Zainzuriak landare ezezaguna dela esan ohi da, eta, gainera, prestaketa egokiarekin, ohiko zurtoinak jatetxeko maila apaleko plater bihurtu daitezke.
Zainzuri frijituak, artikulu honetan partekatuko ditugun errezetak minutu gutxiren buruan prestatuko dira eta, aldi berean, patata mordoak edo arroza ordezkatuko dira plater nagusian.
Soi errea Asparagus
Errezeta ez-estandar txiki batekin hasten gara, "soja zainzuriak" deiturikoak, hain zuzen ere, zainzuri arruntekin zerikusirik ez duen arren, baina soilik soja esnegain lehorrak adierazten ditu. Beno, batzuetan, produktu hori, aldiz, naturaltzat baino errazagoa da, beraz, errezeta dezagun.
osagaiak:
- esparragoak - 100 g;
- landare-olioa;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- soja saltsa, chili - dastatzeko.
prestaketa
Aurrez markatutako zainzuriak tipulaz eta azenarioz batera xerratzen dira, azken bi osagaiak frijitzen dira erdi prestatu arte eta ondoren soja zainzuriak gehitzen zaizkie. Beroa murrizten dugu, platera dastatu eta beste 5 minututara su hartu. Askotariko soja bat eskaintzen dugu zainzuriarentzat, platerak belarretan apaintzeko.
Asparaguak baratxuri frijituak
osagaiak:
- zainzuriak - 500 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 1 ale;
- limoi - 1 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Parmesanoarekin gazta dastatzeko.
prestaketa
Oliba olioa, ura prestatzeko zartaginean, zainzuriak zabaldu eta baratxuri ale txikia xehatu. 2 minutu inguru prestatu platerarekin
Zerbitzatu aurretik, ura xurgatzen du limoi zukua, oliba olioa eta parmesanoarekin egindako gazta mehe "petaloak" bota. Zainzuriak, baratxuri frijituak, arrautza eta ogiarekin zerbitzatu ahal izango dira, gosari osasungarria bezala.