Fruta bitxi eta bitxiak, patissons izenez ezagunak, ospe baxua dute. Azken finean, propietate baliotsuengatik, ez dira kalabazinetik jaisten, eta prestatutako plateren landarearen zaporea are aberatsagoa eta aberatsagoa da.
Behean eskaintzen ditugun errezetak, jaki gisatua prestatzen ikasiko duzu.
Kalabazin gidatua barazkiekin - errezeta
osagaiak:
- gazte patissons - 550 g;
- Tipula - 250 g;
- azenarioak - 250 g;
- tomate itsatsia - 30 g;
- erramu hostoak - 1-2 pieza;
- perrexil berdeak dastatzeko;
- berdeak espinakak - dastatzeko;
- ur araztua;
- landare-olio findua;
- Espeziak eta belar minak - dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Kalabazin erregosia prestatzen barazki prestatzen hasten da. Tipula askatzen dugu, ur hotzarekin garbitu eta eraztun erditik moztu. Pieza arbitrarioekin moztutako patissons garbitu eta azenarioak xerra meheak.
Kazola batean, kazankea edo zartagin sakon bat, landatu olioaren olioa eta tipula frijitu zazpi minututan. Ondoren bota azenarioak, eta bi minutu igaro ondoren, gehitu tomate-orea eta nahastu. Minutu bat geroago, jarri patissons, denboraldian gatza, piperra, espeziak eta belarrak, erramu hostoak utzi eta ur pixka bat bota. Ontziaren azpian tenperatura moderatua mantentzen dugu hogeita hamar minutuz. Sukaldaritza amaieran, perrexil freskoa eta espinakak berdeak bota ditugu.
Patissons oilasko-haragi gisatua multicrew batean
osagaiak:
- oilasko xerra - 650 g;
- gazte patissons - 550 g;
- Tipula - 250 g;
- azenarioak - 190 g;
- patatak - 350 g;
- piper beltz goxoa - 150 g;
- tomateak - 350 g;
- erramu hostoak - 1-2 pieza;
- Berde freskoak - dastatzeko;
- gazta gogor birrindua dastatzeko;
- ur araztua;
- landare-olio findua;
- espeziak - dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Tipulak edo marrubiak azenarioak eta tipulak erdi eraztunekin garbitu, zuritu eta txikitu olioarekin
Barazkiak zabaltzen ari diren bitartean, oilasko xerra xukatu eta garbitu egiten dugu, zati txikitan moztu eta multivariatu batean frijitu eta barazkiekin batera frijitu.
Bitartean, patatak, tomate zurituak eta piperraren piperrak garbitu eta moztu eta xerra xehatu ale xehatuekin. Gailuari buruzko ontzia guztia bidaliko dugu, gatza, piperbeltza, espeziak, erramu hostoak bota, ur pixka bat bota eta hogeita hamar minutu iraungo du, "Aldatu" moduan multivariora aldatzeko.
Sukaldaritza amaieran, garbitu platerarekin belar moztuak eta gazta birrindua.