Urrezko harrizko urrezko pilotak apainduak - krokodiloak - batez ere krabelinaren zaleentzat sortu ziren batez ere, horixe da frantsesetik plater harrigarri honen izena itzultzeko. Kroketak gosari osoak edo alboko plater edo merienda izan daitezke. Haurrak maite dituzte. Eta plater hau guztia egiten dute: haragia, arraina, barazkiak. Patataren kroketak ulergarriagoak dira. Betegarri bat prestatu ahal izango dute, pastelak bezala edo gabe. Plateraren itxuraz hitz egiten baldin badugu, nabarmentzekoa da patataren testura leuna ia edozein produkturekin bateragarria dela.
Patata kroketak gazta batekin - errezeta
osagaiak:
- patatak - 7 piezak;
- gazta gogorra - 150 g;
- crackers (gazi) -100 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- albahaka (lehorrak) - 1/2 TSP;
- tarragon - 2 adar;
- oliba olioa - frijitzeko;
- Feta gazta - 2 xerra;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- aneta - 1 sorta;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Patatak irakiten ditugu ur gazian. Garrantzitsua da zertxobait azpimarratu behar izatea, beraz ez da gainbeheran hasten. Ura bateratzen dugu eta patatak hozten. Grater fin bat igurtzen dugu. Irabiagailuan, crackers mozten ditugu. 2 gatz eta belar lehorrak elkarrekin frijitzen ditugu, patata sartuko ditugu. Gehitu gazta birrindua grater handi batean eta 2/3 crackers. Solim, piperra. Patata-orea oratu eta pastelak txikiak osatzen ditugu. Lehortu egiten ditugu arrautza pixka batean arrautza pixka batean, eta gero galletak sartu. Gaztaz egindako kroketak bi aldeetatik frijitzen dira urrezko lurrazalaren eraketa arte. Paperezko euskarrietan zabaltzen da gehiegizko olioa kentzeko. Ondoren, plateren gainean jarri eta gazi-krema saltsarekin batera berde eta feta kuboekin zerbitzatzen da.
Nola patata kruketei egosi perretxikoekin?
osagaiak:
- patatak - 6 pcs;
- champignons (freskoa) - 200 g;
- Tipula - 1 pc.
- azenarioak - 1/2 pez .;
- aneta - 1 sorta;
- ezkaia - 2 adar;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko.
Ogia egiteko:
- Txuleta "zerealak nahasketa" - 3 tbsp. koilarak;
- oregano (lehorrak) - 1 koilaratxo;
- bran - 1 tbsp. koilara;
- ezkaia (lehorrak) - 1 koilaratxo;
- ogi - 3 tbsp. koilarak;
- albahaka (lehorrak) - 1 koilaratxo;
- gatza - 1/2 tsp.
prestaketa
Patatak irakiten ditugu uniformeki ur pixka bat gatzetan. Freskatu, zuritu eta oratu sardexka uniformearekin. Landare-olio koilara botako dugu. Saiatzen gara, behar izanez gero, dosalivayem.
Tipula fin-fin txikitu frijitu, gehitu azenario birrindua. Blushean, kuboek xehatuta dituzten perretxikoak ere bidaltzen ditugu. Solim, piperra. Perretxiko hostoetatik ateratzen den hezetasuna ondoren, beste 10 minutuz frijitu arte - urrezko arte.
Breading, nahastu eta ehotzeko nahastailea malutak, bran, gailetak, lehor belarrak. Gehitu gatza eta nahastu berriro. Esku hezeak, patatak ez badira ere, tarta txikiak egiten ditugu. Erdian zatitutako onddo txiki bat prestatu, patatak itxi eta baloia jaurti. Breading nahasketa bota dugu eta pergamino estalita gozogintza xafla gainean. Patata kroketak labean 20 minutuz labean 230 graduko tenperaturan.
Patata kroketak haragiekin
osagaiak:
- patatak - 4 pcs;
- txuleta xehatuta - 150 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipulak - 1/2 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 30 g;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- frijitzeko landare olioa;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Patata eta labean 8 minutu mikrouhinean 750 watt-eko potentziaz. Itxaron hozten den arte hozten, garbitu eta birrindu arte. Txuleta fin-fin txikituta gurina ipini arte, gehitu haragi xehatua eta frijitu batera. Solim, piper, denboraldian soja saltsarekin. Haragia patatekin konbinatzen dugu. Esku hezeekin, bolak egiten ditugu, eta irina gogor biltzen dute, gatz eta ogiarekin egindako arrautza. Frijitu 170 graduko frijituak kroketak. Barazki entsalada zerbitzatzen dugu.