Plateraren izen bera irribarre asko sortzen da. Zer gertatzen zaizu? Hori dela eta, entsalada "Teschin hizkuntza" deritzo, "gantz" errezeta piper pixka batekin. Prestatu tradizionalki udan berenjena batetik, jantzi batzuek kalabazinetik egiten dute eta landare-pastillak apaintzeko nahitaez tomatearen "hizkuntza" barruan sartu behar dira, entsalada eta zalantzak aztertu ez zituelako. Entsalada prestatu eta piper gutxiago edo baratxuriarekin nahikoa ez bazaude. Beno, eta "Teschinogo hizkuntza" beldur ez dutenek - gure errezeta, "piper eta suarekin"!
"Teshchin hizkuntza" entsalada - errezeta
osagaiak:
- berenjena - 10 pieza;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- maionesa - 200 g;
- gazta fusionatua - 3 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- gurina - 50 g;
- berdeak, tomateak.
prestaketa
Entsalada hau prestatzeko arrautzak prestatzeko modurik azkarrena frijitzen da. Hau eta egin. Bi aldeetatik ateratako berenjena eta ondo nirea moztu ondoren, 2,5 cm-ko lodiera duten xafla longitudinaletan moztu eta landare-olioaren bi aldeetatik frijitu zartaginean frijitu. Zabaldu plaka eta gatza. Orain betetzea prestatzen dugu: arrautza gogorra, freskoa, garbia eta grate grate irakiten. Gazta egosia nahastuta, gurina biguna gehitu, arrautzak, maionesa, baratxuria estutu eta ondo nahastu. Amaitutako berdeak moztu, betegarriarekin nahastuta, gatza gehitu espeziak. Berenjena hasten dugu; horregatik, plater bakoitzean betetzeaz gain, hodi bat bihurtuko dugu, roll bat lortuko dugulako. Tomatearen goiko zatia moztu dugu, haragia erditik kendu eta xaflak 0.5 cm-ko zabalera mozten dugu. Biribilean "hizkuntza" bat itsatsi dugu tomate batean eta berenjena plater batean finkatu. Elkarri zabaldu "ama hizkuntza" begiratu zen.
Entsalada "Teschin hizkuntza" txokolateetatik
"Teshchin hizkuntza" entsalada bat prestatzeko, berenjena kalabazin erabili ahal izango duzu. Kalabazin-zerrendak, 0.5-1 cm-ko lodierari buruz, irina eta arrautza-zukua bota eta zartaginean frijitzen dira. Maionesa, baratxuri xehatuta eta baratxuriarekin egindako maionesa, kalabazin gantzatua, tomatearen "hizkuntza" jarri eta plater batean jarri. Nahi izanez gero, gazta birrindua hautseztatu edo letxuga hostoetan zerbitzatu dezakezu.
"Teshchin hizkuntza" neguan entsalada
Udan, udako barazkiak egiteko ordua da, apaizen ohiturak gogoratu nahi ditut - neguan hutsuneak egiteko. Entsaladak, baratxuriak eta baratxuriak - zeintzuk dira emakumeek ez dituztela errezeta goxoak egiteko sekretuak. Berenjena "teschin hizkuntza" -tik ere entsalada gogokoena, neguan prestatu dezakezu. Nola prestatu "Teshchin hizkuntza" entsalada? Esango dizugu zehatz-mehatz.
osagaiak:
- berenjena - 6 kg;
- piper gorria - 2 kg;
- piper mingotsa - 2 pcs;
- baratxuri - 200 g;
- azukrea - 1 kopa;
- soda - 1 koilaratxo;
- ozpina% 9 - 1 beira;
- landare-olioa - 1,5 litro;
- gatza.
prestaketa
Berenjena ondo garbitu eta plateretan moztu ez da 1 cm baino meheagoa. Gatzaz hautseztatu eta utzi 2 ordu inguru iraun dezan, amargura hori desagertu arte. Ondoren frijitu olioarekin zartaginean. Bereziki saltsa prestatzen dugu: piper amiatua, piper gorria, baratxuri haragiaren gainetik igarotzen da eta gero azukrea, ozpina, landare-olio bat eta 1 koilaratxo soda gehitu. Eggplants eta saltsa jarri ditugu geruzetan, eta 40 minutu inguru esterilizatu. Osagai kantitateetatik aurrera, entsalada 6 litro entsaladak utzi behar dituzu "Teshchin hizkuntza" berenjena, neguan jaten duzunarekin.