Zaporetsu egositako haragia edozein mahai eta edozein platerekin zerbitzatzen da beti. Gaur egun, arrautza jatorrizko haragi errezetak esango dizugu.
Oilasko haragiaren errezeta arrautzeztatu
osagaiak:
- oilasko xerra - 4 pieza;
- espeziak.
Bateria egiteko:
- gazta gogorra - 100 g;
- arrautza - 4 pieza;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Horrela, oilasko bularreko xafla hainbat zatietan garbitu eta moztu egiten da. Ondoren, zertxobait apur bat irabazi du mailua, elikagaien film batean bilduta. Ondoren, egosten hasiko gara. Gazta igurtzi grater txiki batean eta arrautza nahastu. Irina bota, krema garratza jarri eta gatza gazi dastatzeko. Frijituan, landare olioa berotu egiten dugu, xafla-zatiak hartu eta koilara gainean argituta jarri. Arretaz jarri zartaginean eta haragiaren frijitu 10 minutuz. Ondoren, berriro arrautzeztatu eta astiro-astiro beste aldera piztu. Frijitu 10 minutu lurrazal eder urrezko eraketa aurretik.
Haragi txinatar jaten
osagaiak:
- txerri-pasta - 500 g;
- arrautza - 2 pieza;
- landare-olioa - 400 ml;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- ozpina - 1 tbsp. koilara;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 1 tona;
- tomate saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- espezien;
- azenarioak - 1 pc.
prestaketa
Bateria prestatzeko, nahas ezazu almidoia arrautza eta gatza arrautza arte. Txerriki garbitu, lehorra eta 1 zentimetroko lodierako xerra txikitan moztu. Ondoren, xerra bakoitza orea egosita zegoen eta landare-olioan frijitu urrezko horia laranja baten itxura eta itxura arte.
Barazkiak garbitu, garbitu eta birrindutako lastoak dira, eta baratxuriak prentsan estutu. Ondoren, dena landare-olioan pasatzen dugu, tomate saltsan bota eta barazkiak egosten 2 minutuz. Ondoren, igurtzi azukrea, ozpinetan bota eta gatza gehitu. Lurreraino egosi eta lehenago errea haragi guztia transferitu. Esne ezazu platera beste 5 minutuz, nahastuz eta ondoren mahai gainean.
Karramarroak haragi maltzurrez
osagaiak:
- zucchini - 3 pcs;
- haragia - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- ogi zuria - 2 xerra;
- arrautza - 1 pieza;
- espezien;
- baratxuri.
Bateria egiteko:
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 2 pieza;
- esne - 2 koilarakada;
- espeziak.
prestaketa
Zucchini bi zentimetro inguruko zurubian ebaki. Behar izanez gero, moztu zuritu txiki bat eta kendu erdian. White ogia esnea bustitako, eta gero estutu. Aurrerantzean, haragia, haragia, kalabazin, tipulak eta ogia egiten ditugu, dena xehatuta eginda. Arrautza, gatza, piperra dastatu eta ondo nahastu arte leuna. Ondoren, estutu birrindua eta hoztu 40 minutuz infusioa kendu.
Ondoren, zurbila erdian bete beheko haragiaren masa prestatuarekin eta trinkotu pixka bat. Arrautza egiteko, arrautza esnearekin arrautza, gatza eta piperra gehitu. Ondoren, zirkulu bakoitza irina da, arrautza nahasketan eta frijitu frijitu zartagin batean frijitu.
Crab haragi errezeta arrautzeztatu
osagaiak:
- crab makilak - 200 g;
- limoi - 1 pieza;
- maionesa - 50 ml;
- landare-olioa - 300 ml;
- irina - 80 g;
- espezien;
- gazta gogorra - 100 g;
- arrautza - 2 pcs.
prestaketa
Karramarroen makilak lehortzen dira aurretik, ontzietatik eta marinatuetatik askatu dira. Horretarako, limoi zukuarekin ura bota, piper pixka batekin bota eta 30 minutuz utzi. Une honetan, arrautzak arrautza batean jarri, maionesa jarri eta sardexka batekin nahastu. Ondoren, birrindu gazta gehitu, irina pixka bat bota eta irabiatu leuna arte. Ondoren, mokadu karramarroak prest prestatutako oreetan frijitu eta urrezko bero ertainera arte bi aldeetan. Mahaian plater bat zerbitzatzen dugu berdeekin eta barazkiekin.