Neguan barazkiak gordetzeko beharra badago, metodo ezberdinak erabil ditzakezu: marinating, pickling, sterilization eta beste batzuk. Hala eta guztiz ere, azken urteotan, eskalada bezalako kontserbazio metodo bat ospea irabazten ari da, eta ez da kasualitatea. Barazkiak ia tratamendu termikopean ez daudenez, bitaminak gehienez mantentzen dituzte. Metodo hau guztiz beharrezkoa ez izatea da: denbora eta ahalegina gutxienekoak behar dira, funtsak apur bat ere joaten dira. Begetarianoak hainbat barazki ditzake, baina gehienetan piper gozoak eta tomateak mantentzen dituzte. Esadazu eguzkitako loreak tomateak neguan egiteko.
Vejalim erraza da
Blanks horiek prestatzeko modurik errazena, teknika berezi bat erabiliz. Deliciously lortutako tomate lehorrak (errezeta ez da oso konplexua), neguan lehorgailua prestatuta.
osagaiak:
- udazkeneko tomate carnets - 2 kg;
- gatza itsasoa handia - 1 koilaratxo;
- belar lehorrak nahastu (dastatu) - 1 koilaratxo;
- Lehenengo erauzketaren oliba olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Eguzkitako tomateak neguan etxean egosten, barraskiloak jaten eta ordenatzen. Fruitu kaltetuak eta kaltetuak, noski, ezabatu. Garbitu tomateak lehorrean, zirkuluetan moztuta, napkins berezietan, pergamino paper edo paper eskuoihaletan. Tomate xerra gurinarekin hautseztatu. Gatzarekin nahastu eta nahastu tomatea hautseztatu. Lehorgailuaren ertzean sortzen diren labeak zehazten ditugu eta, jarraibideen arabera, barazkiak lehortu.
Mokadu hori janari gisa berehala erabil daiteke, baina askotan galdera bat dago: eguzkia tomate lehorrak prestatzeko neguan? Horretarako, nahikoa da betetzea prestatzea: nahastu oliba olioa gatza, baratxuriak eta espeziak dastatzeko eta nahasteko. Tomateak xerratan beirazko edo esmaltezko ontzi batean jarri, olioz bete eta itxi. Tomateak lehorrean ezin hobeak dira hozkailuan hilabete hotzetan.
Desagertzen gara modu ezberdinean
Lehorgailua ez bada, eguzkitako laranja tomateak neguan multivariatuan egosteko aukera izango duzu. Gailu moderno honek ere denbora eta ahalegina aurrezten du.
osagaiak:
- tomate cherry - 1 kg;
- piperbeltza (beltza eta gorria nahasketa) - ¼ tsp;
- gatza iodized lodia - 1 koilaratxo diapositiba gabe;
- oliba olioa Virgen Extra - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Gereziaren fruituak nahiko txikiak direlako, nahikoa da tomatea erdia moztea (beraiek garbitu eta lehortu). Pergaminoen multivasar kopa estaltzen dugu, tomateak zabaldu egiten dira eta olioarekin lubrifikatzen ditugu (silikonazko eskuila erabiltzen dugu), gatza eta piperra. Bigarren sorta jarri dugu janari bat prestatzeko edukiontzi pare batean. Estalkia ixten jarraitzen du, 40 minutuz "Bakea" moduan ezarri eta ez ahaztu balbula. Ez baduzu ireki, tomateak ez dira desagertzen. Amaitutako tomateak latak jartzen dira eta leku freskoan gordetzen dira.
Tomateak mikrouhin labean
Tomate gutxi badaude, egur tomateak egosi ditzakezu mikrouhin batean, neguan ere olioan primeran mantentzen direnak baitira.
osagaiak:
- tomateak helduak - 1 kg;
- gatza ½ tsp;
- oliba olioa Virgen Extra - 1 tbsp. koilara;
- piperra ilarrak beltza - 5-6 pieza;
- erromeroa, oreganoa , albahaka lehortu - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Errezeta hau erabiliz tomate lehorrak gozoak lor ditzakezu, neguan mantenduz, baina italiar errezetak kalitate handiko oliba olioa ez ezik, belar multzo berezi bat ere eskaintzen du. Teknologia oso erraza da: nirea, garbitu eta moztu tomateak xerratan, gatza, piperbeltza, belar, baratxuri eta gurinarekin, mostak homogeneoa prestatu, mortero batean osagai guztiak igurtziz. Nahasketa hau banatzen dugu tomate xerra eta mikrouhin labean jarri. Lehortze-denbora sukaldearen ereduaren araberakoa da, hobe da argibideak arabera kalkulatzea, tomateak lehorrak dira, adibidez croutons lehorrak. Hala ere, besterik gabe, tomateak, espeziak eta gatza nahastu ditzakezu olio betegarrian. Kasu honetan, olioa gehiago beharko du - 100 ml inguru.