioak - 1 kg;
- Tipula - 2-5 pieza.
- tomateak gorria trinko heldua - 1,5 kg;
- piper gorria edo horia gozoa - 4-5 pcs;
- piperra gorria pikantea - 1 pieza;
- baratxuri - 5-8 dentikulak;
- landare-olioa - 1 beira,
- gatza - 1 tbsp. koilara,
- ozpina 5-9% - 1-1,5 tbsp. 1 koilaratxo bakoitzeko koilarak.
prestaketa
Garbitu barazkiak ondo ur hotzarekin eta lehorrekin. Osagai bakoitza beste katilu batean jarri dugu artezketa ondoren. Azenarioak grater ertain edo handian igurtzi edo sukaldeko prozesadorean xehatu egingo dira (chopper, irabiagailuan, konbinatu). Kendu zurtoinak eta haziak piper gozoa eta mingotsa eta utzi lekak prozesadorea edo haragia Grinder bidez. Tomateak ere. Ebaki tipula txikitu labean fin-fin batekin.
Kazola batean edo parpaila lodi batean, olioa berotu eta tipula gorde gardentasun argia arte. Ondoren, azenarioak jarri, nahastu eta gatzatu bero baxukoan, espatula batekin nahastuz, 20 minutuz. Gehitu piper goxoa eta mingotsa, tomate-pasta, gatza eta baratxuri txikiak, nahastu ondo, gatza desegiteko. Irakiten egosi eta bero baxuko 8-12 minutuz egosi.
Lokailuak esterilizatutako kabiarra finkatzen dugu, 1-1,5 ozpin koilarakada bakoitza bota eta ura irakiten duten estalki esterilizatuak bota. Lata pizten dugu eta estalki zahar batekin estali egiten da erabat hozten arte. Mantendu mota honetako barazkiak hobeto gela cool batean, baina tenperatura gehiagotan.
Errezeta bera jarraituz (ikus goian), apur bat aldatutako bertsioan, kukurutxo bat prestatu dezakezu azenarioekin. Horretarako, 0.5 kiloko azenarioa eta 0.5 kiloko kalabazinoa eduki gainerako osagai kopuru bera lortzeko. Kalabazinarekin labana txikitu daiteke kubo txikietan edo prozesagailu batean txikituta. Kalabazinarekin elkarrekin azenarioekin jarri dugu, pizten den arte, ondoren errezeta jarraitu (gainetik irakurri).
Ogia eta artilezko ogia errezeta azenarioekin eta tipulekin
Errezeta honek "sardinzar bat fur coat azpian" gaiari buruzko aldakuntza bat da, itsatsi masa bat lortzen da, ondo egokitzeko ogia zabaltzeko.
osagaiak:
- erremolatxa - 300-350 g inguru;
- sardinzar gazitua -1-2 unitate;
- Tipula - 1 pc.;
- Prestatutako landare-olio hotza - 3-5. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- sagar berdea gozoa eta garratza - 1-2 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- piper gorria;
- Berde freskoak desberdinak dira (perrexila, martorri, albahaka, eta abar);
- gatza - 0,5 h koilarakada.
prestaketa
Prestaketa prozesuan, gehitu osagai guztiak trinkotu ondoren beste ontzi batean. Azenarioak eta beets egosi dira
Azenarioa-erremolatxa masa saguarekin sagar-tipula nahastu eta olioa gehitu. Irabiagailuaren bidez berriro saltatu dezakezu. Denboraldia piper gorri beroarekin eta nahastu. Arrautza-barazki kabiarra erabilgarria gehien gordetzen da, "bonba" bitamina da. Kabiak ogia zuriz, ogitartekoak esate baterako, zabaldu daiteke - vodka, gin eta tinta mingotsa sendoak egiteko.