Laranja-azenario hauts lurrintsu India-ra iritsi zitzaigun. Indiarrek, aldi berean, azenarioak oso ohoreak eta Ayurvedako propietate sendagarriak ez dituzte behin. Garai batean, azenarioa hain ezaguna zen azafrai indigena deitzen zitzaion, baina crocus estigmasekin tindu trinkoz gain, terrakota hautsek ez zuten ezer ere.
Gaur egun, turmeric ez da aurrekaririk, azeriarik txikiena da, eta, beraz, orain arte askoz ere handiagoa da.
Turmeric gozagarri - propietate baliagarriak
Zaila da sinestea, baina azenarioa bitaminak oso aberatsa da. B, K eta C bitaminak, mineralekin batera, elikagaiak osatuko dituzten edonork osasunean eragina izango du. Lehenik eta behin, espeziak aromatikoak digestioarekin arazoak izaten lagunduko die, gosea estimulatzen du, kolesterol-ekintza dauka, kolesterolaren aurkako borroka egiten du eta toxinak kentzen ditu.
Zapore pikante eta erretzearengatik, azenarioa bere forma garbian erabiltzeko, baliagarria izan arren, baina ez nahiko atsegina. Pertsona bereziek, noski, jaki distiratsuen koilaratxo erdia jan dezakete egunean behin, urez garbitu, baina goi-mailako plateretan turmeric baino askoz gozoagoa da.
Turmeric gozagarri: sukaldean erabiltzeko
Bere koherentzia hautsezinaren ondorioz, turmericek erraz desegiten du likido guztietan, saltsa, zopak eta gisatuak betez. Ekialdetik datozenak, espezia gustukoak primeran ekialdeko osagai tradizionalekin elkartzen dira, beraz, sukaldaritza indiarrarekin ohikoa ez den osagai pikantea da. Beraz, zein platerek turmeric apailatzearen bat aplikatu dezakete? Errezeta goxo-goxuei aurre egin.
Arroz pikantea, dilistak eta azenarioak
Curry - konplexua eta polifazetikoa da zapore-plateren ezaugarriekin, hau ez da erraza hasiberriak errepikatzea. Horregatik, turmericarekin dugun ezagunek arroz indioilar klasikoaren txokolate argitsuarekin hasiko gara dilistak.
osagaiak:
- gurina - 45 g;
- Tipula zuria - 75 g;
- cardamom - 5 pcs;
- Mostazako haziak - 3 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- chili malutak - 2 g;
- turmeric - 2 g;
- basmati arroz - 1 elementu;
- oilasko salda - 375 ml;
- lentiloa egosi - 400 g.
prestaketa
Kazola batean gurina urtu eta tipula txikitu baratxuriarekin. 5 minutu igaro ondoren, lurrintsu espeziak guztiak bota: cardamom, mostaza, chili malutak eta turmeric grano pinuak - utzi beren usaina utzi behar dute. Minutu bat eman ondoren, espeziak arrozarekin nahastu eta salda guztia bota. Likidoa irakiten ondoren, beroa murriztu eta arroz egosi 10 minutuz. Arroza arrozarekin lotzen dugu eta zerbitzatu mahaiari, martorriarekin hautseztatuta.
Oilasko labean turmeric gozagarriarekin
osagaiak:
- oilasko izterrean - 2 pcs;
- laranjak - 200 g;
- eztia - 30 g;
- oliba olioa - 55 g;
- turmeric - 3 g;
- lurrean martorri - 3 g;
- Cayenne piper - 1.5 g.
prestaketa
Itsasadarra prestatzen dugu, eztia laranja hotz batean desegiteko. Gehitu espeziak eta gurina nahasketa, arretaz
Denbora igarotakoan, gehiegizko marinada drainatzea eta oilaskoa parrilletan frijitzea da prest dagoen arte. Periódicamente, el pollo puede lubricar el marinado de restos con un pincel culinario de ayuda, por lo que el ineludible puede caramelizarse y convertirse en un bocadillo de lima ruddy.
Entsalada freskoa eta argia plater distiratsu eta erraz hau gehituko zaizu, turmericaz gain.