Pepinoekin ozpinarekin prestatutako errezeta ezagun eta ohikoena da. Prestaketa hori deliciously goxoa da eta beste guztia denbora luzez gordetzen da. Ezagut itzazu ozpinekin pepinoak modu egokian garbitzeko.
Neguan ozpinarekin prestatutako pepinoak prestatzeko errezeta
osagaiak:
- ur irakinetan - 10 litro;
- gatz txiki jangarria - 0.5 kg;
- vodka - 175 ml;
- ozpin mahats - 1 elementu;
- pepinoak freskoak - dastatzeko.
prestaketa
Pepinoak aurrez prestatuak: garbitu, eskuoihal batekin lehortu eta "ipurdia" moztu. Ondoren, belar lurrintsu batean jarri eta marinade beroa jarri, gehitu mahats-ozpina eta vodka. Hurrengo egunean, pepinoak gatzun hotzarekin tantaka jarrita, ontzian beheko estalkia estutu eta tapa bat estaltzen du eta neguan hotzez garbitu.
Pepino marinatuak sagar sagardo ozpinarekin
osagaiak:
- pepinoak freskoak - 2 kg;
- bonbilla - 2 pieza;
- baratxuri - 5 hortik;
- hosto horseradish - 2 pcs;
- tarragon sprigs ;
- menda-hostoak - 3 pieza;
- gereziondoak eta currant hostoak - 3 pieza;
- albahaka eta perrexila hostoak - 2 pcs.
Marinadeentzat:
- ura - 2 l;
- gatza - 3 tbsp. koilarak;
- ale - 3 piezak;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- kanela lurrean - pixka bat;
- sagar sagardo ozpina - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Beraz, lehenik eta behin, aukeratu pepino indartsuak, garbitu eta pixka bat utzi ur hotzetan. Ondoren, espeziak, txikitutako berdeak, tipula eta baratxuriak garbitu. Ondoren, bete poteak pepinoekin, eta barazki artean, jarri tipula eta baratxuria. Orain marinadeara joan: bola osagai guztiak lotzen ditugu, sukalde gainean jarri eta irakiten jarri. Gure latak betetzeko irtenbide bero batekin estaltzen ditugu estaldurekin esterilizatzeko 15 minutuz. Ondoren, pepinoak tapa moztu eta biltegirako kantitatea kendu.
Pepinoekin ozpinarekin prestatutako errezeta
osagaiak:
- pepinoak freskoak - 1 kg;
- gatz txiki jangarria - 100 g;
- azukre granularra - 85 g;
- sagar ozpina - 75 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- erroko horseradish a- 10 g;
- piper beltza ilarrak - 6 pieza;
- Currant beltza - 5 pcs;
- laurel piper - nahi izanez gero;
- cherry, sagar eta mahats hostoak - 3 pcs.
prestaketa
Lehenik eta behin, pepinoak freskoak hartzen ditugu, arreta handiz garbitu eta eskuoihal batez zabaldu. Denbora alferrik galdu gabe, botila eta tapa esterilizatzen ditugu lurrunetan, eta ez dugu sartu, gure pepinoak bezain ondo. Pour birritan ur irakinetan freskoa, utzi 20 minutu, eta, ondoren, poliki-poliki, ura bota. Bitartean, prestatu espeziak: baratxuria eta zaldi-garbiketa garbitu egiten dira eta hostoak garbitu egiten dira. Piperrak goiko pour baratxuri, ilarrak eta aneta. Ondoren, gatza pixka bat bota, azukrea dastatzeko, ura irakiten bota, esterilizatu, tapa moztu eta beheko behealdea guztiz hoztu arte. Ondoren, arretaz lekuz leku hotz bat mugitu eta lasai utzi negu osoan.
Ozpinetako pepinoak kontserbatu
osagaiak:
- pepinoak saltsan - 1 kg;
- aneta freskoa - 30 g;
- Mostazako haziak - 5 g;
- horseradish root - 5 g;
- piper beltza - 1 g;
- piper gorri beroa - 1 g;
- piper gozoa - 0,5 g;
- baratxuri - 2 ale.
Marinadeentzat:
- gatza piperretik saltsan - 1 l;
- mahai-ozpina - 60 ml.
prestaketa
Ontzigile sendoak hartzen ditugu, arreta handiz garbitu eta latak jarri, aneta bota baratxuriarekin, piperbeltza eta piperra. Gainerako gatza saltxitxak biltzen dira, suaren gainean iragazi eta irakiten jarri. Ondoren, pour piper lurrintsu eta beltzak, ozpina pour, mostaza gehitu eta berehala pour barazkiak poteak. Ondoren, pepinoak eta ozpina gazi dituzten poteak 90ºC-ko tenperaturan esterilizatzen dira eta estalkiekin estali.