Baratxuriak zartaginak eta goxoak dira, berscht beroa, oilasko salda edo haragi-platera ezin hobeto egokitzen direnak.
Gazta-baratxuriak erroiluak
osagaiak:
- gari irina - 750 g;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- azukre - pinch;
- legamia freskoa - 50 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 8 dentikuluak;
- Barietate gogorreko gazta - 300 g;
- ur irakinetan - 2 elementu;
- gatza - pixka bat;
- sésamo - sprinkling.
prestaketa
Legamia ontzi batean jarri, ur epela bota, azukrea jarri eta 10 minutu nahasketa utzi leku hotunean, aparra agertu arte. Irina zatitu dugu, gatzarekin nahastu, arrautza gehitu eta, pixkanaka-pixkanaka, legamia nahasketan askatzen den ore bat elastikoa eta homogeneoa da.
Baratxuria eta gazta hiru grater txiki batekin zuritu eta, ondoren, pixkanaka-pixkanaka orea sartu. Jasotako masa leku epeletan jarri dugu ordubete inguru, bi aldiz bolumenean handitzen baita. Ondoren, orea oreatu eta buns txikiak eratzen ditugu. Jarri erretilu gozogintza batean, olioarekin, gorringoarekin nahastuta, sesamoarekin hautseztatu eta 180 gradutan tenperatura aurrez prestatutako labean, 30 minutu inguru.
Baratxuri buns errezeta
osagaiak:
- irina - 1,5 elementu;
- ur irakinetan - 0,5.
- Legamia lehorra - 0,5 tsp.
- gatza - pixka bat;
- azukre granularra - 1 koilaratxo;
- Esnea - pour pour;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara.
Betegarria:
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- berdeak;
- baratxuri - 7 hortik.
prestaketa
Nola baratxuriak prestatzeko? Kazola txikian nahasketa irina, legamia, gatza, azukrea eta ura egosia beroan bota. Ogi homogeneo ore bat oratu egiten dugu, elikagaien film batekin estali eta leku epeletan 30 minutu jarri. Ondoren, gehitu oliba olioa, nahastu, berriro estali pelikula batekin eta utzi orea 45 minutu igotzeko.
Oraingoan betetzea zurekin prestatzen dugu: baratxuria garbitu egiten da, prentsan zehar estutu, maionesarekin eta belar freskoarekin nahastuta.
Olioaren gozogintza olioa lubrifikatzen dugu. Mahai irina hautsez beteta dago, orea banatzen dugu, bi zatitan banatzen dugu. Geruza laukizuzen baten geruzetan sartzen dira, betegarri uniforme bat zabaldu eta orea roll batean sartzen da. Ondoren, moztu 5 pieza berdinetan eta jarri buns baratxuri moldearekin betetako baratxuriarekin. Esnegira bota ditugu, sesamoaren gainean hautseztatu eta 30 minutu igaro. Ondoren, moldea 180 graduko labean preheatedazi eta 20 minutuz labean urdin kolore argia arte.
Bon appetit!