Buffet-taularen bat antolatu behar baduzu edo jantzi taula dibertsifikatu nahi baduzu mini-pintxoak hotzean, behean eskaintzen diren gomendioak eta errezetak zereginarekin lagunduko dizu.
Aukera bikaina, irabazi-irabazlea, beti bezala, brotxa gainean mahai gaineko hotzezko mahai bat da. Hemen ez dago zure irudimena eta fantasia engainatzeko. Produktu desberdinak osatuz, kafe batean biltzeko eta brotxaren gainean kateatzeko, zapore berri bat lortzen dugu bakoitzean. Aukeratutako emaitza ezin hobea da sarritan lortzen berez, badirudi, produktu bateraezinak direnik. Horrela, norberaren irudimenaren fruituak gazta eta mahats-kafe herrikoia sortu zuen, sardinzarrak eta kiwiak, baita aguakatea eta ganbak ere.
Kafetegi ia guztietan, apaingarri gisa erabil dezakezu, baita oliba edo oliba-zapore gehigarrien ezaugarriak ere, hazienik gabe, berde freskoen hostoak, gazta eta barazki xerrak. Ondoren, fantasia lotzen dugu, eta bulego-taula bat burutzen du produktuen produktuen arabera oinarritutako maisulanak sortzeko.
Taula dibertigarriagoa izan dadin jatetxeko buffet jatorrizkoak badaukagu, adibidez, entsalada egokia da dastatzeko zapore edo txipetan sartutako zapore egokia lortzeko, eta, beraz, ez dira entsalada hezetasunetik apaintzen eta beheko letxuga pieza uzten dute.
Bereziki ikusgarriak mahai gaineko buffet-ko mahai osagarriarekin osatzea. Mokadu horren aldaera beherago eskainiko da.
Sargazko errezeta
osagaiak:
- ore flaky ;
- sardinzar xerra;
- gazta gaztanbera;
- krema garratza;
- arrautzak;
- aneta berde freskoa;
- lurrean piper nahasketak.
prestaketa
Irtenaldetik laukizuzenak, laukiak, diamanteak edo asteriskoak moztu ditzakezu nahi duzun forma edozein produktura. Gauza nagusia txikiak dira (hiru edo bost zentimetro inguru). Nahi izanez gero, proba batean, groove bat egin dezakezu geroago betetzeko, edo jarri orea pastela moldeak eta opil gozogintza. Xaflak olioz egindako xaflaren gainean jarriko ditugu, koipea arrautzarekin
Betegarri gisa, sardinzar-xerrak eta krema-arrain krema erabil ditzakezu. Prestaketa egiteko, moztu arraina eta zati irregularrak irabiagailuan, gaztanbera eta krema garratz batekin, gehitu arrautza gorringoak dastatzeko. Berdetasun trinko apur bat ere gehi dezakezu. Masa prestatuaren gainean apur bat prestatu dugu eta sardinzar xerra bat jarri.
Izokina-xerrak erabili ahal izango dituzu sardinzainen ordez, eta krema, gazta gantz edo gazta freskoaren ordez.
Hurrengo errezeta, oliba bazkari atsegina eta oso zaporetsua prestatzeko esango dizugu.
Pintxoak buffet gainean
osagaiak:
- oliba berde beteak - 300 g;
- gazta gogorra - 250-300 g;
- maionesa - 25 g;
- intxaurrak - 50-60 g.
prestaketa
Gazta gogorra, grater fin bat eginda, maionesa eta nahasketa gehitu. Gutxieneko likatxo bat izan beharko luke, baina oraindik gazta hotza. Bertatik bola bolak igurtzen ditugu, bakoitza oliba berdearen barruan betez beteta. Olio gazi, zitrikoen edo hegaluz betetako oliba errea da.
Bolatxoak intxaur txikitan banatzen ditugu, pintxoak zulatu eta platera jarri.
Buffet-mahaiaren beste hotzki bat txakur-makilen maitaleentzat izango da.
Cocktail mini karramarroen makilen mini-snack
osagaiak:
- crab makilak - 220 g;
- gazta gogorra - 120 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- maionesa - zaporea;
- Berde freskoak.
prestaketa
Arrautzak irakiten jarri eta hamar minutuz egosi ondoren, izotz urarekin murgilduko gara eta garbitu eta hoztu egingo dugu.
Arrautzak prestatzen ari garen bitartean, gazta gogor fina eta baratxuri ale txikitua pasatzen dugu. Karramarroen makilak garbitu egiten dira, eta gainera grater baten bidez finkatzen da
Nahasketa birrindua maionesa da, ondo nahastu eta pilotak osatzen ditu, ezkerreko crab mokoz apainduak.
Pilotak plater batean jarri ditugu, berde freskoen adarrak apaindu eta zerbitzatzeko.
Oso erraza da mahai-tresnetarako pintxoak prestatzea. Denbora pixka bat, irudimen apur bat eta pazientzia pixka bat, eta, jakina, hainbat jaki daude, eta zure buffet taula gainean egongo da.