Salina gatzunetan - pintxoak modu hotz eta hotzetan egiteko ideia interesgarriak

Gatzunetan salo gogokoena den merienda da. Etxean egosi daiteke, arazorik gabe. Bere gustu leun, leuna eta pikatsua marinade egokia eta harmoniosoki hautatutako espeziak eta espeziak erabiliz lortzen da.

Nola gatzetan hirugihar saltsa?

Saltoki hirugiharra gatzetan erraza da eta ez du trebetasun berezirik edo epe luzeko sukaldaritzako esperientzia behar. Eskuragarri dagoen errezeta eskuduna, osagai proportzional egokiekin eta gomendio garrantzitsuekin teknologia ezartzeko, edozein pertsonak zereginari aurre egin ahal izango dio.

1. Emaitza lortzeko, usainik gabeko oinarrizko produktu freskoa eta kalitatezkoa aukeratu behar duzu. Haragi zerrenden presentzia ongi etorri da, baina ez da derrigorrezkoa.
2. Askotan espeziak eta espeziak erabiltzen dira: erramu hostoa, piperbeltza eta baratxuriak beste espeziekin batera nahastu daiteke.
3. Gatzun saltsa beroa eta hotza izan daiteke, aurrez prestatutako merienda egitura leunagoa edo trinkoa izan dadin.

Ur gezako saltsa gatzun hotzetan

Salo gatzun beroan ohikoa baino azkarrago prestatzen da, baina leuna eta lurrina bihurtzen da. Era berean, karkasa lepoaren zati batetik atera daiteke produktua, hau da, dentsitate handiagoarekin eta, beste kasu batzuetan, gatza ez da hain goxoa eta gogorra. 2.5 egun igaro ondoren, mokadu bat dastatzeko prest egongo da.

osagaiak:

• gantz - 1 kg;
• baratxuri - 5-7 hortz;
• Tipula zuritu - 1 gutxi;
• ura - 1 l;
• gatza - 0.5 cup;
• laurel - 2 pieza;
• piperbeltza eta beltza - 7 pieza;
• piper beroa - 0,5-1 pod;
• espeziak.

prestaketa

1. Salo garbitu, xukatu eta 15 x 5 cm-ko barra moztu.
2. Eman ura irakiten, bota gatza, espeziak guztiak, irakiten 2 minutuz.
3. Jarri hirugiharra xerratan gatzun irakiten eta utzi 10 minutuz.
4. Kendu gantza gatzun beroa suarengatik, hozten da, estalki batekin estali eta hozkailuan jarri egun batez.
5. Hartu produktuaren piezak, lehortu ezazu, espeziak lehortu eta baratxuri nahasketa batekin, film batekin bildu eta hozkailuan jarri beste egun batez.

Saltsa gatzetan gatzun hotzean

Saltsa hotzetan hirugiharra saltsa beroa baino errazagoa da, baina produktua heltzeko denbora gutxienez astebetekoa izango da. Atsekabez, modu honetan apainduta, abantaila asko ditu: denbora luzez gordetzen da, ezaugarri zaporetsuak aldatu gabe eta desatsegina izateaz gain, zapore gazi bikainak gustatzen zaizkie gustukoei.

osagaiak:

• gantz - 2 kg;
• baratxuria - 7 hortz;
• ura - 5 betaurrekoak;
• gatza - 1 beira;
• erramu - 3-5 pieza;
• piper beltzak - 10-15 pez.

prestaketa

1. Salo garbitu, moztu eta edukiontzi batean erantsi gabe, laurel, baratxuri eta piperrarekin batera.
2. Ur irakinetan, disolbatu ere bai, gatzun freskoa eman eta produktua bete.
3. Gelaxken azpian azpimarratu ostean, gatzuneko gantzaz prest egongo da.

Saltoki gatzetan errezeta batean

Gosaltzeko ontzi batean gatzun batean jar daiteke . Garrantzitsuena jatorrizko produktuaren hunkia moztu behar da, ontziaren edukiontzian eroso eta erraz kenduko dena. Itsasontzia ez da eguzkitan utziko, eta estalkiarekin estalita dago. Horretarako ebaki txiki bat hartu behar da, lau edo platea tolestuta, leku ilun batean jarriz.

osagaiak:

• gantz - 2 kg;
• baratxuri - 5-7 hortz;
• ura - 5 betaurrekoak;
• gatza handi - 7 tbsp. koilarak;
• laurel - 5 pieza;
• piper beltza - 8 pieza;
• piper lurrina - 5 pcs.

prestaketa

1. Salo ontzi batean pilatzen da, baratxuri xerra, laurushka eta piperrarekin batera.
2. Irakiten ura, gatza desegiteko, 40 gradu hoztu eta jar batean bota.
3. 2 eguneko produktuaren infusioa egin ondoren, gatzuneko koipean beste hozgora iritsiko gara

Saltsa saltsan baratxuriarekin - errezeta

Saltsa entsalada gatzunetan baratxuriarekin, gustu zapore eta usaintsuagoa lortzen da, aurreko aldaketen ezarpena baino. Kasu honetan, baratxea marinadearen zaporea da. Hortzetako xerra xehatuta dago jatorrizko produktuaren xerra prestatuarekin, gatzunetan murgilduta egon aurretik.

osagaiak:

• babarrun freskoa - 1,5 kg;
• baratxuri - 1,5 buru;
• ura - 1 l;
• gatza handi - 5 tbsp. koilarak;
• laurel - 5 pieza;
• piperbeltz beltza eta ilarrak belarrak - 5-8 piezak;
• koilarea - 0,5 tsp.

prestaketa

1. Gantz xerra prestatuan, labana egiten dute, eta baratxuri sartzen da.
2. Ura irakiten, gatza desegiten du, hozten utzi.
3. Salo ontzi egoki batean jartzen da, espeziak batera eta gainerako baratxuri txikituta.
4. Pour el producto con salmuera, dejarlo 2 días en la habitación, y luego mover otro para el mismo monto en el refrigerador.

Urdaiazpiko saltsa Ukrainan gatzetan

Salo in saltsa Ukrainian zure gogoko merienda bertsio klasiko bat da. Produktuaren zahartze denbora hozkailuan marinade pikantea hiru egunetan edo hiru astetan alda daiteke; hortaz, zatiak lehortu egiten dira, beheko piperrarekin edo espeziak lehorrekin nahastu eta biltegira iritsiko dira izozkailura.

osagaiak:

• gantzaz - 1,5 kg;
• baratxuri - 5-7 hortz;
• ura - 1 l;
• gatza handia da - 2 tbsp. koilarak;
• laurel - 3 pieza;
• Beheko piper beltza - 1 tbsp. koilara;
• Pepper piperrak - 6 pcs.

prestaketa

1. Ur hotz egosian, gatza desegiteko, gehitu piper, erramu eta baratxuri.
2. Lump piezak marinade batean dipped dira, karga batekin estaltzen, tapa batekin estalita eta hozkailuaren apalean jartzen.

Salo bielorrusian gatzun

Ondoko errezeta gatzgabetze gatzetan saltsan bielorrusieraz prestatzen da. Aukera honen ezaugarri bereizgarria komenaren erabilera da, eta horrek merienda zapore berezia eta aroma bereizgarria ematen dio. Sarritan, produktu xerra xehatu nahasketa lehortu lehorra ere lurrean martorriz edo kardamomoz osatua dago.

osagaiak:

• gantz - 1 kg;
• baratxuri - 5-7 hortz;
• ura - 1 l;
• Gatza handia da - 200 g inguru;
• laurel - 2 pieza;
• lurrean piper beltza eta kuminoa - 1,5-2. koilara.

prestaketa

1. Prestatu gatzun. Horretarako, uretan disolbatzen da gatza eta patatak edo arrautzak gainazalean flotatzen duten hainbeste gatza.
2. Kendu saltsa irakitean, koipe-zati txikiagoetan sartu eta egun batean utzi gela-baldintzetan.
3. Ondoren , uretan saltsa bielorrusiarra edukiontzietik kenduko da , lehortu eta kuminoa, piperbeltza eta laurel xehatua nahasteko.
4. Baratxuriaren goiko piezak, produktua film batekin bildu eta hozkailuan astebetean jarri.

Salo gatzun "Pyatiminutka"

Salina gatzunean, geroago ikasiko duzun errezeta azkarrena, hozkailuaren apaletan hozten eta hozten den bitartean berotu ahal izango duzu edo etorkizunean erabili ahal izango duzu edukiontzi esterilizatu batean eta tapoi hezean estaliz. Pintxoak egokia da haragizko geruzen produktu fresko gisa eta horiek gabe.

osagaiak:

• gantz - 1 kg;
• baratxuria - 7-9 hortzak;
• ura - 1 l;
• gatz handi - 200 g;
• laurel - 4-5 piezak;
• piper beltza ilarrak - 10-15 plater;
• Piper piper lurrintsuak - 7-9 piezak.

prestaketa

1. Irakiten ura, gatza disolbatu bertan, hirugiharra, baratxuria eta espeziak prestatu.
2. Eman edukia irakiten, 5 minutuz egosi.
3. Pintxoak hozten hasi ondoren, hozkailuan hozten utzi.
4. Etorkizunean erabiltzeko uzta egiteko, piezak latak esterilizatuetan jartzen dira, gatzun irakiten eta isurtzen da. Hotz denda.

Saltoki gatzunarekin azukrearekin

Saltxitxako entsalada saltsan azukrearekin, honako errezeta honen arabera zapore kontrasteen konbinazioen zaleen gustua izango da. Aperitiboak neurrizko akutua izaten du, harrigarriro usaintsua, gozo ohar sotil batekin. Ogi beltzarekin, mostazal granularrekin eta barazki freskoekin zerbitzatzen denean harmonizatzen da.

osagaiak:

• gantz - 0,5 kg;
• baratxuria - 3-4 hortzak;
• ura - 1 l;
• gatz handiak - 140 g;
• azukrea - 100 g;
• laurel - 3-4 pieza;
• piper beroa, albahaka lehortu eta marjoram - ½ TSP;
• piperrautsa eta piper beltza - 1 koilaratxo bakoitzeko;
• piper gozoa - 5 ilarrak.

prestaketa

1. Ura irakitean berotzen da, espeziak eta baratxuriak bota eta suarengandik kenduak.
2. Jarri hirugihar xerra, zama estutu eta 10 orduz utzi.
3. Gatzun goxoa paperezko eskuoihal batean kentzen da, lehortu egiten da hozkailuan jarrita.

Nola koipe gordetzeko gatzunean desugertzean?

Salo, saltsa gaziarekin, hurbilketa egokiarekin, ezin hobeto mantentzen ditu bere ezaugarriak denbora luzez, eta edozein momentutan zapore bikaina du. Pintxoak saltzeko fase guztiak bete ondoren, biltegiratze egokia zaindu behar duzu.

1. Koipe xehatu eta gaziak, nahi izanez gero, piper beltz edo gorria, piperrautsa edo beste osagai multzoa lehor nahasketa nahastu aurretik gorde daitezke.
2. Xerra poltsan jartzen da edo zinema (paper) eta izozkailuan gordetzen da.
3. Biltegiratze honekin, produktua denbora luzez freskoa izaten jarraitzen du eta primeran moztu egiten da.