Edalontzi polifazetiko bat bilatzen ari bazara, neguko piperren ogia aukera ezin hobea da. Bere prestakinak ez du eragiketa konplexuegia eta sukaldaritzako trebetasun berezirik behar, eta kabiarra ez da haragia, porridge edo patata (zapore ona ematen du), baina baita gurina ordez erabili ere.
Piperrak eta tomateak neguan
Plater honek zapore gozoa eta gozo bat du, beraz, agian ez duzu ohartuko nola ia jar txiki bat jaten. Neguan piper koloreko kabiarra, neguan, sukaldaritzan denbora asko eskaini nahi ez dutenentzat benetako aurkikuntza da, eta, aldi berean, gustu bikainak daramatzate.
osagaiak:
- tomateak - 250 g;
- piperra - 2,5 kg;
- piper beltza - 0,75 tsp.
- azenarioak - 150 g;
- apioa erroa - 1 pieza;
- lurrean piper lurrina - 0,75 tsp.
- Tipula - 250 g;
- perrexil root - 1 pc.
prestaketa
- Labean labean (hau 20-30 minutu ingurukoa izango da), zuritu eta haziak kendu, eta gero irabiagailu bat erabiliz pure egoera batera.
- Apioa eta perrexila freskoa, baita azenarioak ere, garbitu, zerrendatan moztu eta frijitu erdi prestatu arte.
- Tipulak ere zuritu egiten dira, eraztunak moztu egiten dira, eta urezko ñabardura atsegina eduki arte.
- Tomateak larruazala zuritu eta xerra txikitan moztu, ur hotzetan jarri eta 5 minutuz egosi. Ondoren, gainerako barazkiak jarri eta nahasketa utzi 10 minutu inguru gisatua.
- Negarrez piperraren kabiarraren errezeta harrigarriro simple bat da. Hala ere, ondo mantentzen da, ez ahaztu lata esterilizatzeko: litro erdi bat - ordu erdi, litroko - 40 minutu.
Txibia piperretik neguan haragiaren errota baten bidez
Nahiz eta barazkiak, ez zure zaldia, plater bat prestatzeko modu oker batean kasu honetan besterik ez da errealista. Negarrez piperretik kabiarrentzako errezeta oso erraza da, sukaldaritzarekin oso hurbil egotea.
osagaiak:
- piper gorria - 2 kg;
- azukrea - 0,5 kopa;
- gatza, espeziak, piper beltza ilarrak - dastatzeko;
- Tipula - 1 kg;
- ozpina% 9 - 0,5 kopa;
- ekilore olioa - 1 beira.
prestaketa
- Ebaki piperrak eta haziak ondo garbitu.
- Tipula zuritu eta kubo txikitan moztu, eta ondoren piperra mozteko haragiaren errota baten bidez.
- Barazkiaren nahasketa, kazola batean jarri, azukrea, gatza eta olioa eta ozpina bota. Zuritu ondo, irakiten utzi eta 25-30 minutu inguru su hartu.
- Kabiarra oraindik beroa da ontzietan jarri eta 20 minutuz esterilizatu ur-bainu batean. Ondoren, bota itzazu, jarri estalkian, estutu beroarekin eta utzi hozten arte.
Neguan piper amiarra kabiarra
Hau kontserbazio nazionalaren "azpimarragarria" da. Neguan piperraren kabiarra koilarakada guztietatik jaten baduzu, zorro zorrotz hau espezie gisa erabili behar da, pixkanaka-pixkanaka zopa gehituta, patata purea gehituta.
osagaiak:
- ardo-ozpina - 0,5 l;
- gatza - 3 tbsp. koilarak;
- piper gorri freskoa - 2 kg.
prestaketa
- Garbitu piper mingotsa eta haziak kentzen dizkio, eta gero ehotzeko haragi-moldea erabiliz (ahal izanez gero, eskularruekin lan egin).
- Gehitu gatza eta banatu esterilizatutako bankuen gainean. Pour ardo ozpina latak lepoan.
- Itxi edukiontzia tapa batekin eta hozkailura mugitu. Apurka-apurka, ozpina xurgatu egingo da eta billetea hainbat hilabetetan segurtasunez gordeko da.
- Zaporea zorrotz badago, plater tomateak edo azenarioak ere har ditzakezu.