Frantziako sukaldaritza sentitu nahi al duzu? Ondoren, gomendatzen dugu beheko errezetak erabiltzea eta postre harrigarri bat prestatzea - blancmange frutak. Dukatulun xaflaren zapore atsegina, fruta-xerrak freskotasunarekin konbinatuta, ahaztezineko inpresioa egingo du eta maitatuenetariko bat izango da.
Blancmange gazta fruituak - errezeta
osagaiak:
- esne - 250 ml;
- krema garratza - 250 g;
- gaztanbera - 490 g;
- azukre granularra - 120 g;
- gelatina - 3 tbsp. koilarak;
- laranjak - 2 pieza;
- mahats - 290 g.
prestaketa
Blancmange prestatzen hasi, esnea hotza bota ontzi batean eta gelatina pour sartu. Utzi nahasketa hogeita hamar minutu gelatina kristalak husteko. Ondoren, berotu masa ur bainuan, gelatina disolbatze osoa nahastuz eta lortuz.
Beste ontzi batean, nahastu birjina gazta, azukre zurituarekin eta krema garratza eta irabiagailu batekin zulatu nahasketa baten ehundura homogeneoa lortzen den arte. Fruta ondo prestatzen dugu. Laranjak garbitzen ditugu, larruazalak kenduz, xerra batean ordenatuta. Horrek, aldi berean, orea moztu eta xerra ebaki. Moztutako mahatsak moztu lehenengo erdian, hezurrak kendu eta zatitu halves labana beste bi edo lau zati batekin, jatorrizko tamainaren arabera.
Orain konbinatu krema nahasketa fruta eta gelatina masa, nahastu eta silikonazko molde batean bota. Lanean hozkailuan jarriko dugu, guztiz sendotu arte, eta astiro-astiro biltzeko platerrarekin eta mahaiari frutak ematen dituen "blancmange" tarta prestatzeko. Moldearen produktua kentzeko errazago lortzeko, hobe da ur hotzetan sartu aurretik segundo batzuetara eraman. Jario ikusgarri baterako, postreak txokolatezko txipekin eta fruitu lehorrak xehatu ditzakezu.
Blancmange gazta birrindutako gazta - banana errezeta
osagaiak:
- esne - 200 ml;
- krema garratza - 300 g;
- gaztanbera - 490 g;
- azukre granular - 140 g;
- gelatina - 30 g;
- azukre bainila edo vanillina - dastatzeko;
- Bananak helduak - 2-3 pcs. edo dastatzeko.
prestaketa
Blancmange-ren errezeta honek osagai proportzio apur bat suposatzen du eta betegarri gisa plater bat erabiliko dugu. Bestela, sukaldaritza teknologia aurreko bertsioaren antzekoa da. Beratzen gelatina sartu
Landa-gazta irabiagailuarekin zulatu edo iragazkortzari ehotzeko eta gero nahastu azukrearekin eta gazi-krema eta berriro nahastu edo irabiagailu batekin zulatu azukre-kristal guztiak desegin arte. Bananak garbitu eta nahi den forma eta tamainako xerra mozten dira eta, ondoren, nahasketa gatzarekin eta gelatina nahastuarekin nahastu. Masa askatzen dugu silikonazko molde txikien gainean edo molde handi batekin bete eta hozkailuko apalean jarri ordu batzuetan. Zerbitzatu aurretik, segundo pare bat ur hotzetan murgildu eta plater batean piztu.