Gehienek azaloreei utz diezaiekete, nahiz eta oso produktu goxoa dela konturatu gabe, batez ere ondo prestatuta egonez gero. Dastatzeko, azalorea perretxikoak da. Bitaminak ditu, eta produktu dietetikoen taula bat da. Plater goxoa egosten dezakezu eta horietako bat urdaiazpikoa arrautzeztatuko dugu, beraz, plater hau prestatzen ari gara.
Azalorea arrautzez frijituta
osagaiak:
- azalorea - 1 sardexka;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 3 pieza;
- landare-olioa;
- gatza, piperra.
prestaketa
Azalorea garbitu eta txikitu infloreszentzia txikietan. Hoztu ura kazola batean eta gatza pixka bat gehitu. Ur irakinetan aza estali eta 20 minutuz egosi bero baxukoan, aza biguna den arte, horrela xehatua izan dadin. Aza prest dagoenean, koltxoiaren gainean eraman ezazu, beira urarekin. Arrautzak frijitu irina, beraz ez dago pikorrik. Gatza eta piperra pixka bat. Olioa esnea egosi eta aza bota, arrautza lehortu arte. Fry urrezko marroia arte.
Azalarra ore batean
Azalorea, labean edo ore batean frijitua, ona da beroa eta hotza jateko. Edonola ere zaporetsua da. Ez badakizu zer egosi den, batzuetan zaila da zer jaten duzun zehaztea. Norbaitek aza-perretxikoak dirudi, eta jendeak arrain frijituak egiten ditu testean.
osagaiak:
- azalorea - 1 sardexka;
- irina - ½ st.
- arrautzak - 1 pieza;
- kefir - ½ elementua;
- azukre;
- gatza, piperra;
- baratxuri - 2 ale;
- landare olioa.
prestaketa
Aza zuritu, ondo garbitu eta zatitu infloreszentzietan. Piezak ez dira handiak. Kazola batean, ura irakiten eta gatz apur bat gehitu. Egosi aza apur bat biguna izan arte. Ura xukatu eta koltza aza bota ondoren, beira da. Beat arrautza jogurt batera, pixkanaka-pixkanaka irina gehituz, nahasketa homogeneoa bat nahastu. Gehitu orea gatz apur bat, piperra eta azukrea koilaratxo baten punta batean. Baratxuri zuritu eta oreari gehitu. Orea krepeen antzeko zerbait izan beharko luke. Olioan olioa bota, bi hatz lodia eta beroa ondo. Azenako xerrak orekan sartu eta zartaginean sartu. Azenarioa frijitu bero ertaineko alde guztietatik. Amaitutako aza kolore biziak izan behar ditu.
Garagar urtsuen azalorea
osagaiak:
- azalorea - 1 sardexka;
- garagardoa - 200 ml;
- irina - 100 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- gurina - 50 g;
- limoi - 1 pieza;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri saltsa (prest) - 4 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pieza;
- pepino - 1 pieza;
- parmesano birrindua - 3 tbsp. koilarak;
- kaparrak - 2 tbsp. koilarak;
- landare-olioa;
- gatza, piperbeltza, curry.
prestaketa
Aza garbitu eta zatitu adarrak txikitan. Egosi ur gazi 3 minutu inguru,
Bi arrautza txikitutako fin-fin txikitu eta tipula, caperrak eta pepinoak nahastu behar dira, fin-fin txikituta. Bete dena krema garratzarekin eta baratxuri saltsarekin. Itzulbiratu lekua ontzi txiki batean eta aza zerbitzatu.