Adzhika prestatzeko zailtasun bakarra barazkiak prestatzea izan daiteke artezketa aurretik, bestela, kaukasoko saltsa nahiko sinplea da eta sukaldaritza aditu trebeena ere erabil daiteke. Irteeran, zaporetsua adzhika jar bat lortuko duzu, haragiaren zerbitzura, marinade gisa erabil daiteke edo jan ogia besterik ez duzu.
Adjika-ren errezeta sinplea
Adzhika errazena tomate eta piperbeltza nahasketa nahasketa bat da, purearen antzeko koherentziaz. Saltsa hau ez da oso beroa eta egokia da Adzhika lehen aldiz ezagutzeko.
osagaiak:
- tomateak - 980 g;
- azukre granularra - 45 g;
- piper gozoa - 460 g;
- baratxuri hortzak - 10-12 pieza;
- piper beroa - 2-3 lekak;
- ozpina - 60 ml;
- landare-olioa - 65 ml.
prestaketa
Barazkiak arteztu aurretik, kendu hazien kutxa bi piper motak. Gehitu piperrak, baratxuri eta tomateak irabiagailuan eta lurrun batean. Ondoren, patata purea eta ajika da, zukuetara eraman beharra dago goizegi, lehenbailehen 40 minutu inguru egosi behar da bero ertainarekin, gurina, gatza eta ozpina denborarekin gehitu. Dagoeneko, adyikako seething-a ontzi esterilizatu batean botilaratzen da eta tapoiekin biltzen da.
Neguan kalabazinaren adjika - errezeta sinplea
Zingirak landare-kabiarraren antzekoa da, kolore eta aroma nabarmenagoa duena. Adjika ere ez da guztiz akutua eta oso egokia da neguan familia osorako prestatzeko.
osagaiak:
- zucchini - 1,8 kg;
- tomate itsatsia - 235 g;
- ozpina - 115 ml;
- landare-olioa - 95 ml;
- baratxuri hortzak - 10-12 pieza;
- granulated sugar - 135 g.
prestaketa
Kalabazinek modu egokian marinatu edo grater gutxiagorekin estali. Ondoko landarearen patata apur bat eta kolander batean jarri, gehiegizko zukua uzten. Libra baratxuri ale itsatsi eta gehitu squash. Jarri edukiontzi bat etorkizuneko adzhikarekin suaren gainean eta egosten ordu erdi inguru, aurrez prestatzeko tomate itsatsi batekin. Pixka bat egin ondoren, nahastu kalabaza azukrearekin eta ozpinarekin, utzi beste boom bat beste minutu pare batez eta edukiontzi esterilizatu batean bota.
Adzhikari errezeta sinplea, horseradish tomatearekin
Adzhika honen errezetak jatorritik urrunegi joan dira, ez dago chili zorrotzik, eta nahasketa pikantea horseradish eta baratxuriaren erroari atxikitzen zaio. Aditiboak erretzearen ondorioz, tomate adhikik ere ezin da egosi, nahikoa da latak esterilizatuak izoztea besterik ez da eta hozkailuan itxita egon ohi da.
osagaiak:
- tomateak - 780 g;
- baratxuri hortzak - 8-10 pieza;
- horseradish root - 75 g;
- azukre granular - 15 g.
prestaketa
Zuritu tomateak apur bat moztu, eta fruitu beraiek, pour ura irakiten. Deskonprimitutako larruazala kendu, tomate bakoitza erdia moztu eta haziak kendu, adjika ez da gehiegi ureztatu. Gehitu tomate saltsa baratxuri xehatua eta arrautza gorringoak, gozotu, gatz pixka batekin eta poteak garbitu. Adjika neguan errezeta erraz hau hozkailuan jarraituko du udaberrira arte.
Sukaldaritza gabe Adzhika errezeta sinplea
osagaiak:
- gorringoa - 275 g;
- baratxuri hortzak - 6 pcs;
- albahaka berde eta cilantro eskukada;
- intxaur - 35 g.
prestaketa
Eskularruak eskuz jantzita, haziak zuritu piperrak, irabiagailuko ontzi batean jarri eta itsatsi berde, intxaur eta baratxuriarekin. Egokiena, Adzhika prestatzeko prozesua mortero batean hobeto egiten da, osagai guztiak molde batera eramanez. Amaitutako saltsa apur bat gatza, ondo nahastu berriro eta poteak garbitu. Esterilizazioan, hutsik ez dago behar.