Gozagarri eta originaltzat jotzen den platera da, kalabazinoa barazkiz betea, beste osagai batzuez gain. Bete beheko errezeta zure plater horren aldakuntzak.
Kalabazinarekin oilaskoa, perretxikoak eta barazkiak beteak - errezeta
osagaiak:
- Tamaina ertaineko kalabazina - 3-4 pez .;
- oilasko haragia (bularreko xerra) - 530 g;
- Tipula bonbillak - 115 g;
- Bulgarian piper - 115 g;
- tomate freskoak - 275 g;
- perretxikoak (champignons) - 155 g;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- gazta gogorra - 155 g;
- Tipula berdea - 25 g;
- perrexila (belarrak) - batzuk adarrak;
- Eguzkia olio finduarekin - 60 ml;
- nekazari gurina - 60 g;
- 20% koipeen gantz krema - 220 ml;
- Provencal belarrak - dastatzeko;
- gatza, iodized eta piper berria (beltza) - dastatzeko.
prestaketa
Hasieran, beteak prestatzeko prestatuko dugu, hots, malda, erdi kalabaza moztu eta haziak erdian barneratzeko. "Itsasontziak" jasotzen dira perimetroko landare-olioz eta 15 minutuz 185 graduko tenperaturan gozogintza-orri bat bidaltzen dugu.
Une honetan, Relleno prestatzen ari gara. Squash scraped pulp, oilasko xerra, Bulgarian piper gozoa eta kubo moztu tipula zuritu, eta plater txikiak dituzten perretxikoak. Era berean, tomate freskoak ehotzen dira, baina larruazalak kendu behar dituzte, ura irakiten dutenean minutu pare bat gutxienez. Tomate polpa erdia irabiagailuan lurruntzen da.
Orain olioa gain, frijitu arte hezetasuna lurrundu eta perretxikoak browning eta ontzi batean jarri. Frijitu berean, ekilore eta gurina eta pasabidea gehitu nahasketa tipulak bi minututan. Orain gehitu oilaskoa eta marroi ondoren, jarri piper, kalabazin eta tomate-kubo zartaginean. Osagaiak bigundu arte itzaltzen ditugu, ondoren, perretxikoak frijituak, gatz betegarriak, piperrak, belar probintzialak jaten ditugu eta perrexila, tipula berde tipula txikitua eta baratxuriak nahastu. Gainerako baratxuri eta tomate-pure krema nahasten dira, gatz-saltsarekin, piper eta belar usaintsuekin.
Kalabazin erdi bakoitza betez betetzen da, ontzi gozagarri batean jarri eta saltsarekin bota. Saltsa gainerako moldearen behealdean isurtzen da, barazki beteak, oilaskoa eta perretxikoak txigortutako gazta birrindua eta labean 185 gradutan berrogei minutu behar ditugu.
Kalabazin arroz eta barazkiz beteak, labean labean
osagaiak:
- Kalabazinaren tamaina apur bat batez bestekoa baino gehiago - 2 pcs;
- arroza - 110 g;
- Tipula bonbillak - 145 g;
- azenarioak - 145 g;
- berdea (kontserbak) - 155 g;
- Eguzkia olio finduarekin - 60 ml;
- Provencal belarrak - dastatzeko;
- gatza, iodized eta piper berria (beltza) - dastatzeko.
prestaketa
Relleno kalabazinaren tamaina apur bat baino gehiago hautatzen da, baina oraindik oso gaztea. Fruitu garbiak moztu ditugu 5-7 zentimetroko altuera duten sektoreetan, eta erdian alde batera uzten dugu, "kegs" motak lortzeko. Alde guztietatik olioa bota eta hamabost minutu igaro ditugu labean labean labean 185 gradutan.
Betegarria egiteko, arroz prestatu arte, eta egosi-oliotan frijitu boletus txigortua txikituta eta tipula txikitutako tipula eta azenarioak. Ontzi batean arrozarekin lotzen gara, barazki eta ilarrak frijitzen ditugu, ontziratuta, piperbeltza dastatzeko eta podsalivaem, belar usaintsu eta nahasketa gehitu. Bete barazki labean errezeloarekin eta jarri gozogintza ontzi batean.
Azenarioa urtsua izan dadin, salda pixka bat bota dezakezu deposituaren behealdeko aldean edo krema eta tomate-zukua nahasitako gazi eta onduak gehitu.
Kegs labean labean labean labean geratzen jarraitzen du. Horrek hogeita hamar minutu iraungo du, eta ondoren janaria taulara hel daiteke.