Badirudi oilaskoaren errezeta guztiak gure Azafatizatzaileak saiatu direla. Zein zoriontsu bakarrik ez dira beraiek eta beren maiteak mesedez joan. Eta sukaldaritza konplexua ahaztu eta errezeta sinple eta minimalistaengana itzultzen bazara? Esate baterako, labean oilasko pikantea eta indecently zaporetsua labean.
Limoiarekin egindako oilaskoa - errezeta klasikoa
Uste dut sukaldaritza hasteko edozein jaiaren klasikoekin: oilasko lurrintsu bat guztiz labean eta azal kurruskari mingotsez estalia.
osagaiak:
- oilaskoa - 1,5 kg;
- limoi - 1 pieza;
- baratxuri - 1 buru;
- itsas gatza - 1 tbsp. koilara;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- erromeroa - 3 adar;
- ezkaia - 1 koilaratxo.
prestaketa
Olio bat labean egosten duzun limoi batekin, bigarrenak mikrouhin labean sartu behar du, literalki 10 segundotan potentzia gehienez. Metodo honek zitrikoek oilaskoaren zukua gehiago emateko ohitura izango dute. Limoi beroa labean jartzen dugu labean eta karkasaren barrunbean jarri, erromero freskoaren adarrak.
Ontzi txiki batean, gurina biguna, ezkaia eta gatz pixka bat nahastu, beste ontzi batean, lurrezko baratxuri nahasketa bat prestatzen dugu. Oliotan azukrea azukre azpian jarriko dugu, urtsua eta lehortzea gordetzeko, eta baratxuriarekin gatza behar bezala zaindu beharra dago guztiz karkasa osoa.
Orain limoi beteak oilasko prestatzeko gozogintza prest dago, eta 180 gradu izango ditu ordubetez. Zerbitzatu aurretik, 10-15 minutu hegaztiak mantentzea gomendatzen dugu papera azpian, zukua lehortzen ez denean, baina haragian geratzen da.
Limoi eta baratxuri oilaskoa
osagaiak:
- patata - 500 g;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- oilasko izterrak - 6-8 pcs;
- Tipula txiklea - 8 pieza;
- hirugiharra - 100 g;
- limoi - 1 pieza;
- oregano - 5 adar;
- ardo zuria - 100 ml;
- oilasko salda - 200 ml;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Nire patata, garbitu, moztu, gozogintza xafla batean zabaldu, oliba olioarekin bota eta dastatzeko. Patata xerra bakartu urrezko marroia arte.
Bitartean, oilaskoa oso ongi dago eta orekanoarekin, tipula xumeekin, limoi xerratan eta hirugihar-zati gordinekin banatzen da. Oilazko oilaskoa 200 gradu inguruko urrezko lurrazalaren aurretik 20 minutuz eta salda eta ardoa eta babarrunak nahastu ondoren 20 minutuz.
Oilaskoa mahukan ere prest daiteke limoi, azalare eta espeziekin, nahiz eta likido kopuruaren erdia izan.
Txipiroiak limoiarekin
Oilasko bularra - pisu galera, atletek eta jateko elikagaiak bakarrik ezagutzen dituztenak. Baina, zer egin behar den proteina aberatsa den haragi dagoeneko? Ondorengo errezeta erabil dezakezu, hau da, plater osasuntsu honen interes berria berrituko duzu.
osagaiak:
- oilasko xerra (erdiak) - 4 pcs;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- piperra - ¼ TSP;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pc.;
- limoi zukua - 3 tbsp. koilarak;
- ezkaia - ½ TSP;
- limoi - 4 xerra;
- oilasko salda - 1 elementu;
- berdeak - dekoratzeko.
prestaketa
Oilasko xerra eta gatza eta piperbeltza. Landare olioa frijitu tipula xerratan urrezko arte
Oilasko bularkia bero-formako forma sakonetan zabaldu, saltsa bota eta porru bakoitzeko limoi freskoaren zirkulua jarri eta paperarekin estali. Oilasko xerra 180 graduko 25-30 minutuz okertzen dugu. Azken 5 minutuetan, papera kenduko dugu oilasko-marroia egiteko, eta dagoeneko belarretan amaitutako platera apaintzen dugu.