Ardi-gazta, ahuntza bezalakoak, oso erabilgarriak diren produktuak dira. Horren erabilera gorputzari beharrezko bitaminak, mikro-eta makro-elementuekin, mineralekin, immunitatea indartu eta osasun hobea lortuko lukete.
Ardiaren gazta ardi-esnez egindakoa da. Behi-ahuntz produktuak baino askoz ere interesgarriagoak dira gazta zapore aberatsagoa eta aberatsagoa lortzeko. Hala ere, gustu kualitate horiek ez dira ezer ematen. Ardi zaintzeko arreta berezia eman behar zaie, eguneroko larreetan barrena, belar usaintsu eta osasuntsuekin, baita eguneko erregimen finkatua ere. Gainera, ardiek ahuntz bera baino askoz ere gutxiago ematen dute, behorrak bakarrik utzi. Ardi batetik bestera, esne arrazarik gehienak egunean eguneko produktu bat baino gehiago eta erdi bat baino gehiago ez izatea espero da, eta maizago, kantitatea 500 eta 1000 ml bitartekoa da. Horregatik, normalean, ardiaren esnean oinarritutako gaztak balio handia dute eta eliteak dira.
Ardi gazta etxean prestatu daiteke. Jakina, horretarako beharrezkoa da zure baserri propioa izatea eta baserrian ardi gutxi batzuk izatea. Zorionekoa bazara, zuretzako bereziki zuretzat errezeta eskaintzen dugu produktu baliotsu horretan.
Etxeko ardi gazta - Errezeta
osagaiak:
- ardi esnea - 4 litro;
- likido koipeak - 0.25 koilarakada;
- ur hotza - 25 ml;
- gatza neiodirovannaya - dastatzeko;
- ur irakinatua - 230 ml;
- itsasoko ura - 30 g.
prestaketa
Ardi-gazta prestatzeko, ardi-esnea eta kakaoa bakarrik erabiltzen dira, botikan erosteko. Etxean, osagai hori behi edo ardi-urdailetik bereizten da, eta, kasu batzuetan, ez da esnea baino elikagairik ezagutzen ez duen arkume gazte baten urdaila prestatzen.
Ardi-esnea epela nahastu, ur hotzarekin diluitzeko eta ordu pare bat utzi gela-baldintzetan. Pixka bat egin ondoren, esne hartzitutako kazola batean zorrotz labana baten laguntzarekin moztu eta beste bost edo hamar minutu iraun dezan, gazia bereizteko. Orain garbitutako lau gaza tolesturaren tamazuna edo kolanderrarekin estali, gazta oinarria bota eta hamar minutu barru utzi. Orain gaza ertzak biltzeko, gazta masa sakatu eta apur bat estutu. Gehitu gatza masa zatitzeko, nahastu eta nahastu. Ur gazia ur beroarekin nahastu, nahastu eta berriro estutu gasarekin.
Gazta lehortzeko, gaza zakuarekin lotu dugu, edukiontzi egokian instalatutako ertzean jarri, kargatu gainean eta utzi egitura hamabi orduz.
Behin gazta ardi gazta saltsan gatz daiteke gazta mota bat lortzeko. Horretarako, gatzunoa prestatzen dugu, uraren bost zatietan gatzaren zati bat disolbatzen eta gatz solidoa murgilduko da. Gatza gazta oinarrian hamabi orduz mantentzen dugu, behin eta berriro, birrinduta.
Pixka bat igaro ondoren, kendu gazta burua erretilutik eta apur bat lehortzen utzi. Non erabil dezakezun gozo gazia?
Ardi gordinaren gazta lehorra lortzeko, gehiegizko gazia kentzeko ondoren, produktua zabaldu dugu, eta upategi lehorrei bidali. Tenperatura 13 gradutan mantendu behar da. Produktua zortzi eta hamar asteetan edo lehortzeko nahi den produktua mantentzen dugu, gazta-gatza gainazalki birrinduz, gatzarekin soluzio batean moistened zapi garbi batekin.