Itsaski anaiak oso erabilgarriak dira itsaski, iodo asko dutenak. Hainbat errezeta eskaintzen dizkizugu entsaladetatik baratxuriak prestatzeko, zure mahaia apaintzeko eta gonbidatuak mesedez.
Aneta eta rucola batera entsalada
osagaiak:
- urkiak - 200 g;
- tomate egosiak - 5 pcs;
- arugula - 100 g;
- Bulgarian piper horia - 0,5 pcs;
- ozpin baltsamikoa - 30 ml;
- oliba olioa - 40 ml;
- gurina - 20 g;
- espeziak.
prestaketa
Scallops garbitu egiten dira, muskulua moztu eta lehortzen dugu. Tomateak piperekin trinkotu egiten dira, piperbeltz bulgariera prozesatzen da eta zerrendatan ebaki. Rukkola garbitu eta lehortu.
Zartaginean, gurina urtu ezazu, baratxuriak bota eta 7-10 minutuz prestatu. Orain jarri plater platerean, tomate eta piper gainean. Letxuga prestatua scallops beroarekin, gatzarekin, piperrarekin, oliba olioarekin ureztatu eta ozpin baltsamikoarekin apainduta dago.
Arrautza entsalada koreeran
osagaiak:
- scallops lehorrak - 50 g;
- berdeak - 1 sorta;
- gantz txerri - 3 tbsp. koilarak;
- salda kuboa - 6 g;
- espeziak.
prestaketa
Itsas urkiak 1,5 ordu bustita daude ur hotzetan, gero 10-15 minutuz ur gazitutako ura irakiten eta egosi. Gero bota atzera colander batean, eskuoihal batekin murgildu eta fin-fin txikitu. Txerriki gatza zartaginean eta frijitutako scallop-ekin prestatzen da. Ogi frijituak bota behealdean koipeak kentzeko, eta gero nahastu diluitu eraztun kuboarekin.
Perrexil berdeak xehatu eta frijitu frijitu batean, berriz bota dugu colander batean eta nahastu gainerako salda erabiliz. Eskailera prestatua entsalada-ontzi batean zabaldu dugu eta goitik beheko frijituak jarri ditugu.
Antxoak eta ganbak entsalada
osagaiak:
- Itsaski urkiak - 80 g;
- tigre ganbak - 80 g;
- oliba olioa - 20 ml;
- Ozpin baltsamikoa - 5 ml;
- baratxuri - 1 ale;
- ezkaia - 1 g;
- gazta - 100 g;
- cherry tomatoes - 4 pcs;
- laranja saltsa - 20 ml;
- Ruccola entsalada - 20 g.
prestaketa
Antxoa duten entsaladarako errezeta oso erraza da, prestatu eta zaporetsua da. Beraz, urdaiazpikoak eta tigre zurituak oliba olio frijitzen dira. Frijituaren amaieran, baratxuri eta tomatea freskoa gehituko diegu itsaskiari. Entsaladak "Rukola" bota digu eskuak eta olioa eta ozpin baltsamikoarekin betea. Orain, plateraren erdialdean baratxuriak eta ganbak jartzen dituzte, goian, letxuga eta gazta freskoa jarri, diced. Laranja saltsarekin eta gerezi tomatearekin prestatutako entsalada apaintzen dugu.