Nahiz eta zure fruta uztak ez zaitu aurten ugaritasunik izan, sagar mazapan ere egosi daiteke urtearen une honetan merkatuan aurkezten den fruta guztia. Horrez gain, espeziak "gozoak" (cardamom, ale, kanela, intxaur muskatua) billetearen zaporea dibertsifikatzen laguntzen du, eta sagarrak eta limoi bat konbinatzen dituzte jakiaren zapore berezia emateko.
"Amber" sagar mazapanarekin limoiarekin xerrak
Sagarrondoen xedapen gradual eta laburrak sagarrondoen gardentasuna lortzeko aukera ematen du. Prestaketa hori oso pintoreskoa izango da goizeko ogiarekin gurina.
osagaiak:
- sagarrak - 1,3 kg;
- azukrea - 1,3 kg;
- limoi bat zuritu bat.
prestaketa
Fruituaren nukleoa garbitu ondoren, xerra batean banatzen dira eta esmaltezko olana jarri eta azukrea sagarrondo bakoitzeko. Fruitu utzi zukua utzi ordu pare batez, eta gero, jarri bero handiko eta irakiten 5 minutu almibarretan irakiten ondoren. Sukaldaritza lehen fasean, limoi-zestoan jam bihurtzen da. Etorkizunean, zitrikoen zuraren zenbatekoa alda daiteke, aroma nahi denaren arabera.
Sukaldaritza ondoren, sagarrak erabat hozten dira eta 5 minutu berriz egosi. Oro har, hiru aldiz errepikatzen da prozedura, eta hirugarren, azken hozte ondoren, sagar xerra irakiten 10-15 minutu, almibarretan thickens arte.
Apple jam lima limoiarekin poteak esterilak bota daitezke edo jan berehala, billet-kopuruaren arabera.
Apple jam eta limoi neguan - errezeta
Ohiko guztietan errezeta honen desberdintasun nagusia eztia edulkoratzaile gisa erabiltzea da. Hala nola mermelada hori ez da soilik jaki interesgarria izango, baina baita urtaro hotzetan aurkako borrokalari on bat ere.
osagaiak:
- sagarrak - 1.4 kg;
- azukrea - 670 g;
- eztia - 175 ml;
- limoi baten zukua.
prestaketa
Ebaki sagarrak esmaltezko ontzi batean, eta limoi-zukua nahasketa bat bota ezazu 100 ml urarekin. Gehitu azukrea eta utzi sagarrak zukua utzi ordubete inguru. Sartu sagarrondoarekin sagar ertainarekin, eztia bota eta irakiten irakiten utzi arte. Ahuntz pixkanaka digeritzen da, ordu erdi inguru, gainazalean zarata kenduz. Gainerako oraindik irakiten ari diren jam banatu banku esterilak eta aldi berean roll.
Nola sagar mazapanarekin jengibrea eta limoia egosten?
osagaiak:
- sagarrak - 1,1 kg;
- limoi - 1 pieza;
- jengibrearen erroa (birrindua) - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1,1 kg;
- ur 240 ml.
prestaketa
Egosi ur gezako azukre bakarrarekin. Sagar xerrak limoi baten zukua hautseztatu eta eratutako almibarretan bete. Jarri sagarrak sagarraren zerrendatan eta utzi fruta zukua 2-3 orduz. Ondoren, jarri edukiontzia erdi beroarekin sagar xerra batekin eta 40 eta 45 minutuz irakiten utzi arte almibarretan loditu arte.
Apple jam kanela eta limoia
osagaiak:
- sagarrak - 2.3 kg;
- 2 kanela makila;
- limoi zukua - 340 ml;
- eztia - 440 ml;
- pectin - 5 g;
- azukrea - 540 g.
prestaketa
Sagar moztuak xehatzen arbitrarioki, baizik eta lehortu, esmaltatu platerak jarri, kanela, azukrea, limoi zukua eta eztia bota. Antolatu edukiontzia sagar xerra bero handiarekin, irakiten egon arte itxaron, beroa murriztu eta 5 minutuz egosi sagarrak. Ondoren, pektina gehitu eta marmelada loditu. Ahuntzezko jaki batek digestioaren amaieraren ostean poteak esterilak hozten edo kentzen jarraitzen du.