Bakailaoa arraina arruntena da. Beraz, estatistikak dio munduan harrapatutako hamar arrain bakoitza Treskov familiakoa dela. Eskuragarri gaude, arrain horren mamitsu eta geruzadun haragia asko erabiltzen delako platerak prestatzeko, eta horietako bat artikulu bat eskaini nahi dugu. Beraz, gaur egun, bakailaoa eta tipula frijitu egingo dugu.
Bacallao errezeta, gatza eta tipula frijituak
osagaiak:
- bakailaoa - 500 g;
- irina - elementuaren 1/4;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 6 hortik;
- Tipula - 1 pc.;
- olibak - 1/2.
- gatza, piperra;
- limoi, perrexila.
prestaketa
Bakailaoaren zatiak hezurrez garbitu eta ur hotz baten azpian garbitu. Kendu hezetasun gehiegizko papera eskuoihal batekin. Frijitu batean, oliba olio 1-2 koilarakada txikitan, baratxuriak xukatu eta frijitu. Baratxuria frijitu lurrina desagertu arte (minutu batez hartuko da).
Baratxuri frijituak diren bitartean, bakailaoa pieza handitan moztu behar dugu. Arrautzak irinarekin moztu eta 5-7 minutuz urrezko marroia arte. Prestatutako arrainak paperezko eskuoihal batekin estalita dagoen plater bero bat jarri dugu. Baratxuri soberakinak kendu eta olio zati freskoa pour zartaginean. Baratxuri aztarnak gurina jarri ditugu, berriro frijitu zapore itxura arte eta tipula gehitu. SEASONS. Tipulak 3-5 minutu inguru behar izaten dira, eraztunak biguna eta urrea bihurtu arte.
Orain, bakailaoa zerbitzatu behar da tipula goitik betez betez, belar txikiekin hautseztatu eta limoi-zukua bota. Azenario zaleek errezeta hau ere alda dezakete eta bakailaoa frijitu tipula eta azenarioekin.
Bakailaoa tipula frijituarekin
osagaiak:
- irina - 1 elementu;
- hautsa gozogintza - 3/4 TSP.
- gatza, piperra - dastatzeko;
- arrautza - 1 pieza;
- el - 3/4 elementuak;
- landare olioa - frijitzeko;
- Tipula - 1 pc.;
- Bakailao 750 g-ko xerrak;
- perrexila, limoia - dastatzeko.
prestaketa
Arrautza igurtzi dugu, gehitu gatz pixka bat eta piper pixka bat, arrautza diskoan eta arrautzeztatu , pixkanaka garagarra botatzen.
Tipula eraztun handietan moztu eta eraztun bakoitza arrautzeztatu egiten dugu. Ondoren arrautzaren hondarrak xukatu ondoren, tipula frijitu barazki urreztatu berotan urrezko marroia arte. Tipulak frijituak diren arren, arrainak garbitu behar dira, lehortu eta zati txikitan moztu. Arraina bakoitza arrautzeztatu eta urrezko marroia arte frijitzen da. Arrautza prestatu paper napkin batean jarri gantza drainatzea utzi eta arrautza arrautza zerbitzatu limoi, tipula eta berdeekin mahairako.