Zaila da krepeak hartzeko aukera guztiak imajinatzea. Plater hau munduko nazio ezberdinetako sukaldean banatzen da: kontinente guztietan krepeen errezetak daude. Horiek ez bakarrik zaporetsua egiteko, baina erabilgarria ere, probatzeko hainbat osagai gehi ditzakezu. Maizago barazki eta fruitu birrinduekin batera prestatzen dira, baina haragi gehigarriekin krepeak ere ezagunak dira.
Oilasko edo indioilar gibeleko krepeak prestatzeko modurik errazena - krepe horiek azkar labean eta gibel behi edo txerriki egindako krepeak baino errazagoak dira. Hala ere, errezeta horren esanahia berdina da, baina horretarako gibelarengandik aukeratu behar duzue.
Hepatic krepe - errezeta
osagaiak:
- gibela - 1 kg;
- gantz txerri - 50 g;
- arrautza - 3-4 pieza;
- Kefir , edo esne, edo gazia - 0,5 litro;
- gatza - 2-3 pixka;
- piper beltza (edo piperbeltz nahasketak) dastatzeko.
- Oso gari irina - 2-3 edalontzi.
prestaketa
Krepe gibeleko orea besterik ez da prestatzen, baina gibela arretaz prestatzen dugu: nirea, filmak kendu, behazuna saihesteko, haragi-molde baten bidez edo irabiagailuan ehotzeko. Lurrean gibela gehitu arrautzak, gatza, piperra, esnea edo esnekiak bota, ongi irabiatu eta irina bota hasteko. Masaren hasierako dentsitatearen arabera (kefir-en esnea edo gazia baino likido gutxiago bihurtzen da), beste irina behar da. Ogiaren dentsitatea hozkailuan banatzeko gaitasuna zehazten da (krepeak baino apur bat gehiago likidoa). Salda ondo berotzeko, koipe xerra bat frijitu eta bero ertaineko krepearekin, bi aldeetatik berdin marroi. Krepe horiek gibelean eta arrozarekin zerbitzatu ditzakezu, entsalada eta patatekin, eta pastela jaso dezakezu.
Gibeleko krepeak etxean oso gustuko ez balute (nahiz eta normalean "bang" joaten diren), krepe arruntak bakea dezakezu eta gibela betetzeko moduan erabiltzen da.
Krepe gibel beteak
osagaiak:
- ur-karbonatoa - 0,5 litro;
- Arrautza handia - 2 pcs;
- irina - 200 g;
- gatza dastatzeko;
- olio usain findua - 2 + 2 tbsp. koilarak;
- oilasko gibela - 0,5 kg;
- Tipula - 1 pc.;
- piper berria - zaporea;
- gantzaz - 50 g.
prestaketa
Gibela aldez aurretik prestatu behar da: egosi arte egosi arte 15 minutuz, gero salda freskoan eta haragiaren errota pasatu. Gomazko xaflak finkatu eta landare-olioaren erdia frijitu sueztitu ondoren, gehitu gibela, gatza eta piperra eta irabiatu 3-4 minutuz. Urdaiazpikoa, arrautza, gatz pixka bat irina landare krepeetarako pasta. Landare-olioa gehitzen zaie, ondo nahastu, eta frijitu zartagina gantzarekin, azkar pancake krepearekin, marroi bezala inflexioz. Krepe epeletan betegarria biltzen dugu. Printzipio berdinarekin prestatzen dira eta krepeak gibelarekin eta arrautza batekin - betegarria bete baino lehen, arrautza prezituen fin-fin txikituta gehituko dugu.