Darnitcki ogia

Askotan, ogia egiteko prozesua etxean ulertezina eta zaila da. Baina, egia esateko, ez da ezer konplexua izango, eta gomendio sinpleak jarraitzen badituzu, etxeko ogia bakea bi kontutan hartu ahal izango duzu. Pazientzia pixka bat eta denbora librea ematen ditu.

Gaur egun, esango dizut Darnytsia ogia labean ogia egiteko eta produktuari errezeta bat eskaintzeko, GOSTren arabera labean labean.

Darnytsia ogia beltza - breadmaker batean errezeta bat

osagaiak:

• irina, zekalea igurzten - 160 g;
• gari irina, sifted - 315 g;
• ur purifikatua - 300 ml;
• oliba olioa edo ekilore usainik gabe - 40 ml;
• azukrea edo buckwheat eztia - 35 g;
• harrizko gatz lodia - 25 g;
• legamia lehorra - 1 ½ TSP.

prestaketa

1. Zure ogiaren fabrikatzailearen eskakizunaren arabera, lehenik, likidoak edo lehorrak jarriko ditugu gailuaren ontzi batean. Ura 37-39 gradu inguruko tenperatura berotu behar da.
2. Zekalea eta gari irina erabili aurretik erabili behar dira.
3. Eztia edulkoratzaile gisa erabiltzen baduzu, orduan osagai likidoekin jarriko dugu, azukrea izanez gero, gehitu kristalak gatzarekin, legamiarekin eta irinarekin batera.
4. Bake Darnytsia ogia hobe da "main" programan, "lurrazal ertain" modua aukeratzeko.
5. Programaren amaieran, ontzi batetik prestatutako ogia kenduko dugu, eskuoihal batekin estali eta hozten utzi ordu pare batez.

Darnitsk ogia on leaven - GOST arabera errezeta labean

osagaiak:

• irina zuritu zurituta - 140 g;
• Lehenengo mailako gari irina, koipeztatua - 195 g;
• ur purifikatua - 195 ml;
• harrizko gatz lodia - 7 g;
• legamia, sakatzen freskoa (aukerakoa) - 20 g;
• leaven - 290 g;

Hasiberrientzat:

• edozein hasierako aktibo - 1 tbsp. koilara;
• zekale irina - 165 g;
• ura araztua - 170 ml.

prestaketa

Darnitsa ogia GOSTren arabera prestatzeko, legamiarik gabeko legamia aktiboa baino ez da erabiltzen. Bata duzu bada eta% 100 ziur dago altxatzeko propietate bikainak direla, behar bezala prestatu eta kalitatezko iraupen luzeko proba bat eman behar duzu.

1. Beraz, lehenengo hasierako irabiagailua 55 gramo zekale irina eta 60 mililitro ur purifikatu nahastu eta hiru ordu eta erdi inguru berotu (30 gradu) utzi.
2. Pixka bat egin ondoren, gehitu gainerako irina eta ura, nahastu eta utzi aleak oraindik ere aldi berean mantentzen, nahi duzun tenperatura eskainiz.
3. Fermentazioaren bolumen osoaren arabera, 290 gramo behar ditugu.
4. Orain orea nahastu dezakezu gatza gehituta, baita ura eta irina (garia eta zekalea) beharrezko zenbatekoa ere.
5. Aurreztea erabiltzearen ordua gutxienez lau ordukoa izan behar da gutxienez, baina legamia likidoa orea eranstean nabarmen murriztu daiteke. Prestaketa egiteko, nahasketa aurretik bi ordu lehenago, legamia sakatzen dugu ura eta gari irina nahastuz.
6. Beroa hartzitzeko masa uzten dugu eta nahastu egiten dira orearekin batera, gainerako irina, ura eta legamia.
7. Legamia likidoa eta legamia nahasketa nahikoa da beroan hartzidurak ordubete eta erdira igarotzeko, eta horri esker, loaf bat apaintzen dezakezu, orea prestatu eta ogiaren oinarria olioz betetako erretilu batean jarriz.
8. Utzi pieza bat ordubete inguru beroarazteko eta lubrifikatu goian urarekin eta jarri labean 235 graduko labean labean berrogeita bost minutuz.
9. Prestatzeko, ogia urarekin atomizeriz josita dago, hozten utzi eta lagina hartuko dugu.

Aukeratzen duzun etxeko ogia prestatzeko edozein errezeta, nolanahi ere, produktu zaporetsua eta osasungarria lortuko duzu, hau da, bereziki atsegina jatea, zure eskuekin prestatuta egotea.